Ora ana sing ngomong babagan musim gugur nalika wiwitan musim jamur. Macem-macem jamur ing alas kita kaget banget, nanging jamur jamur sing sejati mesthi dadi jamur putih. Saliyane lan fleshy, becik kanggo nyiyapake sajian panas pemanasan mangsa - stews lan soups, sing pungkasan pancen ditemtokake kanggo sampeyan ing materi iki.
Sup sup jamur saka jamur putih beku
Frozen - cara sing apik kanggo njaga jamur seger lan sedhep kanggo sasi suwene, lan kanthi mangkono, ngumpulake ing alas luwih saka sampeyan bisa mangan ing wektu sing cendhak, ora kasep menyang jamur utawa jamur garing, lan ngresiki lan melu ing beku.
Úa:
- lenga zaitun - 25 ml;
- jamur putih - 290 g;
- untu bawang putih - 2 lembar;
- butter - 5 g;
- cabang saka thyme;
- sayur-sayuran broth - 490 ml;
- sakepel parsley seger;
- krim - 35 ml;
- a kulit saka siji linglang.
Preparation
Sawisé nglebokaké brazier liwat geni sing medium karo lenga zaitun sing cilik, panas lan pangguna kanggo manggang jamur putih sing thawed lan disigar. Sawise maneh, tambah bawang ing jamur lan bawang, pasang mentega lan godhong thyme pepe. Nalika kabeh keluwihan sing kasebar saka jamur nguap, musim lan isi karo duduh kaldu. Masak sup kanggo sekitar 20 menit, banjur transfer setengah menyang blender lan whisk ing kentang mashed. Gabungke sup karo isi brazier, sprinkle sup karo jeruk, sprinkle karo krim lan sprinkle karo peterseli.
Sup sup jamur saka jamur putih garing - resep
Úa:
- daging babi - 55 g;
- bawang bombay ungu - 230 g;
- waluh - 630 g;
- thyme - 2 cabang;
- Jamur jamur garing - 45 g;
- lenga zaitun - 15 ml;
- barley mutiara - 35 g;
- pitik sup - 1.2 liter.
Preparation
Sadurunge mendidih sup jamur jamur putih, nutupi jamur kanthi banyu adhem lan ninggalake dadi udan kanggo kabeh wengi. Sawise, jamur bakal metu lan dipotong, banjur wiwit nyiapake dhasar sup.
Kanggo dhasar sayur sup, sampeyan kudu nylametake bebarengan potong daging babi, bawang lan cuwit abu-abu nganti sayuran nyedhak blush. Sabanjure kanggo sup kita nambah jamur, thyme lan pour ing barley lan isi karo duduh kaldu. Ninggalake urea sing disuntak kanggo setengah jam, lan banjur ngalahake sup karo campuran blender.
Sup krim jamur karo jamur - resep
Úa:
- Jamur putih garing - 15 g;
- banyu 240 ml;
- butter - 25 g;
- bawang bejo - 45 g;
- untu bawang putih - 2 lembar;
- champignons - 530 g;
- duduh kaldu pitik - 480 ml;
- krim - 65 ml;
- anggur putih garing - 35 ml;
- lenga zaitun - 20 ml.
Preparation
Isi jamur kanthi banyu lan ninggalake kanggo swell. Sawise, keluwihan sing gedhe nyuworo metu lan ketegangan banyu, ing endi jamur sing ngetokake kelembapan. Nyelehake mentega lan nganggo sandhangan trikatuka nganggo champignons lan papak. Nambah jamur putih ing campuran lan ngidini jamur kasebut bisa nguap. Tuang sup karo anggur lan supaya nguap kanggo 2/3, banjur nambah banyu, kang jamur padha njupuk munggah Kelembapan, lan ninggalake kanggo menguap. Tuang sup karo kaldu pitik lan ninggalake kanggo masak kanggo 20-25 menit. Mecut sajian karo blender lan sajake krim.
Sup cem cendawan karo jamur lan jamur tiram - resep
Úa:
- daging babi - 115 g;
- duduh kaldu - 1,4 liter;
- champignons - 230 g;
- jamur tiram - 180 g;
- jamur putih - 110 g;
- sawetawis beras basmati;
- krim sing ora nguntungke - 135 ml;
- butter - 35 g.
Preparation
Goreng irisan daging nganti kabeh lemak metu saka iku. Bagéyan saka saluran lemak, lan ing remnants saka rescuing ing potong kabeh jamur. Nalika kabeh kelembapan keluwihan wis nguap saka jamur, isi karo duduh kaldu lan cook kanggo 20-25 menit. Sijine beras lan cook sup, nunggu softening saka biji. Mangsuli sup karo krim sing ora nguntungke lan mentega, musim lan terusake kanthi ngicipi.