Gumantung karo bahan-bahan sing sampeyan pilih kanggo ndhelikake duet iki, lan teknik masak, sampeyan bisa nyicipi kabeh jinis daging, sayuran, kripik, pasta lan piring sereal. Bagéyan saka macem-macem saos saka tomat lan papak, kita bakal ngrembug luwih.
Sate tomat lan bawang putih seger
Nalika isih ana kesempatan kanggo nemokake tomat sing seger lan sedhep ing pasar kanthi rega terjangkau, cepet-cepet nyiapake saos basa iki, utawa malah digulung kanggo nggunakake ing mangsa ngarep. Saus iki minangka basis masakan Italia, sing bisa nyiyapake pizza lan pasta.
Úa:
- tomat - 1,3 kg;
- basil - 12 potong;
- papak - 6 untu.
Preparation
Sadurunge nggawe saus tomat karo bawang putih, ora perlu ngresiki tomat, mbilasenake cukup becik lan dibagi dadi potongan ukuran medium lan wangun sewenang-wenang. Cendheg sakelar-seket, lan sajrone nempel kabeh bahan ing pot sing cocog karo volume sing cocog (supaya jangan diisi ing pinggir) lan nambahake untune papak bawang, sawise ngresiki saka cangkang. Ninggalake tomat ing medium panas kira-kira 10-12 menit, supaya irisan wis softened, lan banjur miwiti ing bagian kanggo mindhah isi telusur menyang sieve, grinding. Siap saos homogen disebarake ing tempayan lan nyimpen ing kadhemen.
Sauce untuk shish kebab saka tomat lan papak
Saus Chimichurri minangka penemuan saka Argentina, misuwur amarga katresnan daging. Campuran campuran sayuran, tomat, lan bawang putih bakal dadi tambahan banget ing sajian pangan: saka steak Argentina sing sejati, menyang kebab shish Armenian.
Úa:
- untu bawang putih - 10 pcs;
- panas mrico - 2 pcs;
- a bunch gedhe saka parsley ijo;
- a Bunch of fresh oregano;
- anggur cuka - 45 ml;
- lenga zaitun;
- tomat sing ijo - 730 g.
Preparation
Cut tomat ing tomat, lan sajrone ngetokake woh kasebut kira-kira setengah menit, banjur dicemplungna ing banyu es, banjur ngresiki. Copot inti wesi karo wiji, lan sijine tembok woh ing mangkuk blender bebarengan karo mrico panas, parsley, oregano lan papak. Cepet kabeh, nambah cuka lan uyah. Nyampur massa kanthi lenga zaitun, menehi konsistensi sing dikarepake.
Kanggo panyimpenan, saos tomat sing ijo karo bawang putih dilebokake ing wadhah sing resik lan garing utawa wadhah plastik pangan, kanthi nutup tutup.
Saos pedhes digawe saka tomat, paprika lan papak
Úa:
- papak - 3 kepala;
- tomat - 9,8 kg;
- bawang bombay - 340 g;
- Pepe oregano - 4 tbsp. spoons;
- lenga zaitun - 230 ml;
- anggur abang garing - 780 g;
- lada panas - 3-4 polong;
- uyah - 3 tbsp. spoons.
Preparation
Sadurunge nyiyapake, ngresiki tomat kanthi becik, dibagi dadi gedhe. Cut irisan gedhe lan bawang. Nyampur sayuran karo oregano, lenga zaitun, nambahake woh papak kabeh lan isi nganggo anggur abang garing. Sijine pods kabeh saka mrico panas. Yen sampeyan pengin ngurangi keruwetan, banjur dhisik mbusak kothak kanthi wiji. Ninggalake dicampur sayuran ing preheated 230 degree oven kanggo 45 menit, banjur ngidini sayuran kanggo kelangan rampung lan miwiti porsi sauce ing blender. Sawise wisuh rebus lan gulung ing stoples steril, yen sampeyan arep panen kanggo mangsa panggunaan.
Sauce karo lada Bulgaria, tomat lan bawang putih
Úa:
- tomat - 1,1 kg;
- bawang bombay - 165 g;
- sprigs saka basil - 2 pcs;
- thyme branches - 3 pcs.;
- Pepaya Bulgaria - 440 g;
- papak - 4 untu;
- lenga zaitun - 45 ml.
Preparation
Peeled tomat dipotong dadi potongan gedhe lan ninggalake kanggo godhok sajrone jam panas sing kurang kanggo nyingkirake keluwihan cair. Peppers Bulgaria lan bawang rata-rata dipotong lan digabungake ing lenga zaitun nganti alus. Ing mburi masak, nambah cloves papak. Porsi, kanthi blender, cemlorot karo sayuran bebarengan karo tanduran.