Daging lan kentang minangka kombinasi klasik, asring ditemokake ing sajian panganan saka sudhut-kiwa sing beda ing planet iki. Masakan Georgia misuwur minangka ezhahuri, hidangan nasional sing didhasarake ing kombinasi ala. Ojahuri dimasak karo daging babi lan daging sapi, lan padha mangan karo seneng-seneng, dikubengi karo sebaran sudhut sanak keluarga.
Carane ngolah ojahuri saka daging babi?
Úa:
- daging babi - 500 g;
- kentang - 400 g;
- bawang putih - 150 g;
- ora nguntungke krim - 40 g;
- cuka anggur putih - 15 ml;
- putih anggur garing - 60 ml;
- Minyak kembang matahari - 50 ml;
- barberry - 1/2 sendhok;
- tomat puree - 20 g;
- katumbali katumbah - 1/4 sendhok teh.
- Daun laurel - 4 pcs.
Preparation
Saenipun, masak kudu diwiwiti sadurunge dina mangan, amarga daging babi kudu marinate watara 12 jam. Kanggo marinade, aduk cuka karo 10 ml anggur putih, puree tomat, krim sing ora nguntungke, barberry ditumbuk, laurel lan katumbah garing. We pour marinade Cut menyang cubes gedhe saka daging babi lan uga knead iku bebarengan karo dering onion. Sing nganggo daging ditutupi film pangan lan ditinggalake ing kulkas nganti 12 jam.
Kita nyebar daging babi sing diasinake ing panci wesi sing digawe panas lan digoreng nganti disiapake, ngetokake anggur sing isih ana. Sampeyan ora perlu nambah lenga, lemak daging babi bakal ngganti karo bunga, aja lali kanggo nglakoake daging.
Ing sajian goreng ing 50 ml minyak goreng sing digoreng, kubus kentang kanggo werna emas. Campur kentang daging lan emas, terus geni bareng karo pirang-pirang menit lan ngawula.
Ojachuri digawe saka daging sapi - resep Georgia
Úa:
- veal - 980 g;
- kentang - 500 g;
- bawang putih - 215 g;
- adzhika - 13 g;
- hops-suneli - 4 g;
- anggur garing abang - 98 ml;
- sayuran seger karo katumbah.
Preparation
Veal karo lemak dipotong dadi kubik gedhe lan dicampur nganggo campuran anggur, adzhika lan rempah-rempah. Kanggo rasa, sampeyan bisa nambah potongan-potongan bawang putih sing gedhe, kanthi ati-ati supaya bisa nyusup karo daging, saéngga bawang bombay ngeculake jus. Nutupi daging karo film lan ninggalake kanggo marinate setengah dina.
Peeled kentang dipotong dadi kubus lan digoreng ing jero goreng.
Ing kompor kita anget pan kenthekan tembok kandel utawa brazier, daging sapi goreng kasebut ing marinade karo bawang nganti daging siap. Mesthi, aja lali nyampur daging sapi nalika masak.
Nalika daging sapi kanggo ojahuri siap, nyampur karo kentang lan terus murub nganti 5 menit. Lay meat lan kentang ing sajian, sprinkle generously karo katumbah seger lan ngawula menyang meja. Ojacuri ing Georgia paling éca diiringi kaca saka anggur Georgia lan perusahaan ceria.
Masakan Ohiri Georgian karo jamur lan keju
Masakan Georgia lengkap lan ora daging, maksudku resep vegetarian, salah sijine yaiku Ojahuri karo jamur, sing paling cepet bisa diganti karo daging babi lan daging sapi.
Úa:
- kentang - 400 g;
- champignons - 400 g;
- butter - 80 g;
- keju lembut utawa feta - 100 g;
- bawang bombay lan sayuran ijo liyane.
Preparation
Peeled kentang tubers cook minangka biasanipun - kanggo softness ing salted banyu.
Nalika kentang diseduh, kita ngresiki topi saka champignons lan nyingkirake sikile. Ing wajan sing disiapake, nyithakake irisan-irisan alus saka mentega lan topi jamur nganti kabeh kelembapan nguap. Ing tahap sing padha, sampeyan bisa nggawe pangaturan dhewe ing wangun suplemen kayata bawang, bawang putih, paprika panas, adhik Adzhika utawa rempah-rempah sing identik. Nambah kentang rebus sing disigar menyang jamur lan terus nggoreng nganti kabeh isi wajan wis entuk werna abu-abu coklat emas. Nyebar sajian ing mangkuk, sprinkle karo jamu lan keju.