Ganti kebab shish kebab liyane yaiku lulya kebab, sing bisa dimasak saka meh wae daging, kanthi cara nggawé rempah-rempah tartamtu. Saka jinis kasebut tanpa awalan "lyulya", kebab iki beda karo sing disiapake saka daging sing dicincang, ora sengaja karo bawang lan jamu, lan mulane ing wangun rampung mirip selendang oblong sing gampang dibungkus roti pita nganggo saus lan sayuran. Ing cara masak lilin-kebab ing panggangan sing diwaca ing bahan iki.
Lulia-kebab kambing ing panggangan karo saus tzatziki
Minangka kebab biasa utawa shish kebab, kudu milih rasio lemak lan daging sing bener kanggo Lulia, supaya sajian siap tetep jus. Lan yen sampeyan nemokake woh suket sing apik karo lemak sing ora ditampa, sampeyan bisa ngatasi kekurangan kanthi bantuan lemak biasa.
Úa:
Kanggo kebab:
- ram kang stuffing - 550 g;
- lemak lard - 65 g;
- bawang bombay - 45 g;
- sawetara saka parsley ijo, dill;
- bawang putih;
- cumin lemah, katumbah - 1/2 sendok teh.
Kanggo kecap:
- timun gedhe;
- jus lemon - 15 ml;
- yoghurt - 55 ml;
- bawang putih;
- sayuran dill - 5 g.
Preparation
Mumpangatake piso karo tangan utawa chop karo blender utawa daging panggang bebarengan karo daging cincang. Tambah segel sayuran ijo seger, bawang disigar lan bawang putih menyang campuran daging. Ing stupa, copot uyah sing alus kanthi cumin lan katumbah, lan nambah campuran wangi kanggo daging.
Bagekake forcemeat dadi 4 bagian sing padha lan gulung saben mangkok. Pira-pira daging sing kita lebokake ing kulkas lan ninggalake saperangan jam - iki minangka titik kunci sing bakal nyedhiyani daging lan lemak kanggo terus menyang tusuk sate.
Sadurunge sampeyan nyiapake kebab kebab ing panggangan, nyebarake tangan sampeyan ing sak ngisore tusuk kanthi sosis. Fry kebabs ing panggangan kanggo 3 menit ing saben sisih. Banjur nyiyapake sajian prasaja prasaja tzatzik kanthi nyampur karo krim sing ora nguntungke karo timun, irisan bawang, yogurt, jus jeruk lan jamu.
Resep kanggo lamb kebab saka daging babi ing panggangan
Ing resep kebab iki, daging babi ora nyampur karo daging babi, nanging tetep berminyak lan jus amerga lapisan daging babi, sing kebabs nguripake sadurunge dilebokake ing panggangan.
Úa:
- daging babi - 480 g;
- daging babi - 8 irisan;
- bawang bombay - 60 g;
- bawang putih - 2 pcs;
- cekung saka katumbah ijo;
- basil pepe, cayenne pepper - jiwit.
Preparation
Aktifake daging babi menyang daging cincang. Cacar irisan bawang bombay kanthi cilantro lan cengkeh bawang putih. Sakcukupe, gabungke daging babi karo campuran bawang bombay lan bumbu bebarengan. Aja lali bab uyah. Campuran siap kanggo kebabs ngalahake meja utawa pasugatan sing dimasak supaya serat-serat daging dilumen lan secara harfiah wiwit diikat bebarengan, nggawe plastik mincemeat. Tuangkan daging babi kanggo 4 sajian lan panggonan ing kulkas kanggo saperangan jam. Form kebabs, bungkus karo ngetokake daging babi sing disigar lan terus diolah areng kanggo 4-5 menit ing saben sisih.
Lula-kebab saka daging sapi ing mangal - resep
Ing kasus iki, juiciness of meat
Úa:
- lemah daging sapi - 490 g;
- bawang bombay - 65 g;
- papak bawang putih - 1 sendok teh;
- panas mrico - kanggo rasa;
- almond - 20 g;
- Coklat cili, kayu manis lan cumin - ing jiwit.
Preparation
Ing mangkok blender, gulungake bawang karo cuwèran cilik lan nguripake kabeh dadi murni. Nyampur kaleng bawang bombay kanthi daging cincang, pasta bawang putih, kacang irisan lan rempah-rempah. Daging sing diselehake langsung dibagi dadi bagian lan ninggalake ing kulkas nganti pirang jam. Nyebar daging sapi ing tusuk sing nganggo tangan sing resik. Lulia-kebab saka daging sapi ing panggangan kasebut disiapake kanggo 4-5 menit saka saben sisih.