Venison minangka daging lembut, sing misuwur banget tumrap bangsa lor. Iku migunani lan banget dihargai kanggo kasunyatan sing pasugatan masak saka iku dadi metu tender lan jus. Yen sampeyan duwe rasa seger kaya ing pawon, lan sampeyan ora ngerti apa lan carane masak saka daging rusa, banjur menehi kawruh ing resep-resep sing kaya mengkene iki.
Rusa rusa
Úa:
- daging daging rusa - 500 g;
- mustard - kanggo rasa;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- wiji wijen;
- bawang bombay - 2 pcs;
- papak - 5 dentikel;
- butter;
- minyak sayur - kanggo frying.
Preparation
Carane nggoreng daging rambute? Kita njupuk pulp, sakabeheng lan potong dadi lambe. Banjur entuk palu karo palu. Bawang putih dilebokake ing pers, nambah wiji sawi, wijen, lan campuran. Saben woh daging diurut, diwenehi rasa lan disigar karo saos masak ing loro-lorone. Sabanjure, lay ing daging panas ing panci panas lan goreng saka loro-lorone menyang werna emas!
Venison karo saos cowberry
Úa:
- jamur caviar - 250 g;
- Sirloin saka daging rusa - 300 g;
- tomat - 2 pcs.;
- cranberries - 2 tbsp. spoons;
- keju - 50 g;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
Daging venison daginge entuk bola-bali ngalahake palu, banjur uyah lan mrico kanggo rasa. Banjur nyebar endhog jamur ing ndhuwur lan sprinkle karo keju grated.
Saiki alon-alon mbungkus roll daging lan goreng ing telusur ing loro-lorone nganti siap. Kanggo jus kéwan, sing tetep sawisé nggoreng daging rambute, kita nambah daging tomat lan cowberry seger. Inggih godhog, tambah uyah ing rasa. Kita ngilangke sauce liwat sieve.
Sijine daging ing sajian, tuangake saus. We dekorasi karo woh wohan beri seger, sayuran ijo lan ngawula menyang meja. Uga, kabeh, daging rambutan karo cranberries siap!
Venison karo kentang
Úa:
- rempah-rempah cengkeh - 400 g;
- bawang bombay - 1 pc;
- kentang - 5 pcs;
- jamur - 300 g;
- ora nguntungke krim - 150 ml;
- papak;
- duduh kaldu - 0,5 item;
- pati - 1 sendok teh;
- Nutmeg, mrico, thyme - kanggo rasa.
Preparation
Carane enak kanggo masak daging rambute? Dadi, daging diiris-iris antarane serat, diantemi karo palu lan dicithak dadi potongan tipis. Banjur diiris duduh kaldu sing dijemur ing andhuk lan cepet digoreng ing pan sadurunge browning. Banjur pindhah menyang piring lan lunga adoh.
Goreng kentang sing disigar alus, bawang lan bawang putih ing wajan. Banjur tuang irisan jamur lan terus masak luwih saka 5 menit.
We pour anggur, duduh kaldu lan sijine krim sing ora nguntungke. Pati disuguhake ing banyu adhem lan ditambahake ing saos. Mangsa karo rempah-rempah lan uyah kanggo rasa. Ing saos rampung kita sijine roti goreng saka daging rwaning lan rebusan kanggo 10 menit ing kurang panas. Kita ngawula sajian sing disiapake ing meja, disiram karo sayuran sing disigar sing sacoro apik.
Daging sapi Stroganoff saka daging rusa
Úa:
- daging rusa - 300 g;
- beras - 1 item;
- lenga zaitun - 150 ml;
- bohlam abang - 1 potong;
- jamur - 250 g;
- papak - 1 cengkeh;
- Brandy - 15 ml;
- linglang;
- ora nguntungke krim - 0,5 item;
- butter - 100 g;
- timun - 3 potong;
- parsley seger;
- uyah lan mrico - kanggo rasa.
Preparation
Pupuk endhog nganti siap, banjur saluran banyu, lan, nganti wis adhem mudhun, sijine maneh ing saucepan, ditutupi tightly karo foil.
Bawang karo bawang putih sacoro apik lan disigar nganti 10 menit
Saiki kasebut kanthi teliti, pour Brandy menyang wajan lan disigar. We wait, nalika alkohol bakal diobong, kita nambah krim sing ora nguntungke lan grated kulit saka lemon. Tutup tutup lan godhok nganti rampung. Piring kasebut diwenehake menyang meja karo beras, ngolah kabeh nganggo irisan timun lan parsley sing disigar.