We offer pilihan masak kanggo pasta luar biasa appetizing karo daging minced. Aroma sing éndah lan rasa ilahi panganan iki ora bakal ninggalake gourmet paling cepet.
Pasta Bolognese ing basa Italia - resep karo daging cincang lan pasta tomat
Úa:
- spageti - 360 g;
- daging minced - 460 g;
- wortel - 160 g;
- bohlam - 120 g;
- tomat seger - 260 g;
- celery (stalk) - 2 pcs.;
- a mrica saka cabe (opsional) - 1/2 pc .;
- minyak wangi tanpa minyak wangi - 35 ml;
- untu bawang putih - 4 pcs;
- thyme (seger) - 2 jiwit;
- tomat tempel - 95 g;
- krim - 220 ml;
- anggur abang - 220 ml;
- godhong laurel - 2-3 lembar;
- uyah mrico ireng gedhe lan anyar - kanggo rasa.
Preparation
Ciri khas pasta Bolognese yaiku saus sing disusun miturut sayuran karo tomat. Ing kasus iki, kita bakal nggunakake tempel tomat, Nanging luwih akeh iki mengko. Pisanan kita mulai mangan sayuran. Kita werni wortel, bawang putih lan bawang lan nyirnakake piso sing cetha karo kios cilik. Kanggo nggragedi wortel grater, ora perlu, amarga bakal dadi bolognese maneh. Ing cara sing padha, kita Cut stalks saka celery. Nyebar sayuran ing saucepan kanthi dhasar sing kandel utawa bunder, sawise ngisokke lenga zaitun sing rada tanpa mambu. Goreng massa sayur-sayuran kanthi aduk rata-rata nganti alus, banjur tambahake yen dipindhahake melenko mrico panas disigar lan lay mince daging. Bisa didhasarake mung daging sapi, lan campuran karo daging babi utawa daging pitik.
Goreng daging nganggo sayuran, kanthi ati-ati gosong benjolan, nganti werna berubah, banjur nambah seger seger, uncalan godhong laurel lan tempel tomat. Nyampurake isi wadhuk, biasane njagong sajrone rong menit, banjur pour krim utawa susu lemak sing enak lan timbang karo saos nganti sepuluh menit, nutup tutup. Saiki giliran anggur abang. We disuntikake menyang saucepan lan terus ngemot isi kanggo liyane sepuluh menit. Ing kesimpulan, tlatah tomat seger ing grater, ditambahake ing saos, nambah uyah, ngurangi panas nganti paling sethithik lan ninggalake sajian kanggo nglangi ing tutup kanggo jam liyane.
Iku mung kanggo nggodhog spageti nganti siap, kanggo nyebar ing piring lan ngisi saos bolognese sing wis siap-siap.
Pasta karo tomat forcemeat lan srengenge pepe ing saos krim
Úa:
- spageti - 360 g;
- daging lemah ayam - 870 g;
- tomat salted - kanggo rasa;
- Pepin manis Bulgaria - 130 g;
- krim - 470 ml;
- butter - 120 g;
- zaitun utawa kembang tanpa minyak wangi - 45 ml;
- Parmesan frayed - 1/2 utawa 2/3 cup;
- Basil basil - 2 jiwit;
- oregano - 2 jiwit;
- parsley (sayuran) - kanggo rasa;
- uyah mrico ireng gedhe lan anyar - kanggo rasa.
Preparation
Saos kanggo pasta, kita masak kanthi krim. Kanggo nindakake iki, kita nyebarake mentega ing saucepan, pour krim lan sawise nggodhok, kita ngidoni massa, aduk, nganti massa ing volume ngurangi kira-kira siji lan setengah kali. Ing pungkasan saos, nambah basil pepe, oregano, irisan tomat kang garing, ngiris kripik parmesan lan parsley sing disigar, nyampur sauce nganggo whisk,
Ing sisih ngisor pan telusur ngasilake lenga kembang minyak utawa lenga zaitun tanpa rasa, anget lan adukake mince pitik. Goreng karo aduk terus, gosok benjolan, nganti werna diganti, banjur nambahake paprika manis diced lan digoreng nganti lembut.
Ing wektu sing padha, kita nyetel spageti. Ing kasunyatan, kita ngirisake banyu, lan ing sajian kue karo pasta, kita ngobahake isi mrico, ngecehake saus panas, nyampur lan langsung ngladeni, nyebarake ing piring panas.