Njupuk resep sing enak kanggo nyelehake daging babi bisa dadi masalah banget lan ana siji alasan utama: brisket minangka bagéan sing rada lemak saka carcass, lan mulane mbutuhake preparation sing long kanggo ngobong seragam lan ngisi karo rasa. Kita mutusake kanggo bareng karo kowe bebarengan sawetara cara sing paling menarik kanggo masak.
Daging babi daging babi ing oven - resep
Pork brisket wis dikombinasikake karo garnish apa wae, utamané yen wis disiapake ing glaze varnis saka campuran sirup maple lan soy. Piring sing prasaja kaya ngene iki ana ing meja pesta.
Fitur utama saka brisket yaiku ngarsane kulit sing rada kandhel, sing dianjurake supaya garing nganti nggoreng nalika baking. Kanggo entuk kulit sing crispy lan panggang, sampeyan bisa, yen sampeyan bisa nganggo uyah sing cilik sadurunge masak, uyah sing bakal narik keluwihan sing luwih akeh.
Úa:
- babi brisket - 1,3 kg;
- madu - 45 ml;
- soy sauce - 55 ml.
Preparation
Bubur kulit ing endhog pitik lan uyah sing disemprotake, supaya potong kasebut asin lan sakcukupe, ninggalake ing kulkas nganti wengi sadurunge masak. Sawise salting metu, sijine sepatu saka brisket karo lemak mudhun, tutup Piece karo foil lan ninggalake kanggo panggangan ing 150 derajat kanggo siji lan setengah jam. Sawise, copot foil lan tancepake crosswise. Ninggalake daging sing wis ana ing 200 derajat sajrone jam kanggo ngobati lemak sing isih ana. Sabanjure, tuangi campuran saka madu lan campuran kedelai, banjur ninggalake caramel.
Gulung saka brisket daging babi - resep ing oven
Úa:
- wortel - 155 g;
- kentang - 340 g;
- daging babi disemai - 1,6 kg;
- glepung - 45 g;
- trikatuka - 135 g;
- papak - 3 untu;
- tomat tempel - 175 g;
- duduh kaldu daging sapi - 260 ml;
- godhong laurel - 2 lembar;
- ranting thyme - 10 pcs.
Preparation
Piece saka babi babar pisan uga uyah karo uyah banjur gulung dadi roti. Ndandani muter kanthi benang kuliner, gulung ing glepung lan coklat ing brazier ing panas dhuwur. Nalika daging siap, sijine ing piring, lan ing brazier, cemeng lenga lan goreng ing potong sayuran: kentang, wortel, bawang. Ing pungkasan banget, sijine papak ing scraped, lan sawise nyawiji - laurel lan thyme. Pour kabeh campuran saka duduh kaldu karo tempel tomat lan bali brisket menyang pasugatan. Tumite kabeh bebarengan siji lan setengah jam ing 150 derajat.
Pork brisket dimasak ing bawang bombay - resep
Nggawe daging babi ing kulit bawang bisa dadi salah sawijining cara paling gampang kanggo nyiapake. Daging pungkasane katon kaya rokok, lan proses masak nalika ora intensif minangka bahan panganan.
Úa:
- babi (brisket) - 1,1 kg;
- bawang bombay - 3 item;
- gula - 35 g;
- katumbah - 1 sendok teh;
- untu bawang putih - 3 lembar;
- uyah - 195 g;
- godhong saka laurel - 3 PC.
Preparation
Isi potlot enamel banyu lan sijine menyang laurel karo tutup bawang lan Cut menyang petals
Kaya resep prasaja kanggo pickling brisket daging babi menehi hasil sing apik banget: ing metu saka daging nemu hue brownish penake, karakteristik kanggo meat, kang kena rokok. Ing wektu sing padha, kabeh rasa lan aromatik ciri daging babi tetep.