Steak daging sapi yaiku daging steak, yaiku potongan daging sapi sing rata, digodhog ing areng, wajan utawa ing oven. Saliyane karo potongan daging sapi, sampeyan uga bisa nemokake steak sing dicincang, sing katon ing kulit. Loro-lorone sajian panas daging asring disuguhake karo saos cahya lan minyak wangi, ditambah karo garnishes lan pastries sayur kaya Yorkshire puddings. Resep-resep steak sing bakal kita analisa ing materi iki.
Daging sapi steak - resep
Gumantung marang tingkat kesiapan sing sampeyan seneng, daging bisa dipanggang kanthi cepet, medium utawa ninggalake potongan getih. Wektu sing dibutuhake kanggo roasting diitung saben-saben, amarga pancen perlu kanggo njupuk ketebalan potongan kasebut. Sampeyan bisa nemtokake kasedhiyan kanthi nggunakake thermometer kuliner khusus utawa kanthi tutul.
Úa:
Kanggo steak:
- bourbon - 55 ml;
- sirup maple - 55 ml;
- kecap - 55 ml;
- cuka cuka apel - 15 ml;
- warung instan - 2 sendhok;
- daging sapi steak - 980 g.
Kanggo jamur:
- dimurnikan champignons - 375 g;
- seger thyme - 2 teaspoons;
- untu bawang putih - 2 lembar;
- butter - 5 g.
Preparation
Daging sadurunge nggorok iku perlu kanggo tahan ing suhu kamar, persis minangka úa kanggo marinade. Nggabungake kabeh ramuan marinade bebarengan, tuangi steak ing campuran lan ninggalake kanggo 20 menit. Sawise sawetara wektu, goreng daging ing telusur sing digawe panas nganti 10-12 menit. Goreng daging panggang ing sajian lan nganti nutupi kertas. Yen sampeyan nggunakake potongan daging sing endhek, kaya fillet mignon, resep steak kudu dilanjutake ing oven, sawise ngasorake potong nganti coklat emas, kanggo 5-7 menit ing 190 derajat.
Marinade sing isih disimpen diwenehake menyang saucepan lan cook liwat panas medium nganti nglukis.
Cut topi jamur menyang piring lan goreng ing mentega panas karo thyme lan squeezed liwat press papak.
Sijine steak sing wis siap, nandur nganggo saus lan panutup kanthi bantal jamur.
Resep karo resep getih -
Penggemar daging leleh ing cangkeme mesthi bakal jatuh cinta karo resep steak iki: potong sing ora diisi ing njaba dilindhungi karo kerak panggang sing apik, lan ana ing jero lemah lembut lan enom. Iki disiapake luwih cepet tinimbang para sadulur sing dipanggang kanthi apik, nanging butuh sawetara jam kanggo marinate.
Úa:
- irisan flank - 680 g;
- warung hard-nggodhok - 240 ml;
- madu - 35 ml;
- untu bawang putih - 2 lembar;
- sprigs saka rosemary - 3 PC.
Preparation
Resep steak ing omah iku luar biasa. Gabungke bahan-bahan kanggo marinade: kopi sing diseduh, madu, bawang putih sing dicincang lan rontang rosemary sing dicincang. Garing menyang marinade irisan saka flank lan ninggalake kanggo sawetara jam. Sawise sawetara wektu, mungkasi saluran keluwihan marinade, lan steak dhewe kanggo 3-4 menit ing saben sisih ing permukaan sing digawe panas. Sakwise roasting, daging kudu tansah ngadeg ing suhu kamar.
Resep kanggo steak dicincang saka daging lemah
A steak Inggris klasik wis disiapake saka daging cincang utawa bahan biasa lan diwenehi jamur.
Úa:
- lemah daging sapi - 540 g;
- Pepe papak - 3/4 sendhok teh.
- butter - 45 g;
- champignons - 165 g;
- port anggur 35 ml.
Preparation
Digabungake daging sapi panggang dengan bawang putih kering, garpu garam, lan lada segar, banjur dibagi campuran dadi 4 bagian lan mbentuk saben potong. Fry potong panas ing dhuwur kanggo sawetara menit ing saben sisih pinggir, banjur nambahake jamur, supaya kukus ngetokake saka mau lan tuku ing pucuk. Nalika port wis ngetokake, steak bisa ditransfer menyang sajian lan dilayani kanthi cepet.