Pitik sing dipilih kanthi bener kanggo pitik bakal ningkatake karakteristik rasa daging unggas, ngreksa jus lan menehi sajian penampilan sing enak. Nggunakake resep sing cocok, sampeyan bisa nglengkapi irisan pitik kanthi pigura sing sopan.
Carane nggawe panganan cuci mulut kanggo pitik?
Aja wae resep kanggo pitik kanggo pitik sing bakal dipilih dening sampeyan kanggo nyiyapake sajian, sampeyan kudu sinau dhewe karo aturan prasaja sing nyedhiyani saben teknologi sadurunge nerusake karo implementasine.
- Ayam bisa dimasak nganggo macem-macem basis: endhog, kefir, bir, susu kanthi tambahan krim utawa mayonnaise, bumbu lan bahan-bahan liyane.
- Minangka thickener, glepung digunakake, luwih arang - pati utawa semolina.
- Tekstur campuran sing wis rampung ora bisa diencerke banget lan mili.
- Asring sadurunge dicelupake ing pitik, pitik wiwitan kasebut disulut ing tepung, lan kadhangkala dibuwang ing breadcrumbs, sing ndadekake efek sealing becik saka jus internal ing daging.
Carane nggawe adonan kanggo pitik dhadha?
Claret kanggo daging ayam, dimasak saka fillet susu, minangka bagéan integral saka sajian iki. Tanpa iku, chops ora bakal enak banget, bakal ilang potongan jus sing nyengsemake lan bakal ngilangi rasa. Wangsulan utama yaiku kanggo mirsani proporsi-proporseni lan njamin kerepuhan campuran kasebut. Jumlah produk sing wis ditemtokake bakal cukup kanggo nggoreng 8-10 chops.
Úa:
- endhog pitik - 2 potong;
- glepung gandum - 5-6 tbsp. spoons;
- nglukis ora nguntungke krim - 4 tbsp. spoons;
- gula - 2 jiwit;
- uyah, mrico ireng lemah, rempah-rempah - kanggo rasa.
Preparation
- Whisk endhog karo uyah saka jempol.
- Nambah lemah ing rasa mrico ireng lemah, gula, rempah-rempah, aduk.
- Ngenalke glepung krim lan glepung gandum, aduk massa kanthi sambel nganti kabeh flake glepung mekar
- Ing pitik sing wis di masak kanggo mate saka potongan daging ayam, disaring, irisan-irisan daging sing disuntik lan langsung nyebar dadi pan fry sing digawe panas karo minyak sayur kanggo browning.
Pitik karo mayonnaise - resep prasaja
Salah siji campuran sing paling populer kanggo nambah daging nalika nggoreng yaiku claret kanggo fillet pitik karo mayonnaise, dirancang miturut resep ing ngisor iki. Daging unggas dianjurake kanggo nyawiji ing campuran rempah-rempah lan bumbu kanggo unggas utawa liyane kanggo milih saka, sing mung bakal nambah ciri rasa ing sajian siap.
Úa:
- endhog pitik - 2 potong;
- glepung gandum - 5-6 tbsp. spoons;
- mayonnaise - 100 g;
- uyah, mrico ireng lemah - kanggo rasa.
Preparation
- Endhog diantemi kanthi saksama karo mixer utawa whisk kanthi nambahake uyah.
- Nambah mrico lemah, mayonnaise lan glepung gandum, aduk nganti kabeh lumps dissolve.
- Miturut Kapadhetan, hen kaya mengkono kaya tekstur krim sing ora nguntungke.
Pitik ing bir kanggo pitik
Bir kanggo pitik bakal ndandani montong sing ora sopan utawa nggawe irisan-irisan biasa saka fillet sing apik lan apik banget. Sing lembut, awerna lan ing wektu sing padha uga kerang, produk framing, bakal menehi sajian khusus sing bisa ngejut gourmet sing apik lan apik.
Úa:
- endhog pitik - 2 potong;
- bir cahya - 250 ml;
- glepung gandum - 1 gelas;
- minyak sayur - 40 ml;
- kari - 1,5 sendhok teh.
- uyah, mrico lemah ireng - kanggo rasa.
Preparation
- Ing glepung, yolks, minyak nabati, mrico, kari, lan bir, dicampur, kanggo rasa.
- Pisahake protèin umume, kanthi ati-ati lan disuntikake kanthi cepet menyang massa asil.
- Gunakake starter bir kanggo pitik kanggo nggoreng steak, pot utawa irisan fillet fillet ayam cilik.
Ayam tanpa endhog
Aircream kanggo pitik ing bir bisa digawe tanpa endhog. Ing kasus iki, bagéan saka glepung diganti nganggo pati kentang utawa jagung, sing bakal menehi campuran tekstur lan viskositas sing dikarepake. Sadurunge dipigunakaké, campuran sing disiapake uga digawe adhem ing rak saka kulkas, supaya bisa ngetokake irisan daging sing luwih kenthel.
Úa:
- bir cahya - 500 ml;
- glepung gandum - 250 g;
- pati kentang - 60 g;
- uyah, ireng lemah ireng lan abang - kanggo rasa.
Preparation
- Campur glepung lan sing diayunake ing mangkuk, tuangake bir lampu, aduk nganti benjolan dissolve.
