Spanyol misuwur kanthi macem-macem gastronomik: panganan, panganan segara lan daging sing akeh banget. Salah sijine yaiku paella, resep klasik sing, wiwit cilik, kabeh wong ngerti negara panas iki. Pangan sederhana lan nutriti, dimasak nganggo beras, duwe versi sing beda, diakoni minangka tradisional ing donya masak.
Spanish paella - resep
Paella Spanyol - minangka kertu neng negarane, uga ing tanah air sing nyolok ing macem-macem resep. Saben wilayah nduweni cara masak dhewe, kalebu rempah-rempah pedhes lan pedhes, daging sapi utawa kacang polong. Paella - resep klasik ing Valencian, salah sijine sing paling populer ing tlatah negara. Miturut puluhan versi, kabeh mau digabungake dening siji prinsip - nggunakake komponen utama: beras, sayuran, daging utawa panganan segara.
Úa:
- terwelu - 400 g;
- pitik - 700 g;
- bunder beras - 400 g;
- kacang buncis putih - 150 g;
- kacang buncis - 150 g;
- cabe ijo - 1 pc;
- artichokes - 2 lembar;
- tempel tomat - 100 g;
- lenga zaitun - 50 ml;
- filamen saka saffron - 4 pcs;
- banyu - 500 ml.
Preparation
- Goreng nganti 5 menit.
- Tambah artichokes sing disaring, rong jinis kacang buncis lan mrica.
- Sijine tempel, banyu lan simmer nganti setengah jam.
- Tuang beras, saffron, pour banyu sing sethithik lan ajur nganti 20 menit.
Paella - resep klasik karo pitik
Paella karo pitik yaiku salah sawijine varian tradisional sing diadaptasi karo pawon. Kanthi pilihan sing tepat saka produk sing kasedhiya bisa nganggo hiasan, mung perlu kanggo nglakoni rekomendasi. Sampeyan kudu nggunakake beras tipis: Iberic utawa arborio varieties lan ora tuku bagean lemak saka carcass, awit duduh kaldu bakal nambah jus sing perlu kanggo úa.
Úa:
- ayam lan sayap pitik - 700 g;
- beras - 200 g;
- duduh kaldu pitik - 600 ml;
- bawang bombay - 1 potong;
- manis mrica - 2 PC;
- tomat - 3 potong;
- grated paprika - 2 teaspoons;
- minyak sayur - 50 ml.
Preparation
- Sikil dilipat lan sayap digoreng nganti abang.
- Sambungake karo sayuran lan tomat nganti kuwawa nguap.
- Nasi goreng ing wajan, mangsa lan musim nganggo duduh kaldu.
- Tomite paling sethithik setengah jam, sawise nambah geni kanggo njaluk kulit.
Paella karo turki
Paella klasik nyebabake macem-macem produk gabungan. Nyawiji unggas lan panganan laut ora ditampa, lan sauntara kuwi digabungake karo sosis asap sing nyenengake kanthi becik nyedakake daging halus seger lan ngisi sajian karo aroma. Sayuran sing urip bakal nggawa warna kanggo sajian Spanyol sing digawe sajrone jam.
Úa:
- turki fillet - 500 g;
- garang sausages - 150 g;
- beras - 200 g;
- Kacang polong - 100 g;
- mrico manis - 1 potong;
- tomat - 3 potong;
- duduh kaldu - 600 ml;
- minyak sayur - 50 ml;
- filamen saka saffron - 5 pcs.
Preparation
- Fry potongan fillet lan sausages.
- Tambah sayuran sing disigar lan terus murub nganti pirang-pirang menit.
- Tuang beras, musim karo saffron.
- Duwe duduh pitik lan rumbuh nganti setengah jam.
Paella - resep klasik karo seafood
Paella karo seafood klasik nyebabake nggunakake macem-macem segara. Minangka panganan saka wong miskin, ana makhluk urip sing seger lan sayur-sayuran sing prasaja. Pendekatan modern wis dadi beda, nanging motto "sederhana lan gampang" wis ditahan. Versi iki nganggep produk segara sing beku, sing cukup diyakini.
Úa:
- Cocktail laut - 500 g;
- beras - 300 g;
- Kacang polong - 100 g;
- mrico manis - 1 potong;
- bawang bombay - 1 potong;
- tomat puree - 200 g;
- filamen saka saffron - 4 pcs;
- linglang - 1/2 pcs;
- lenga zaitun - 40 ml;
- banyu - 500 ml.
Preparation
- Brew safron.
- Siapake seafood goreng, nambah bawang cincang.
- Pour ing beras lan, aduk, tetep ing geni. Tuang ing bumbu lan banyu.
- Lebokke kentang mashed lan simmer nganti nguap.
- Kacang polong ditambahake adonan nganti sawise 10 menit.
