Minangka steak, steak yaiku sekul daging sapi sing digodhog loro-lorone kanthi bobot 3 cm. Penyusunan steak daging sapi ora umum, ora beda karo nyiapake steak iwak saka tuna utawa lele , nanging ana uga nuansa sing ora ngerti ora kabeh usaha sampeyan, lan asil bakal mung bisa dimasak. Pisanan, sampeyan kudu milih daging sing tengen, paling kerep steak wis disiapake saka daging sapi tenderloin. Kaping kalih, daging ngirim ora dipasangake, nanging ora beku. Dadi, tenderloin kudu ngapusi sawetara dina ing kulkas. Kajaba iku, daging kanggo steak ora bakal diantuk, saupamane bakal garing.
Ana sawetara derajat steak daging sapi panggang: Langka, Sedheng, lan Apik. Siap daging bisa ditemtokake kanthi mencet kanthi driji. Daging karo getih bakal alus, panggang medium rada harder, lan akeh panggang - hard lan hard. Cara nggoreng daging sapi steak - ing mentega, sayur-sayuran utawa tanpa lenga - arupa rasa. Sawise sampeyan nggoreng daging, dheweke kudu menehi "break" babagan 10 menit. Sawise crita rinci, ora ana sing kudu ditindakake nanging masak steak daging sapi sing bener.
Daging sapi steak ing wajan
Cara sing paling populer kanggo masak steak daging sapi.
Úa:
- daging sapi - 800 g;
- butter - 50 g;
- kanggo rasa uyah lan lemah mrico ireng.
Preparation
Daging sing wis dikumbah lan garing dikubengi lapisan sing kandel kanthi kekandelan paling ora 3 lan ora luwih saka 5 sentimeter ing serat.
Kalorake panasake panas ing dhuwur lan sijine lenga ing. Steak saka mrico ing salah siji sisih lan sisih padha kita nyebar ing telusur. Mrico ing sisih liya, nguripake. Goreng 3 nganti 5 menit, gumantung ing jurusan roasting sing dibutuhake. Solim sadurunge ngladeni.
Daging sapi steak ing oven
Daging sapi steak, masak ing oven, alus, alus lan wangi. Willy-nilly sampeyan bakal sympathize karo vegetarian.
Úa:
- daging sapi -1 kg;
- lenga zaitun - 4 tbsp. spoons;
- uyah lan mrico kanggo rasa;
- herba (thyme, rosemary).
Preparation
Daging lan garing nganggo handuk kertas, ngethok serat dadi 3 cm (4 potong kudu metu). We cover meat karo lenga zaitun lan jamu lan sijine ing digawe panas telusur frying, goreng 2 menit ing saben sisih kanggo mbentuk kulit. Preheat oven nganti 170 ºС lan nyelehake steak ing, goreng 10-15 menit nganti tingkat sing disenengi kesiapan.
Steak daging sapi panggang karo mentega
Úa:
- butter - 100 g;
- papak - 4 - 6 ulig denticles;
- steak saka daging sapi fillet - 2 kg;
- uyah lan mrico ireng anyar kanggo rasa.
Preparation
Kita panas panggangan ing panas dhuwur. Ing wadhah cilik, nyawiji mentega, tambahkan bawang putih, disisihake. Garam lan mrica steak ing loro-lorone. Goreng daging ing panggangan kira-kira 4-5 menit ing saben sisih pinggir. Sawise daging siap, disebarake ing piring anget, diiseni lenga karo bawang putih lan supaya bisa nganti 2-3 menit sadurunge ditambani.