Pasar modhèrn wis ngatur kanggo adaptasi karo wong-wong sing seneng ngindhari konsumsi produk daging, amarga ing papan sing bisa nambah sosis, sosis, lan potongan vegetarian. Leres ing kutha-kutha cilik, alternatif iki isih angel kanggo akses, lan biaya cocog adoh saka wong. Alternatif bakal dadi masakan sing digawe ing omah, sing bakal kita waca luwih akeh.
Sosis vegetarian - resep
Úa:
- bawang bombay - 65 g;
- untu bawang putih - 3 lembar;
- kacang buncis putih - 170 g;
- banyu 115 ml;
- kecap - 35 ml;
- tempel tomat - 5 g;
- paprika smoked - 2 tsp.
- katumbah, mustard - 1 sendok teh;
- serat - 1 item;
- oat flakes - 35 g;
- flax wiji - 5 g.
Preparation
Kanthi blender, cemplungke trikatuka saka cloves bawang lan bawang. Transfer tempel menyang telusur sing digawe panas lan simpen, aduk, telung menit. Bali maneh campuran ing mangkuk, tambahake rempah-rempah, soy, banyu, kacang buncis, tomat lan balung whipping. Dilahirake kanthi separuh godhong gandum lan wiji flax karo serat. Tambahake campuran garing kanggo isi blender lan padhang maneh. Massa asil saka stag karo tangan kanggo sawetara menit nganti sampeyan entuk "adonan" sing nyenyet. Yen campuran dicampur - pour sawetara saka tablespoons banyu.
Kanthi telapak tangan ngulungake sos sosis kanthi sosis biasa, bungkus karo kertas lan dilebokake ing banyu. Masak sosis vegetarian ing omah kanggo 1 jam lan 20 menit, banjur adhem lan copot casing foil.
Resep kanggo masak sosis vegetarian saka kacang buncis Bengal
Saliyane kacang buncis, inti sosis vegetarian bisa dadi kacang chickpea. Sadurunge masak wis diresiki, lan sawise godhok alon nganti alus.
Úa:
- serat - 1 item;
- sakehing roti panggang;
- flakes of chili - pinch;
- Wiji Fennel (lemah) - 1 1/2 sendhok teh.
- Basil basil, oregano - 2 sendhok teh;
- pindho chickpeas - 2 item;
- tahini 15 g;
- papak - 5 untu;
- Saus Worcestershire - 10 ml;
- duduh kaldu sayur - 190 ml.
Preparation
Sadurunge nggawe sosis vegetarian, bahan garing dikirim menyang blender: serat, roti, lan rempah-rempah. Sawise ngantuk ing mangkuk, chickpeas, pasta tahini, papak, saus Worcestershire lan kaldu sayur-sayuran dikirim menyang bahan garing. Sing paling anyar, luwih becik tuangake bagian, saéngga sosis ora nyuwara saka lembab sing akèh banget. Sawise ngalahake maneh, pour cairan, yen perlu, sawise massaging massa kanthi tangan, ngumpulake bebarengan, lan muter menyang sosis. Sasampunipun mbungkus sosis kanthi foil, pasang ing adus banyu rong jam (panas cilik).