- Resep paella klasik lengkap, garnish nganggo irisan lemon lan sajagad.
Paella karo udang - resep
Paella karo udang - bakal nambahake arsenal panganan enak lan kalori sing ora mung bisa ngatasi keluwen, nanging uga nggawe macem-macem diet saben dina. Produk finansial sing kuwat, teknik masak sing tepat lan kepinginan kanggo sinau masakan Eropa, bakal mbiyantu nggawe karya Spanyol ing setengah jam lan nyedhiyakake makan siang panas kanggo papat.
Úa:
- udang - 450 g;
- beras - 250 g;
- Kacang hijau - 150 g;
- Lada saka Bulgaria - 1 pc;
- tomat puree - 70 g;
- kunir - 1 sendok teh;
- a cengkeh saka bawang putih - 3 lembar;
- zaitun - sawetara;
- banyu - 600 ml;
- minyak nabati -50 ml.
Preparation
- Kocokan bawang putih ing wajan, gabung karo beras.
- Tuangake banyu, kemiren, mangsa, lan sajrone nggoreng nganti telung jam.
- Nambah sayuran lan udang.
- Kasedhiya paella miturut resep klasik ditemokake kanthi penguapan lengkap cairan, dekorasi karo zaitun.
Paella karo kerang - resep
Paella karo kerang - piring kasebut khusus, mbutuhake bahan khusus sing ora mung nyedhiyakake jangkah sing apik, nanging uga ndayani daging cangkang kanthi aroma pedas. Ing kasus iki rempah-rempah kanggo paella ing wangun safron, paprika panas lan paprika abang sing ora bisa dibedakake. Sawetara dill seger lan irisan linglang bakal ngrampungake komposisi bebungah segara.
Úa:
- kerang - 200 g;
- arborio - 200 g;
- tomat - 1 pc.;
- a cengkeh saka bawang putih - 3 lembar;
- Kacang polong - 100 g;
- adas sing seger - sakehing;
- linglang - 1/2 pcs;
- cabe cabe - 1/4 pcs .;
- lenga zaitun - 40 ml;
- paprika - 1 sendok teh;
- filamen saka saffron - 3 lembar;
- duduh kaldu - 200 ml.
Preparation
- Coklat tomat, kulit, potong lan goreng karo bawang putih sing disigar.
- Sijine beras, mangsa lan pour duduh, tanpa aduk.
- Masang piring nganggo foil lan simmer 10 menit ing kurang panas.
- Lay kupluk lan kacang polong lan terus murub nganti cairan rampung digeret.
- Paella - resep klasik karo kerang dilebokake ing meja sawise istirahat 10 menit.
Paella - resep klasik karo sayuran
Paella karo sayuran minangka sajian bebas, utawa ora butuh daging lan iwak. Fitur gastronomik iki ora mung narik kawigaten, nanging uga wong liya kanthi gaya urip sing sehat . Kanggo mesthekake yen panganan sing ora migunani ora dadi kacilakan, sampeyan kudu ngawasi sebarane sayuran lan cairan.
Úa:
- beras - 300 g;
- abang lan ijo mrico - 2 PC;
- a cengkeh saka bawang putih - 3 lembar;
- bawang bombay - 1 potong;
- tomat - 3 pcs.;
- zucchini - 1 keping;
- filamen saka saffron - 5 pcs;
- paprika - 1 sendok teh;
- lenga zaitun - 50 ml;
- banyu - 300 ml.
Preparation
- Tambah bawang ing wajan, tambahake tomat, zucchini, lan mrico, lan rendhem nganti kurang luwih 10 menit.
- Tuang beras, musim nganggo rempah-rempah, tuangi cairan lan campuran.
- Tetep ing kompor ora luwih saka 20 menit.
Paella karo resep iwak
Nyiyapake paella minangka proses sing tansah ana ruang kanggo imajinasi. Kaendahan resep yaiku sampeyan bisa nambah sembarang komponen saka prasaja menyang eksklusif, tanpa ngganti basis. Wit sing becik harmonis karo beras lan sayuran, lan mulane paella ing omah bakal dadi sajian panganan sing terjangkau lan nutrisi sing cocok kanggo nedha bengi.
Úa:
- fillet bass laut - 500 g;
- beras - 250 g;
- Kacang hijau - 150 g;
- bawang - 1 pc.
- kunir - 1 sendok teh;
- ireng lemah mrico - jiwit;
- lenga zaitun - 70 ml;
- bawang bombay ijo - 5 pcs.
Preparation
- Dhewe iwak goreng .
- Dried bawang, goreng lan gabungke karo kacang polong.
- Nambahake iwak menyang campuran, pour beras, mangsa karo rempah-rempah lan, pour cairan, simmer kanggo 20 menit.