Kurnik minangka resep masakan Rusia, nyatakake yen wis nyiapake pai, sing ing wektu sepisan dianggep minangka kraton lan dadi preian. Saliyané iku ana struktur multilayer produk kanthi ngisi multikomponen, kalebu daging pitik.
Carane ngolah kurik?
Nyiyapake kue nyata saka kurikas ora angel, amarga bisa uga katon nalika maca resep-resep. Proses kabeh bisa dipérang dadi:
- Nyampur adonan pie lan nggawe pancake, yen dibutuhake dening resep.
- Isi isi, sing bisa didhewekake pitik, bubur karo endhog lan bawang, roti panggang jamur lan campuran liyane, miturut resep.
- Assembling and baking cake.
Kurnik - resep klasik
Klasik kurik, resep kang dituduhake dhisik, bakal mbutuhake akeh wektu lan gaweyan, nanging asil bakal luwih saka mbayar biaya. Tinimbang beras kanggo ngisi, sampeyan bisa njupuk buckwheat utawa millet, nggodhog nganti masak. Cara tradisional, bubur dicampur karo bawang lan sayuran, lan jamur nganggo endhog, nanging bisa ditransfer.
Úa:
- glepung - 500-600 g;
- Susu - 0,5 liter;
- butter - 100 g;
- endhog - 4 potong;
- ora nguntungke krim - 100 g;
- daging pitik - 1-1,2 kg;
- jamur - 400 g;
- trikatuka - 2 lembar;
- beras rebus - 200 g;
- sayuran - 1 tandan;
- soda - 0,5 sendhok teh.
- uyah, lada, gula, minyak sayur.
+ Masak
- Campur krim sing ora nguntungke karo soda lan endhog, nambah uyah, butter, ¼ tuwung susu, glepung, knead keuangan.
- Saka susu, endhog lan glepung nyiyapake adonan, bumbu lan sweetening kanggo rasa, panggang pancake tipis.
- Beras dicampur karo bawang goreng lan jamu, lan jamur nganggo endhog rebus.
- Godhok pitik, chop, mangsa.
- Adonan dipérang dadi loro bagéan sing ora padha, digulung.
- Ing wangun sijine lapisan cilik, duwe lapisan ndhuwur ing Isi, panutup saben panekuk.
- Nutupi pitik karo pitik kanthi lapisan adonan gedhe, ngetuk pinggir lan panggang nganti 30 menit ing 200 derajat.
Puff pastry kurnik
Resep kurik saka puff pastry bakal ngajak wong sing ora gelem nyusahake kanthi nyiapake basis kanggo cangkang kue. Kajaba iku, ing versi iki, delicacy dadi luwih lembut lan alus, sing kanggo akeh bakal dadi kauntungan sing ora bisa dianggep. Pancake tanpa gula bisa dipanggang kanggo resep sing bisa dipilih.
Úa:
- pancake - 6 potong;
- puff pastry - 500 g;
- pitik - 700 g;
- butter - 100 g;
- jamur - 400 g;
- endhog - 2 potong;
- trikatuka - 2 lembar;
- beras rebus - 200 g;
- sayuran - 1 tandan;
- uyah, lada, minyak nabati.
Preparation
- Jamur digoreng nganggo bawang, mancur lan disigar, nyampur beras karo endhog lan sayuran.
- Panggang pancake, gulung metu adonan lan Cut metu saka rong golongan.
- Wangun cilik dilebokake ing wangun, nyebar metu isi beras lan endhog, dilapisi pancake.
- Sabanjure aduk jamur, maneh pancake lan pitik. Saben lapisan disuntak nganggo mentega sing ilang.
- Tutup kue karo bunder liyane, tembus pinggir lan panggang ing 185 derajat 35 menit.
Kurnik saka pancake karo pitik lan jamur
Kornik, resep prasaja sing bakal sampeyan mangerteni ing wayah wengi, wis disiapake saka pancake, sing ing kasus iki ora mung lapisan, nanging uga cangkang framing kue. Produk ketebalan medium bisa dipanggang saka adonan pancake. Komponen sing ora bisa diisi yaiku ayam lan jamur, sing liyane bisa ditukar.
Úa:
- pancake - 15 pcs;
- pitik - 800 g;
- jamur - 400 g;
- endhog - 2 potong;
- trikatuka - 2 lembar;
- keju - 200 g;
- ora nguntungke krim - 250 g;
- bawang bombay - 1 tandan;
- uyah, lada, sayuran, lenga.
Preparation
- Ayam goreng ing wajan karo butter lan bawang, nambah spoonful saka krim sing ora nguntungke.
- Jamur digoreng karo bawang bombay liya.
- Endhog nggodhok dicampur karo bawang bombay lan bumbu.
- Dekorasi ing kurik saka pancakes, nemplek ing sawijining wangun, promazyvaya krim sing ora nguntungke, ngowahi isi, sing disiram karo keju.
- Tabrakan produk karo keju keju saka ndhuwur lan panggang 20 menit ing 180 derajat.
Kornik ing kefir
Yen sampeyan gawe adonan kanggo kurik ing kefir , sampeyan bisa uga yakin manawa kue bakal bubar, lembut lan lembut. Minangka cara ngisi tradisional ayam karo jamur, beras lan endhog, ditambah karo jamu lan bawang. Lapisan dipisah saka siji liyane dening pancake, decorated miturut resep sing wis buktiaken.
Úa:
- glepung - 400 g;
- kefir - 150 ml;
- endhog - 4 potong;
- beras - 200 g;
- butter - 100 g;
- soda repaid - 10 g;
- pitik - 700 g;
- jamur - 450 g;
- bawang bombay - 1 potong;
- krim sing ora nguntungke - 150 g;
- pancake - 6 potong;
- uyah, lada, sayuran, minyak nabati.
