Rassolnik minangka salah sawijining resep kuna saka piring pisanan, sing wis slamet saka wektu iki, tanpa kalah popularitasé. Malah saka jeneng sajian kasebut cetha yen rassolnik belongs menyang kelas pickle soups - yaiku, soup brackish-acid sing disiapake kanthi nambahake brine dadi brine. Jumlah sing terakhir biasane beda-beda gumantung saka pilihan rasa konsumen. Saliyane ing brine, cucumbers acar, sayuran sayuran, kentang, sayuran lan cereal dicekak menyang duduh kaldu. Croup ing pickle Pick munggah miturut bahan daging: barley mutiara dijupuk nalika rassolnik rebusan ing daging sapi, lan beras, yen ing sup bakal ana manuk lan jeroan. Ing ngisor iki kita bakal ngleksanakake resep-resep pickle karo beras lan timun ing variasi klasik lan ora cukup tradisional.
Rassolnik karo beras lan cucukan acar
Kita offer kanggo miwiti karo resep paling tradisional kanggo pickle, kang wis disiapake karo tambahan giblets pitik. Antarane sing terakhir bisa dicampur ati, weteng, jantung lan ginjal, utawa saben bahan daging sing kapisah.
Úa:
- butter - 45 g;
- bawang bombay - 235 g;
- kentang - 410 g;
- wortel - 90 g;
- celery root - 55 g;
- beras - setengah abad;
- pickled cucumbers - 480 g;
- timun brine - 85 ml;
- laurel leaf - 1 pc.;
- cabe kacang polong - 5 pcs .;
- daging ayam - 490 g;
- duduh kaldu pitik - 2 liter.
Preparation
Siapake bedhug kanthi ngresiki kanthi cepet. Ing panggonan duduh kaldu nggodhokake kubus kentang lan beras, masak nganti alus. Ing salawas-lawase, nyimpen liyane sayuran sing disigar ing butter, pour ing pickle timun lan resik saka geni. Ing duduh kaldu sijine laurel lan mrico, pour giblets lan cook mau kanggo 10-15 menit. Tambahake sayuran kanthi cucumbers lan pickle, banjur nyuda panas lan nggawa giblet sing lengkap. Kadang, ing pungkasan banget masak, kanggo thickening, nambah kuning endhog kanggo rassolnik. Pre-yolk cepet whisk karo bagean cilik saka duduh kaldu nggodhok, banjur pour menyang liyane saka sayur sup lan campuran. Yen dikarepake, sampeyan bisa nambahake sup kanggo obat seger sing paling disenengi.
Rassolnik karo beras lan pickled cucumbers - resep
Úa:
- banyu - 2,8 liter;
- ayam ham - 2 PC;
- bawang bombay - 160 g;
- wortel - 85 g;
- kentang tubers - 4 PC;
- tomat - 95 g;
- pickled cucumbers - 175 g;
- Brine - 165 ml;
- ora nguntungke krim - 35 g;
- beras - 3/4 tbsp.
Preparation
Kita bakal miwiti masak sup saka goresan, lan supaya kita bakal cook duduh kaldu saka sepasang pit pitik. Genggelehake ham ing banyu seger lan masak sajrone panas kurang luwih 50 menit, kanthi otomatis nyopot swara saka permukaan. Extract pitik sing nggodhog lan njupuk daging menyang bêsik. Tambahake kentang lan beras menyang sup. Bebarengan, simpen wortel karo bawang ing pan liyane. Tambah tomat lan timun disigar kanggo goreng, sawise sawetara menit, pour brine lan duduh kaldu. Sijine sayuran bareng nganti kira-kira 10 menit, banjur sijine spoonful saka krim ora nguntungke lan campuran. Tambahake manggang ing duduh kaldu bebarengan karo pitik.
Kita nyiyapake rassolnik kanthi beras lan timun suwene 5-7 menit, banjur pindhah saka panas lan sajrone sajrone 10 menit, supaya sup bisa diseduh.
Pickle karo timun lan beras adol
Rassolnik iki adoh saka klasik, nanging pantes minangka papan ing daftar resep favorit sampeyan amarga rasa lan tèkstur sing apik banget. Sing terakhir bisa uga amarga tambahan saka campuran krim sing ora nguntungke lan glepung ing duduh kaldu, kang nggawe sajian luwih uwis.
Úa:
- duduh kaldu pitik - 2,1 l;
- kentang - 510 g;
- bawang bombay - 210 g;
- wortel - 160 g;
- pickled cucumbers - 290 g;
- butter - 55 g;
- glepung - 115 g;
- krim sing ora nguntungke - 230 ml;
- banyu - 55 ml;
- brine - 470 ml;
- beras - 2/3 tbsp.
Preparation
Spasseruyte kabeh sayuran bebarengan, rendhem ing brine kanggo 10 menit lan nambah menyang duduh kaldu. Sawise kukul dibungkus, pour beras lan cook nganti alus. Ing pungkasan, campuran dicampur krim ora nguntungke, banyu lan glepung ing sayur sup. Nalika rassolnik karo beras lan timun ndayani, mbusak saka geni.