Susu klasik Amérika iki dipérang dadi 5 jinis, nanging sing utama, klasik, ora kaya wong liya, yaiku cahya sawis telung sasi. Fermentasi jenis iki mbantu entuk rasa sing luwih becik saka prodhuk kasebut, kanggo ngembangake rasa asem lan ngasah bumbu.
Komposisi saos Tabasco ora dibeberke, nanging diarani mrica, uyah lan cuka. Ngerti iki, juru masak ngarep saka sak ndonya digegar kanggo ngganti resep kanggo masak ing pawon khas. Kita bakal nemtokake sawetara resep-resep iki mengko.
Resep klasik saka saus Tabasco
Resep gampang lan dhasar iki ngidini sampeyan entuk pasugatan maksimal kanthi saos asli. Minangka bagéan saka resep, sampeyan bisa nggunakake cayenne pepper, kaya ing resep asli, utawa cabe, luwih akeh ing wilayah kita.
Úa:
- lada panas (cabe utawa cayenne) - 1,7 kg;
- uyah - 35 g;
- banyu 475 ml;
- cukà - 920 ml.
Preparation
Kanggo nyiyapake saus Tabasco kanthi tangan sampeyan dhewe, cukup kanggo nyengkuyung dhewe karo blender kuat lan sijine kabeh bahan sing kadhaptar ing mangkuk. Elinga yen yen sampeyan pengin njaluk sauce sing ora cetha, banjur sadurunge mecah, sampeyan bisa ngetokake bibit saka paprika. Gumpuh kabeh bahan saos bareng nganti konsisten kaldu sing diduweni. Tuangkan saos nganggo botol resik lan ninggalake panas ing jero minggu. Sajrone wektu iki saos bakal wiwit ngumbara, mula iku bakal perlu kanggo menehi outlet menyang gas sing digawé. Kanggo nindakake iki, sethithik sapisan dina, mbukak tutup ing bank. Sawise suwe, saos wis rampung disimpen ing kulkas nganti telung sasi.
Resep kanggo saos Tabasco ing omah
Kanggo penyu panas saus karo rasa sing luwih sugih, kita saranake nyadari variasi saos karo bawang putih lan horseradish ing komposisi. Resep iki kalebu resep resep klasik ing taun 1947.
Úa:
- cayenne pepper - 36 pcs .;
- papak - 1 untu;
- gula - 15 g;
- jiwit uyah;
- banyu 235 ml;
- cukà - 235 ml;
- Grated horseradish - 1 sendok teh.
Preparation
Campuran banyu bareng karo cuka lan sijine campuran ing panas. Sijine campuran kasebut tekan nggodhog, sijine cengkeh bawang putih, cayenne pepper lan horseradish grated. Ninggalake kabeh kanggo masak nganti papak lan horseradish wis nyuda, lan banjur mbusak dicampur saka geni, miring lan grate apik. Bali maneh ing piring, tambahake gula lan uyah, banjur, sawise rebus maneh, tuangi tlesih sing resik. Iku luwih apik kanggo nyimpen Tabasco sing digawe ing kulkas.
Saus pedas saka Tabasco
Ketajaman maksimal bisa ditindakake kanthi ngurangi jumlah cairan ing resep, supaya resep iki katujokake kanggo para penggemar kecerdasan ekstrim.
Úa:
- peppers tabasco - 12 pcs.;
- papak - 1 untu;
- cukà - 115 ml;
- uyah, gula - kanggo setengah tbsp.
Preparation
Sadurunge, sampeyan bisa mbusak wiji saka mrico utawa ninggalake wiji. Masang mrica ing cuka bebarengan karo cloves papak lan masak nganti alus. Nalika mrico wis siap, ngilangke kabeh liwat sieve, lan mangsa puree kasil lan dilute menyang konsistensi saka krim lemak karo jumlah tambahan saka cuka, yen perlu.
Kanggo tujuan panyimpenan jangka panjang, saos kasebut ditambahake maneh lan botol ing botol sing resik.
Carane cook sauce Tabasco ing ngarep?
Úa:
- peppers tabasco - 20 pcs.;
- papak - 4 untu;
- bawang bombay - 85 g;
- minyak sayur - 15 ml;
- cukà - 235 ml;
- banyu - 475 ml.
Preparation
Cepet coklat mrico bebarengan karo potongan bawang lan bawang kanggo sawetara menit. Sawise bawang disigar, tuangake campuran banyu lan cuka menyang saucepan, banjur diobong nganti ninggalake 20 menit. Preparation saka saus Tabasco meh lengkap. Ngidini dicampur kanggo kelangan menyang kondisi sing anget, banjur ngilangke liwat sieve.