Cutlet daging yaiku salah sawijining tambahan sing paling universal kanggo meh kabeh garnish . Kesederhanaan lan aksesibilitas ndadekake sajian iki minangka komponen utama menu saben dinane, lan kamungkinan masak kanggo mbiyantu mangsa bakal ngidini sampeyan ngirit wektu ing mangsa ngarep, amarga cutlet apik ngideni beku. Gumantung ing pola mangan ing kulawarga sampeyan, basis potongan bisa dadi manuk utawa campuran daging sapi karo daging babi. Ing materi iki, kita bakal fokus marang sing terakhir, nganalisa resep-resep cutlets saka daging sapi cincang lan daging babi.
Cutlet saka daging sapi lan daging babi - resep
Kita saranake miwiti nganggo bakso resep sing paling umum, kang komposisi, liyane daging dhewe, uga kalebu crumb roti direndhem. Thanks kanggo cutlets pungkasan metu luwih alon lan jumlah total mundhak.
Úa:
- daging sapi cincang - 270 g;
- forcemeat saka daging babi - 210 g;
- irisan roti - 2-3 pcs;
- susu - 230 ml;
- bawang bombay - 115 g;
- papak - 2 untu;
- endhog - 1 pc.
Preparation
Isi roti nganti garing sadurunge ngilangi kerak saka roti. Bawang bisa digodhog ing blender puree, saéngga potongan rambut bakal metu saka juicier, nanging luwih apik mung nyemprotake kanthi tangan. Nglaranake papak liwat pers kasebut, ditambahake ing babi karo bawang lan ngalahake endhog. Manggali karo garpu sing apik, sisa rempah-rempah ditinggalake kanggo pranatanmu. Sijine metu susu sing surem saka remuk roti lan nyampur karo daging. Campuran asil digawe adhem, dibagi dadi bagian ing ukuran 2-3 tabung lan bentuke saben potong. Kanggo luwih tektur, potong bisa diremesake ing roti , nanging yen sampeyan ora pengin nambah siji langkah kanggo proses masak, manggang cutlets saka daging babi lan daging sapi kanggo apa-apa.
Resep jus cutlet saka daging babi lan daging sapi
Substitusi sing luwih migunani kanggo roti ing resep bakal zucchini. Sayur-sayuran sing grated ora mung bisa menehi sajian jus, nanging uga nggawe tekstur potongan siap sing luwih alus.
Úa:
- mincemeat daging sapi lan daging babi - 1,8 kg;
- bawang bombay - 210 g;
- zucchini - 2 pcs.;
- endhog - 2 potong;
- susu - 175 ml.
Preparation
Babagan daging minced kanggo daging sapi lan daging babi, kudu dicathet yèn rasio saka rong jinis daging sajrone siji liyane kudu padha, lan daging babi dhewe bisa ngemot lemak sing cilik, saéngga cutlet bakal metu juicier. Ngombe daging bunder, nambah endhog endhog, zucchini grated, diantemi karo bawang blender lan susu. Daging sing ditutake kudu ditinggalake kanthi adhem sajrone jam, lan banjur dilanjutake kanggo nutupi potong. Bakso sing wis disiapake diselehake ing panas dhuwur, banjur ngurangi panas, cipratan banyu ing panci, tutup kabeh kanthi tutup lan ninggalake uap nganti siap.
Kuliner khas saka daging babi lan daging sapi karo sayuran
Binder dhasar kanggo daging cincang bisa dadi kentang. Thanks kanggo dheweke, potongan tetep luwih apik lan dianggo jamur kanthi gampang.
Úa:
- daging sapi - 640 g;
- daging babi - 580 g;
- kentang tubers - 180 g;
- bawang bombay - 90 g;
- papak - 2 untu;
- endhog - 1 potong;
- mrico manis - 95 g;
- Herbs garing (dill, parsley) - 2 sendhok teh.
- roti crumb (utawa glepung) - 240 g.
Preparation
Sawise ngeculake loro jinis daging liwat grinder, nyampur karo kentang sing diombe, disigar karo mrico lan bawang. Banjur nambahake papak lan endhog, nambah uyah, sprinkle herbal garing. Sak tenane nyampurake irisan sing disiapake lan ngalahake permukaane. Saka massa sing ditampa kanthi tulus Cut patties lan sprinkle karo remukan roti. Preparation saka cutlets saka daging sapi lan meat daging babi njupuk Panggonan ing rong tahapan: cutlets pisanan digoreng nganti browned, banjur dikirim menyang cook ing ing suhu 190 derajat kanggo 7-10 menit.