Medali sapi

Medali mentega yaiku sajian panganan sing apik lan asli. Mulane, nalika nyiapake, sampeyan mesthi kudu nyoba kanggo nggawe ora mung sedhep, nanging uga estetis ayu.

Medali daging sapi dengan jamur

Úa:

• daging sapi - 1 kg;
• lenga zaitun - 2 tbsp. spoons;
• anggur putih - 2 item;
• champignons seger - 500 g;
• bawang bombay - 1 pc;
• keju - 300 g;
• uyah, mrico - kanggo rasa;
• parsley sayuran.

Preparation

Veal dikumbah, dipotong dadi 12 potong, uyah, mrico, tuang anggur lan marinate nganti 6 jam ing kulkas. Banjur ngetokake pinggiran daging nganggo benang, menehi wernane bunder, lan goreng ing minyak sayur nganti kerak crispy dibentuk. Bawang rempah sing apik, wijine ing lenga sing isih ana, nambah jamur cincang lan goreng kabeh nganti disiapake. Sadurungé porsi, copot benang, sijine medallions ing sheet manggang, sijine jamur gorengan ing ndhuwur, sprinkle karo keju grated lan panggangan sajian ing open nganti keju melts.

Medali serat - resep

Úa:

• veal - 400 g;
• keju lembut - 200 g;
• susu - 50 ml;
• butter - 20 g;
• ham - 50 g;
• cognac - 1 tbsp. sendok;
• endhog - 3 potong;
• truffle paste - 10 ml;
• glepung;
• uyah, mrico - kanggo rasa.

Preparation

Carane nyiyapake medali emas? Keju sing lembut dipotong menyang kubus cilik, dilebokake ing mangkuk, tuangake susu adhem lan sijine nganti pirang-pirang jam ing kulkas. Ing sawetoro wektu, kita nyemprotake endhog lan endhog lan endhog. Bahan-bahan iki dicampur karo pasta truffle, uyah, uyah lan uyah.

Umpan langsung ing kukusan diwenehake ing banyu adhem, rada garing, mbusak daging saka daging lan ngetok daging nganti 4 medali sing kira-kira 1,5 sentimeter tebal. Ing saben kita nggawe saku cilik lan isi nganggo stuffing.

Saiki ayo nyiyapake saus: njupuk mangkuk susu lan keju, dilebokake ing wajan karo banyu panas, lan banjur geni sing kurang. Massa keju wis terus dicegah nganti keju dissolves rampung, lan banjur nambah geni. Tambah yolks endhog, kanthi teliti nglakoake lan cook kanggo liyane 5-7 menit. Saos kudu entuk konsistensi krim, seragam.

Medali asin, mrica, pour ing glepung lan goreng saka loro-lorone ing mentega. Banjur banyu karo cognac, tutup karo tutup lan nambah geni.

Coklat siap dilebokake ing sajian karo sayuran, kita ngladeni sauce kanthi kapisah.

Yen sampeyan seneng karo masakan saka daging, banjur kabeh kudu ngobrol resep-resep daging sapi ing panci , utawa daging sapi karo keju.

Nuwun!