Antarane liyane, macem-macem anggur uga duweni tanggung jawab kanggo rasa chacha saka Georgia, saéngga luwih apik kanggo menehi pilihan kanggo woh-wohan berries liyane sing nambah minuman karo rasa manis alam, utawa ngrasakake chacha dhewe.
Rincian babagan sawetara resep saka chacha saka anggur ing ngarep diterangake ing ngisor iki.
Resep kanggo chacha saka anggur ing ngarep
Yen sampeyan nggarap chacha saka grapes seger sugary, lan ora kue, banjur iki basis becik kanggo ngombe klasik. Sadurunge preparation saka woh wohan beri strictly pareng kanggo ngumbah, persis, uga gawe resik saka balung, kang menehi kejenuhan ngombe.
Úa:
- banyu - 1 bagean;
- grapes - 2 bagean.
Preparation
Sadurunge sampeyan nggawe chacha saka anggur, anggur dhewe diurutake, ngilangi woh beri sing digawé, lan banjur tuangake ing pot sing dilebur lan diwiwiti kanggo crush. Priksa manawa meh saben woh wohan beri dimasak. Tumis ing banyu, yen wis meh 10% volume kothak. Sabanjure, sijine omben kanggo ferment ing septum. Sawise ing sawetara dina, bakal perlu kanggo nyampurake basis wandering saka Chacha kanggo break film saka anggur popping, ing mildew ora mesthi manggon. Fermentasi dumadi ing anget lan njupuk saka siji sasi.
Ombenan fermentasi disalibake liwat cheesecloth, kue dikemas lan dikumpulake ing tas. Masakan sing padha dicampur ing wadhah kanggo distilasi lan nyumerepi tas karo kue ing cairan. Distillation utamane ora ngandhut divisi dadi pecahan, kudu rampung nalika kekuwatan saka ombake tiba ing sangisoré 30 derajat. Sawise ngukur kekuatan aren sing diduweni dening cara sing disenengi lan ngurangi nganti 20%, miwiti distilasi liya. 10% pisanan saka cairan suling pour out - iku mbebayani kanggo konsumsi, lan liyane wis disuling, nunggu bilai saka benteng kanggo 45%.
Preparation chacha saka grapes ing omah wis rampung, tetep kanggo dilute ngombe nganti 40% lan ninggalake ing kelangan kanggo sawetara dina sadurunge konsumsi.
Chacha saka kue anggur ing kahanan omah
Sawise nampa jus anggur , jajan bisa digunakake kanggo nggawe chacha.
Úa:
- cake cake - 1 part;
- banyu - 2 bagean;
- gula - 0,5 part.
Preparation
Bahan kasebut ora perlu nalika nggunakake anggur gurih, yen sampeyan nggawe chacha saka isabella grapes lan varieties padha, gula mandates.
Dilute jajan panas (ora luwih saka 25 derajat) karo banyu lan tuangake gula. Sawise nyawiji, wadhuk kasebut dilebokake ing segel hidrolik lan dikirim menyang panas kanggo kira-kira sasi utawa luwih, fokus ing penyelesaian emisi karbon dioksida.
Sawise fermentasi, minuman kasebut dilewati liwat cheesecloth, kue dikemas lan dibuwang, lan cairan kasebut disaring (tanpa dibagi dadi pecahan) nganti kekuatane nganti 30%. Distillate wis diencerke nganti 20% lan disuling maneh. Ing 10-12% pisanan alkohol diwutahake - iki mbebayani kanggo kesehatan saka fraksi sing mbebayani, sing umum disebut "sirah". Sisa cairan - "awak" saka ngombe - wis disuling sadurunge jatine bèntèng ing stream ing ngisor iki 40%. Minuman rampung banjur diencerake ing kekuatan sing dikarepake ing kisaran 40 nganti 60 derajat.
Chacha bisa langsung diombe sawise distilasi, ananging para manufaktur alkohol sing digawé ing omah nganjurake ninggalakake minuman ing pirang-pirang dina kanthi adhem, saéngga rasanya bisa mbentuk lan mbukak kanthi cepet ing kabeh kaluwihan.