Tumbuh Tomat

Panganan utawa pepe tomat - salah sawijine panganan sing kerep digunakake ing tradhisi kuliner ing Mediterania. Biasane digunakake kanggo masak macem-macem iwak, iwak lan sayur-sayuran, ing tartamtu salad karo pepe tomat , saus lan gravy, minangka komponèn saka baking bahan. Ing negara kita, pepe tomat (uga, utawa pepanen garing, pangatusan - salah sawijining jinis pangatusan) wis dadi populer bubar. Panganan tomat duwe rasa sing ora biasa, banget lan akeh digunakake ing preparation macem-macem ne abang lan putih.

Ing pokok, ora angel mangan tomat sing adhem dhewe ing omah, nanging bakal entuk akeh wektu lan perhatian. Nanging, karya-karya, mesthi, nggawe raos. Ing sawetara cara, mbebayani kanggo nyimpen tomat sing garing (biasane disimpen ing lenga zaitun, sing rada larang). Kene, mesthi, sampeyan ora bisa mangu: wong-wong kita mesthi bakal nemtokake apa lenga sing luwih murah kanggo ngganti. Nanging, sampeyan bisa nindakake tanpa lenga, yen sampeyan nyimpen produk ing kahanan sing bener.

Carane masak tomat pepe?

Kita milih cilik, woh-wohan (nanging ora overripe) karo daging sing kandhel. Sing paling cocok yaiku jinis tomat, amarga ora luwih panas lan garing luwih cepet tinimbang liyane. Luwih becik, sanajan ... Sampeyan kudu dicathet: sing luwih gedhé, jus jeruk, lan buah-buahan, luwih akeh wektu kanggo garing utawa garing.

Metode saka pangatusan

Mesthi, pilihan sing paling apik kanggo masak yaiku ngobati alami ing hawa sing mbukak kanthi cahya langsung menyang sinar matahari.

Cara iki ora cepet lan luwih cocok kanggo iklim sing anget.

Rata-rata, saka 15 nganti 20 kilogram tomat plum seger, 1-2 kilogram tomat garing ditampa.

Preparation

Tomat irisan (ora ana wiji), luwih apik - nyebar, disebarake ing bêsik manggang khusus utawa watang cilik, ditutupi lapisan gauze utawa bolong alus marang serangga. Biasane irisan bakal garing nganti 4 nganti 12 dina. Sadurunge pangatusan, irisan-irisan tomat kudu rada diwutahake supaya ora bisa wiwit proses rusak. Kanggo pangeringan seragam, irisan tomat kudu diowahi kaping pirang-pirang dina. Ing peteng, panci karo irisan kudu diselehake ing kamar utawa paling ora ing sangisore kanopi supaya efek sing mbebayani dewe. Yen sampeyan sijine ing sangisore kanopi, luwih apik kanggo nutupi kain ing wengi, saéngga ora nyerep kelembapan sing akèh.

Ing pungkasan proses, sampeyan bisa rada garing tomat siap ing kompor utawa ing oven sing anget.

Resep pepe tomat ing oven

Nyedakake irisan tomat sing diselehake ing lembar manggang, dilapisi nganggo kertas manggang, ngethok, yen pengin, sprinkle karo uyah lan rempah-rempah. Garing kanthi suhu minimal kanthi lawang pawon sing rada mbukak, uga, yen ana modus ventilasi kapindho - iki bakal nyepetake proses lan ningkatake kualitas prodhuk final. We garing ing sawetara receptions (40-60 menit saben) karo mandheg overturning lan interruptions kanggo cooling lengkap. Ing cara akeh, prosès iki gumantung saka woh-wohan kasebut lan piranti saka sajrone oven. Aturan utama: irisan tomat ora kudu dipanggang lan garing kanggo fragility. Ing ngisor suhu ing ruang kerja oven, luwih dhuwur kualitas prodhuk final - bahan sing luwih migunani disimpen.

Carane nyimpen tomat pepe?

Kanggo nyimpen tomat sing garing, paling apik ing panggonan peteng garing ora luwih saka separo taun, amarga iki digunakake kontainer saka lempung, kaca utawa plastik karo akses udara, bisa uga ing tas kertas utawa karton kardus (contone, saka ing permen). Nalika ditumpuk ing kothak ing sawetara lapisan - kita nyritakake kertas kasebut.

Sampeyan bisa tuang tomat pepe karo lenga sayur-sayuran lan musim kanthi rempah-rempah garing sing beda (ana ruang kanggo bayangan), amarga iki digunakake kontainer kaca. Nutup nyenyet, sampeyan bisa nyimpen ing kulkas, ing ruang paling ngisor utawa ing veranda sing ora panas (loteng), ing pawon kanggo pangan.

Sadurungé dikonsumsi, tomat sing diresiki kadhangkala direndhem ing banyu utawa dicampur karo meja anggur tanpa banyu.