Saiki, macem-macem varietas lan subspesies saka panas abang panas karo jeneng umum "Chile" ing agronomi, perdagangan lan masak sing thukul ing akèh negara kanthi iklim sing anget. Pepin abang pedhes digunakake seger (mateng lan ijo), uga ing pepe (lan palu). Iki digunakake ing preparation macem-macem ne abang lan putih ing tradhisi kuliner beda, uga kanggo preparation macem-macem campuran rempah-rempah.
Kanthi mrica abang panas, maneka warna sosis disiapake kanthi jeneng "cabe" kanthi macem-macem ketajaman lan modifikasi rasa sing diwenehake dening bahan liyane. Komponen indispensable kaline sing paling cetha yaiku tomat.
Cokelat Chile, sing asalé saka tradhisi kuliner Meksiko, saiki wis misuwur ing akèh negara. Sosis iki saka jinis dipel (dip, Inggris); duwe konsistensi kanthi krim sing ora nguntungke krim. Saus cabe dikombinasikake karo kentang, glepung, beras, pasta , lan, mesthine, karo samubarang pasugatan saka daging, unggas lan iwak.
Mesthine, saiki sampeyan bisa tuku kecap siap saji ing meh kabeh toko, industri makanan lan rantai toko menehi produk iki ing macem-macem rasa lan merek. Nanging sampeyan kudu setuju, luwih becik kanggo cook sauce chili ing ngarep - supaya sampeyan bakal temtunipun mesthekake komposisi, paling, ing ora sembarang tambahan kimia sing ora digunakake.
Resep dasar kanggo saus cabe
Úa:
- mrico abang panas (seger utawa pepe) - 1-4 pcs. (utawa lemah - miturut rasa sampeyan);
- manis abang manis mrica - 2 pcs.;
- tomat tempel tanpa preservatives - 4 tbsp. spoons;
- papak - 2-5 denticles;
- uyah.
Bahan tambahan:
- Jamu seger (cilantro, parsley, rosemary);
- rempah-rempah milled beda;
- cuka, jus buah alami utawa jus lemon;
- lenga sayur-sayuran (contone, Olive Extra Virgin utawa jagung);
- anggur putih utawa mawar;
- pati lan banyu rebus - kanggo entuk konsistensi sing dikarepake.
Preparation
Kita bakal ngumbah mrico manis, kita bakal garing, kita bakal mbusak wiji lan stems lan Cut mau arbitrarily, ora cilik obyek. Mrica pedhes uga dirilis saka wiji, pedicels lan digempur ing salah siji cara utawa liyane. Kita bakal ngresiki papak. Kabeh iki nggunakake blender, gabungan utawa gilingan daging bakal diuripake dadi gruel. Saiki sampeyan bisa nambah liyane úa kanggo rasa sampeyan. Sawetara ora suwe nyedhaki saos, nanging tomat wis dimasak, lan kanggo mrico ora migunani. Konsistensi diatur dening banyu lan pati. Kabeh dicampur kanthi ati-ati. Sampeyan uga bisa ngilangke saringan sing langka, yen sampeyan pengin. Saos kuwi bisa disimpen ing kaca utawa wadhuran sing keramik ing kulkas ing
Kanggo nyiapake sauce manis saka cabe, kita kalebu gula (sing ora migunani) utawa madu alami. Bahan-bahan iki uga ngluwihi umur rak saka saos.
Kanggo masak saus cabe Thai, kita rada ngowahi resep, kalebu produk khas kanggo tradisi kuliner Thai: jus jeruk, minyak wijen, jahe (apa wae), anggur manis (mirin), bisa nambah tamarinide paste, saus iwak bahan bisa dituku ing toko khusus utawa departemen supermarket).