Preparation
- Saka endhog, kefir, glepung, butter lan soda knead ing adonan.
- Ayam goreng dicampur karo bawang goreng, jamu lan krim sing ora nguntungke.
- Goreng jamur lan aduk beras karo endhog lan bawang ijo.
- Adonan digulung, lapisan gedhe dilebokake ing cetakan.
- Saka pancake lan fillings nggawe pie, tutup karo lapisan cilik saka adonan, panggang nganti 30-40 menit ing 200 derajat.
Kurnik - resep karo pitik lan kentang
Kornik, resep sing bakal diterangake ing ngisor iki, digawe karo kentang, sing bakal menehi sajian rasa sing nyenengake lan nggawe jus, nutritious lan nutritious. Irisan kentang wis dimasak nganti setengah dimasak, sing banjur dicampur karo pitik lan jamur. Produk bisa ditambah karo produk liyane kanggo dipilih.
Úa:
- glepung - 500-600 g;
- lenga - 200 g;
- soda lan uyah - kanggo setengah tbsp;
- pitik - 800 g;
- kentang - 350 g;
- jamur - 300 g;
- bawang bombay - 200 g;
- lada, bumbu, rempah-rempah.
Preparation
- Saka telung komponen kapisan, adonan ing adonan.
- Sabanjure, ngisi kurnik wis disiapake. Rebus ayam, copis, aduk karo gorengan bawang, jamur, mangsa kanggo rasa.
- Dekorasi karo kurik kanthi pitik lan kentang lan panggang nganti 30 menit ing 190 derajat.
Lazy Crib
Kournik, resep prasaja sing bisa dilakoni sajam sajam, bakal seneng banget karo ibu-ibu sing ora duwe wektu kanggo nglakoni variasi klasik sing apik. Ing kasus iki, komponen-komponen mentah saka isi diisi kanthi uji cairan, sing nampilake tugas sing luwih gampang. Asilé bakal nyengsem lan ngejut.
Úa:
- glepung - 2 cangkir;
- lenga - 200 g;
- kefir lan mayonnaise - 200 g;
- endhog - 2 potong;
- soda nebus - 10 g;
- pitik - 400 g;
- kentang - 5 pcs;
- bawang - 150 g;
- uyah, mrico.
Preparation
- Sijine ing bentuk cangkir kentang, pitik lan bawang disigar, nemplek lapisan kanggo rasa.
- Masang wadhah kanggo 15 menit ing oven sing digawe panas nganti 200 derajat.
- Komponen sing isih diisi dicampur lan diiseni isi wangun adonan sing diasilake.
- Bocor maly kurnik saka adonan cuwis kanggo 45-50 menit.
Ragi yeast kunik
Nyiyapake cookbook kanggo resep iki ora bisnis rumit, nanging mbutuhake wektu sing bakal dibutuhake kanggo proofing adonan sing adoh banget. Lenga sayur bisa diganti karo krim, sing bakal nambah isi kalori sajian, nanging bakal luwih enak lan aromatik. Kentang ing isi bisa diganti karo jamur gorengan utawa didhewek.
Úa:
- glepung - 4 kaca mata;
- lenga - 100 ml;
- banyu - 1,5 cangkir;
- ragi - 50 g
- gula - 50 g;
- pitik - 450 g;
- kentang - 600 g;
- bawang - 150 g;
- uyah, mrico.
Preparation
- Dissolve yeast and sugar in warm water, sawise 15 menit, aduk ing lenga, uyah lan glepung, ninggalake 2 jam.
- Kentang dimasak nganti setengah masak, pitik lan bawang diiris.
- Sebagian besar test diterbitake ing cetakan kanthi benjolan, sisih ndhuwur disebar liwat isi.
- Nutupi jajan nganggo potongan-potongan adonan sing isih ana lan panggang nganti 50 menit ing 180 derajat.
Cornice with rice and chicken
Kournik karo pitik lan beras, resep sing bakal sampeyan mangerteni ing wayah wengi, nggambarake variasi saka delicacy klasik. Prodhuk digawe tanpa pancake saka adonan sing wis rampung, lan sing ditambahake karo endhog, bawang ijo utawa jamur goreng kanggo milih lan dumunung antarane rong lapisan dasar sing digulung.
Úa:
- puff pastry - 700 g;
- pitik - 700 g;
- nasi beras - 300 g;
- trikatuka ijo - 1 tandan;
- endhog - 3 potong;
- butter - 100 g;
- uyah, mrico.
Preparation
- Godhok endhog, chop, aduk karo beras, endhog rebus, potong mentega lan bawang, rasane mangsa.
- Saka adonan gulung banjur diiseni metu kue.
- Panggang ing oven ing 30-40 menit ing 200 derajat.
Currant karo pitik lan jamur
Kurnik kanthi jamur lan ayam bisa dipanggang kanthi tambahan keju. Minangka basis, siap-digawe puff pastry, ragi, campuran miturut resep sing dibuktekake utawa cepet ing kefir cocok. Utamané éca prodhuk bakal metu karo jamur alas, sing kudu disiapake kanthi bener, sawise nggoreng bawang.
Úa:
- keuangan - 700 g;
- pitik - 650 g;
- jamur - 450 g;
- bawang bombay - 250 g;
- keju - 200 g;
- uyah, lada, jamu.
Preparation
- Ayam diwutahake, diiris lan dicampur karo fry jamur sing disiapake, keju grated lan sayuran.
- Gawe kue lan panggang nganti 30-40 menit ing 200 derajat.