Shish kebab saka iwak wis suwe dadi masakan kita. Kanggo kuwi, jinis iwak kali sing murah, uga salmon, salmon, trout, lan liya-liyane. Mesthi, rasa kebab shish iki utamané kena pengaruh saka macem-macem iwak sing dipilih, nanging cara marinating iwak iki uga penting.
Saiki, misuwur banget kanggo nyiyapake shish kebab saka trout. Lan saiki, sampeyan bakal menehi katrangan babagan carane nyelehake, lan uga ngetokake trout kanggo shish kebab.
Carane ngolah trout ing geni?
Sawijining ciri khusus kanggo memasak kebab shish saka trout yaiku kudu dimasak ing potongan gedhe. Yen ora, nalika ditumpuk ing tusuk utawi dibuang, iwak kasebut bisa dadi potongan. Mulane, kebab shish saka trout digoreng ing kisi kanthi steak. Ana luwih sithik kasus nalika iwak digodhog karo potongan siji, kapisah saka balung. Yen sampeyan pengin nyemprotake skewers saka trout ing skewers, banjur potong ukuran 5 x 5 centimeter.
Nanging ayo goleki resep resep shish kebab saka trout.
Shish kebab saka balung fillet
Úa:
- 1 kg saka fillet ikan;
- 150 g mayonnaise;
- 0,5 gelas anggur garing putih;
- lada putih;
- uyah kanggo rasa.
Preparation:
Umume oyote kudu dicuci lan dikeringake. Banjur diiseni karo campuran lemah mrica lan uyah, lan ndhuwur diiseni karo mayonnaise. We ninggalake fillet kanggo 1-2 jam (utawa luwih suwe). Banjur dilebokake trout ing panggangan, banjur gobis tempurung kanggo kira-kira 15 menit. Wektu gumantung saka kekandelan potongan lan intensitas panas sing metu saka areng. Sajrone frying, perlu kanggo pour fillets ing kali kaping pirang-pirang karo anggur garing putih.
Resep kanggo trout karo lemon ing areng
Úa:
- 1 kg trout;
- 1.5 lemon;
- lemah mrica putih lan uyah kanggo rasa.
Preparation:
Trout kapisah saka kulit lan balung. Yen sampeyan tuku fillet a trout, sampeyan kudu misahake kulit wae. Cut iwak ing potong 5 x 5 cm lan nambah lada putih lan uyah ing fillet. Kita marinade iwak kanggo 1 jam. Banjur kita nancepake tusuk ing cara sing ana celah cilik antarane potong iwak lan nggodhok iwak ing bara panas. Sawise 5 menit sawise wiwitan frying, sprinkash shashlik karo jus lemon, banjur goreng iwak nganti siap kanggo babagan 10 menit. Kita ngawula kanthi barbeku trout kanthi sayuran seger.
Skewers trout ing oven
Úa:
- 1 kg saka fillet ikan;
- 5-6 tablespoons saka soy sauce;
- 1 lemon;
- 1 klompok parsley;
- uyah lan lada mrico kanggo rasa.
Preparation:
We mbusak kulit saka fillets iwak lan mbusak balung, yen ana. Banjur pindhah fillet menyang bêsik cilik, ditambahake ing mangkuk, sprinkle karo mrico abang lan banyu karo kecap. Kita ninggalake trout ing panggonan sing kelangan supaya bisa diasinake (30 menit bakal cukup). Banjur njupuk potong iwak, nancepake tusuk kayu lan goreng ing oven. Ing 220 derajat, trout kudu digodhog nganti 30 menit. Banjur diwutahake kanthi jus siji linglang lan pritrushivayut sacoro apik disigar dill.
Trikatuka saka sakabehing trout
Úa:
- 1 trout ukuran sedheng;
- 30-50 g saka mentega;
- 1 lemon;
- 1 grenade;
- fresh tarragon, mrica abang lan uyah kanggo rasa.
Preparation:
Trout kudu diselehake liwat bolongan-bolongan sing dibentuk dening insang sing dibuwang. Banjur iwak kudu dikumbah lan dijemur nganggo handuk kertas. Sawisé iku, trout digosok karo uyah lan mrica abang lan dienggo ing sifir. Goreng ing geni, kanthi permanen ngowahi lan lubricating karo butter. Sawise trout wis digoreng, dibungkus saka geni, disiram nganggo jus lemon lan delima (utawa siji), sprinkle karo tarragon sing dicithak lan disajanan ing meja.