Salad sing enak, salted panggang salty saka salting pedhes bisa gampang disiapake ing ngarep. Ternyata banget sedhep, budgetary, lan sing paling penting cemilan sehat. Sawise kabeh, kanggo nyiyapake, sampeyan bakal nggunakake mung bahan alami.
Saka resep-resep sing diajokake ing ngisor iki, sampeyan bakal mangerteni carane ngasilake mackerel pedhes salting.
Resep kanggo mackerel pedhes salting ing ngarep
Úa:
- carcasses mackerel - 2-3 lembar;
- uyah - 100 g;
- gula - 30 g;
- katumbah - 1 sendok teh;
- cengkeh - 3 pcs;
- cabe kacang wangi wangi - 5 pcs .;
- banyu diresiki - 1 l;
- godhong laurel - 3 PC.
Preparation
Tenggiri, yen perlu, tuwuh lan ngethok, dilebokake ing papan. Kanggo nindakake iki, kita nyopot saka sirah, buntut lan sirip, mbungkus njero lan ngresiki abdomen saka njero film ireng. Saiki bangkit uga wis dikumbah.
Ketumbar, endhog saka carnation, kacang saka mrico manis lan godhong laurel mash jero ing mortir lan campuran karo uyah lan gula granulated. Setengah campuran dicampurake iwak saka njero lan njaba lan dilebokake ing wadhah, panci utawa kaca, dilebokake ing ndhuwur lan ninggalake ing suhu kamar kanggo limang jam.
Sawise wektu wis lumaku, nggabungake cairan sing dilebokake lan tuangake bubuk. Kanggo nyiyapake, campuran campuran pedhes sing isih ana ing banyu mili 700 mililiter.
Kita nemtokake pasugatan karo iwak rong dina ing kulkas.
Resep kanggo mackerel spicy salting karo cuka
Úa:
- carcasses mackerel - 2-3 lembar;
- uyah - 100 g;
- gula - 50 g;
- cuka 9% - 30 ml;
- cengkeh - 5 pcs;
- cabe kacang wangi wangi - 5 pcs .;
- banyu diresiki - 1 l;
- godhong laurel - 5 pcs.
Preparation
Kanggo mackerel pedhes salting milih iwak seger utawa beku saka kualitas apik. Bungkus beku sadurunge masak godhogan ing ngisor lemari kulkas. We dibagi ing iwak, njabut sirah, njero, sirip lan buntut. Aja lali kanggo mbilas bangkekan lan mbusak remnants film ireng ing jero padharan. We ngethok mackerel menyang bêsik karo kekandelan loro utawa loro lan setengah sentimeter lan sijine ing jar rong liter.
Kita panas banyu menyang godhok, uncalan uyah, gula, tunas carnation, manis mrico peas lan godhong laurel lan supaya godhok kanggo sawetara menit. Kita brine seger kanggo 40 derajat, pour cukà, campuran lan isi karo bisa saka iwak. Bagéyan kudu ditutupi kanthi marinade pedhes. Ninggalake mackerel ing brine kanggo rolas jam ing suhu kamar.
Sawise wektu sampeyan bisa nyoba bêsik iwak pedhes. Yen sarat salinity rampung cocog, banjur kanggo panyimpenan luwih luwih apik kanggo njupuk bêsik metu saka brine lan pour karo lenga sayur-sayuran. Iwak iki kudu disimpen ing kulkas nganti ora luwih saka limang dina.
Mackerel pedhes salting ing ngarep karo mustar
Úa:
- mackerel beku - 2 PC;
- banyu diresiki - 1 l;
- minyak sayur - 35 ml;
- uyah - 2 tbsp. spoons;
- granulated gula - 2 tbsp. spoons;
- mustar garing - 1 tbsp. sendok;
- katumbah - 1 tbsp. sendok;
- godhong laurel - 6 pcs .;
- cengkeh - 2 PC.
Preparation
Jamur mackerel mbungkus, nemplek ing ngisor beting kulkas. Nalika iwak wis thawing, kita bakal nyiapake pickle kasebut. Kanggo nindakake iki, panas banyu menyang godhok, uncalan uyah, gula lan mustar garing, pour lenga sayur-sayuran, nambah cendhela, tunas carnation lan godhong laurel. Rong menit sabanjure, garam kanggo mackerel spicy salting bakal siap. Mung
Saiki, kita bakal misahake iwak kasebut. We mbusak saka sirah, buntut lan sirip lan njupuk njero. Wigati khusus ditrapake kanggo ngresiki abdomen saka film ireng, amarga bisa menehi keprigelan kanggo iwak sing wis rampung. Banjur mackerel mine lan Cut menyang bêsik babagan rong sentimeter nglukis. Kita sijine ing wadhah utawa jar sing ukuran cocok.
Isi potongan mackerel kanthi brine digawe adhem lan supaya bisa nganti sepuluh nganti rolas jam ing suhu kamar. Mackerel pedhes siap.
Yen sampeyan nyekel iwak, diisi brine, ing kulkas, banjur bakal siap ing rong dina.