- Tambah uyah, mrico, adhem lan digunakna minangka diarahake.
Keju kanggo pitik
Dumplings keju kanggo fillet ayam bakal ngowahi sajian biasa, nggawe olahan lan asli, pantes kanggo tabel apa wae. Karya culinary asil bakal narik kawigaten manungsa waé saka gourmet, ngagetake karo ciri rasa sing apik banget lan katon apik. Jumlah iki cukup kanggo ngrancang 400 g pitik.
Úa:
- endhog pitik - 1 potong;
- keju keras - 100 g;
- ora nguntungke krim utawa mayonnaise - 100 g;
- glepung gandum - 60 g;
- uyah, mrico lemah ireng - kanggo rasa.
Preparation
- Endhog dicampur karo krim sing ora nguntungke utawa mayonnaise lan rada dicelup.
- Nglakoake glepung lan lemah ing grater keju sing apik.
- Mangan cemilan enak kanggo pitik, mrico, aduk lan yen perlu nambah glepung sing luwih cilik nganti tektur campuran, minangka adonan pancake.
Gluten ing kefir kanggo pitik
Pitik kanggo pitik, resep sing prasaja sing bakal diterangake ing pungkasan, dimasak ing kefir, supaya minangka asil, pitik saka pitik nemu pigura sing alus lan alus. Porosity bakal nambah ditambahake campuran soda baking soda, lan nyegerake rasa sajian sajian dicampur dill utawa parsley seger.
Úa:
- endhog pitik - 2 potong;
- kefir - 2/3 tuwung;
- glepung gandum - 2/3 tuwung;
- soda - 1/3 saka sendok;
- greenery - 1,5 tbsp. spoons;
- uyah, mrico - kanggo rasa.
Preparation
- Ngalahake endhog umpluk kanthi jus uyah lan mrico.
- Pour kefir, ditambahake karo cuka utawa jus lemon, soda, sayuran ijo.
- Sakbenere, glepung dicampur, nyoba kanggo njaluk tekstur campuran, kaya adonan pancake.
- Ninggalake claret kanggo infuse ing kulkas 30 menit lan nggunakake minangka diarahake.
Claret kanggo nuggets pitik
Goreng fillet sing paling apik kanggo fillet pitik bisa disiapake, mung gumantung marang pilihan rasa: wong seneng karo delicacy karo cangkang alus tanpa breading tambahan, lan wong seneng karo kawigaten crunch nalika nresep produk goreng karo breadcrumbs. Maneka delicacy kuwi nuggets goreng ing adonan , digawe miturut resep ing ngisor iki.
Úa:
- endhog pitik - 1 potong;
- susu - 50 ml;
- glepung - 2/3 tuwung;
- paprika - 1/3 sendhok;
- ketumbar lemah lan mrica abang - 1/3 sendhok teh.
- uyah, mrico ireng - kanggo rasa;
- crumbs roti.
Preparation
- Kanggo nggawe bebek crispy kanggo pitik, ngalahake endhog kanthi uyah jiwit.
- Tambah susu, uyah, ireng lan abang mrico, katumbah lan paprika.
- Nglakoake glepung nganti dicampur kaya kenthel krim asam sing sedheng lemak.
- Wiwitane, irisan bawang goreng ing irisan adonan, banjur ing roti panggang lan jero goreng.
Claret kanggo sayap ayam
Saka resep-resep sadurungé, sampeyan ngerti carane nggawe fillet kanggo fillets pitik ing telusur. Versi sabanjure campuran kasebut cocok kanggo masak maneka bagian saka manuk kasebut, kalebu swiwi. Padha luwih disenengi ing campuran pedhes , nggunakake bumbu lan rempah-rempah kanggo rasa sampeyan, lan sawise immersion ing claret, tambahan zapanirovat ing campuran pedhes.
Úa:
- endhog pitik - 1 potong;
- banyu - 200 ml;
- glepung gandum - 2 cangkir;
- pati - 100 g;
- paprika manis - 2 sendhok teh.
- Herbs garing - 1,5 sendhok teh.
- abang panas mrico - 1-2 sendhok teh.
- uyah - kanggo rasa;
- kunir - 1 sendok teh.
Preparation
- Gelas glepung dicampur karo herb, mrico panas.
- Tambah banyu lan endhog diantemi, campur.
- Kanggo breading, gabungke glepung, paprika lan kunir.
- Sayap kasebut dicelupake ing adonan, banjur ing roti panggang lan jero goreng.
Tudung kanggo ati ayam - resep
Ora kurang enak nalika masak ing ati ayam. Komposisi klasik campuran kasebut bisa ditambah, nambahake rasa nutmeg ing lemah, thyme pepe, basil, oregano utawa bumbu liyane. Penting ngemut irisan-irisan pepati sing wis dikumbah lan garing ing tepung sadurunge immersion.
Úa:
- endhog pitik - 1 potong;
- glepung gandum - 0,5-1 tbsp. sendok;
- uyah, mrico lemah ireng - kanggo rasa.
Preparation
- Nyiyapake ati pitik kanggo hens iku dhasar kanthi nyampurake endhog kanthi uyah lan mrica nganggo glepung.
- Iku mung tetep kanggo ngemot prodhuk disiapake menyang campuran asil lan goreng ing lenga.