Julien ing tartlets minangka sajian sing apik kanggo menu perayaan, kanggo ngatur macem-macem prasmanan, pesta lan meja "Swedia", utamane karo akeh tamu.
Kita bakal nyritakake kanthi rinci babagan cara nyiapake julien ing tartlets. Tartlet saka jajanan seger utawa puff bisa dituku ing supermarket, pawon, lan sawetara katering, nanging iki ora dadi pilihan sing paling apik. Iku luwih apik kanggo nggawe tartlets dhewe: panggang nggunakake cetakan khusus. Supaya sampeyan bakal nemtokake, contone, yen ora ana margarine, minyak kelapa sawit lan aditif liyane sing ora karu kanthi aman.
Resep Julien ing tartlets karo jamur
Iku luwih apik, mesthi, nggunakake jamur ora saka alas, nanging thukul ing kondisi gawean - iku luwih aman.
Úa:
- Jamur seger (jamur putih, jamur utawa kerang) - kira-kira 400 g;
- bawang bombay - kira-kira 200 g;
- Kue keju parut - kira-kira 200 g;
- krim susu biasa (ora kurang saka 20% isi lemak) - 300-350 g;
- gandum sing dhuwur-grade - 2 tbsp. spoons;
- bubuk mrica ireng;
- minyak sayur;
- sayuran kanggo hiasan;
- uyah.
Preparation
Kita bakal ngumbah, ngresiki lan ngemut jamur kanthi sedotan, nanging ora uga sacukupe. Ayo nyelehake ing colander.
Bawang sing disemprot lan sacoro apik, ayo disimpen ing lenga sayur-sayuran ing wajan panas. Tambahake jamur sing disigar lan tawa kabeh nganti werna coklat sing éndah, aduk sok-sok. Cairan kudu nguap meh kabeh.
Ing liyane wajan garing, telas goreng glepung, nambah krim, nambah uyah, mrico lan nggawa menyang godhok. Kita nyampurake isi wajan kawitan lan kapindho. Kita nyedhiyakake massa sing disebabake dadi tartlets, dilebokake ing sheet manggang, dilapisi nganggo kertas baking oiled, lan disigar ing oven sing panas nganti rata-rata 20 menit. Ing pungkasan wektu iki, julienne ing saben tartlet kanthi keju parutan. Kita bali sheet baking karo julienne jamur ing tartlets menyang open cooling kanggo liyane 5 kanggo 8 menit kanggo nggawe keju leleh. Siap julienne dihias karo ijo.
Julienne ing tartlets karo jamur lan pitik
Úa:
- Jamur seger (jamur putih, jamur utawa kerang) - kira-kira 400 g;
- bawang bombay - kira-kira 200 g;
- Kue keju parut - kira-kira 200 g;
- krim susu biasa (ora kurang saka 20% isi lemak) - 300-350 g;
- gandum sing dhuwur-grade - 2 tbsp. spoons;
- bubuk mrica ireng;
- minyak sayur;
- sayuran kanggo hiasan;
- uyah.
Preparation
Daging daging ayam rebus nganti siap karo bohlam, rwaning teluk lan rempah-rempah liyane. Kita bakal nyisihake daging saka duduh kaldu, adhem lan potong dadi cilik.
Roti trikatuka sacukupé cepet digoreng ing lenga sayur-sayuran ing wajan ing medium-dhuwur. Kita bakal nambah jamur, disigar karo sedheng, lan tush kabeh bebarengan nganti hue brownish-emas, aduk sok-sok. Ing endhog goreng garing, glepung glepung ireng, nambah krim, uyah lan mrico. Campur isi wajan sing kawitan lan kapindho. Kita nambah daging ayam sing disigar.
Kita nyebar dicampur dadi tartlets, nyelehake ing tray manggang lan panggang ing oven nganti 20 menit. Tabrakan julienne ing tartlets karo keju grated lan bali menyang telusur kanggo sawetara menit - supaya keju nyawiji. Siap julienne dihias karo herbal (paling apik nggunakake rosemary, parsley, lan katumbah).
Kanggo julienne karo pitik, iku becik kanggo ngladeni anggur lampu tanpa bir utawa bir buatan (luwih disenengi gandum: lambik utawa blanche). Uga cocok kanggo sherry garing lan malah, uga, lampu vermouth garing.