Resep Guacamole - iki malah klasik, nanging ora ana sing bisa ngalangi sampeyan ngekspos. Saos ing Meksiko sing paling misuwur bisa langsung muter karo werna sing ora biasa, yen sampeyan nggunakake sawetara resep-resep ing ngisor iki.
Saus Guacamole - resep klasik
Nanging sadurunge ngenalaken eksperimen, mari dadi dasar - saos sederhana saka buruh Meksiko, sing biasane nganggo tortilla jagung lan sayuran. Siapke sauce iki tanpa resep: pulp alpukat dicampur karo jeruk nipis, uyah, mrico lan siap, nanging sing njupuk sajian iki dhisik, kita bakal menehi resep sederhana iki kanthi jumlah bahan-bahan sing tepat.
Úa:
- avocado - 1 potong;
- jus jeruk - 15 ml;
- ketumbar ijo (disigar) - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Sadurunge masak, mesthine nggunakake alpukat. Woh mateng alus lan gampang dicopot saka balung nalika ngiris. Misahake avocado ing setengah, mbusak watu lan copot pulp kanthi sendok. Asam pulp, drizzle karo jus jeruk (ora mung kanggo rasa, nanging uga supaya ora peteng), banjur remukan karo garpu. Guacamole asli ora nduweni tekstur souffle, iku massa sing rada heterogen, ing ngendi potongan gedhe dadi panggonan. Ing pungkasan, nambah sos ketumbar lan coba.
Apa sampeyan biasane mangan guacamole? Kanthi keripik saka tortilla jagung , nanging sampeyan bisa ngladeni nganggo kentang biasa utawa keripik lavash, tanpa aditif rasa kuwat.
Saus Guacamole - resep
Saos iki nduweni rasa ora biasa, ora klasik. Kabeh kanthi nambahake bawang putih lan bawang bombay menyang tempura alpukat.
Úa:
- papak - 3 untu;
- avocado - 3 potong;
- cekung saka katumbah ijo;
- jus jeruk - 35 ml;
- ungu bawang bombay - 65 g.
Preparation
Ing stupa, nguripake untune papak dadi pasta karo uyah. Cut bawang dadi sacukupe, nanging aja dadi kentang mashed. Cut ing cilantro. Godhok pulp kanthi garpu lan nyampur karo bahan-bahan sing disiapake, tuangake jus jeruk lan tuwuh uyah liyane.
Carane cook guacamole ing ngarep?
Variasi sabanjure guacamole wis mulai kaya salad, nanging ora dianggep minangka rasa penasaran ing masakan modern, nanging alpukat duweni rasa netral, saengga bisa gabungke karo sayuran, kayata tomat, kayadene variasi iki.
Úa:
- tomat ceri - 10 potong;
- avocado - 3 potong;
- ungu bawang bombay - 45 g;
- jus jeruk - 25 ml;
- jiwit saka mrico abang.
Preparation
Pisahake cherry dadi bagian, mbungkus wiji saka wong-wong mau, lan campurake tembok woh. Garing lan bawang bombay apik. Cut avocado menyang kentang mashed kanthi garpu, banjur gabungke kentang mashed kanthi sayuran disiapake, jus jeruk, mrico abang lan uyah jiwit.
Sate guacamole saka alpukat
Sajrone wektu iki, rempah-rempah sing akeh, kayata cumin, cabe mrica lan bawang garing karo bawang putih, uga wiwit ditambahake ing alpukat. Alternatif kasebut kanggo produk seger bakal migunani yen sampeyan pengin nggawe guacamole homogen kanthi cara souffle, tanpa potongan ekstra.
Ingress:
- avocados - 2 lembar;
- lemah cumin - 1 sendok teh;
- Pepe papak, bawang, cayenne mrico - kanggo setengah tbsp;
- sakehing godhong cilantro;
- jus jeruk - 25 ml.
Preparation
Pisahake pulp avocado saka kulit, sijine ing blender lan ngirimake rempah-rempah, sayuran ijo lan kapur
Mexican Guacamole Sauce
Úa:
- avocados - 2 lembar;
- a cengkeh saka papak;
- cekung saka katumbah ijo;
- ora nguntungke krim - 15 g;
- panas cabe - kanggo rasa;
- jus jeruk - 15 ml.
Preparation
Pry papak kanthi seger uyah lan nyampur karo pulp alpukat sing dicampur. Nambah krim cukur karo cilantro lan mrico panas, banjur tlesih saus karo jus jeruk.