Merenga - misale delicacy udara Prancis sing misuwur, mirip meringue garing biasa. Iku ngalah karo gula lan panggang putih endhog panggang. Teknologi kanggo nggawe panganan cuci mulut iki mbebayani banget lan kompleks, nanging yen sampeyan ngerteni sawetara rahasia, sampeyan bakal bisa nambani sing paling apik! Dina iki kita bakal nuduhake karo resep-resep sing nyenengake lan nyenengake kanggo nyiyapake meringue ing omah.
Resep meringue ing omah
Úa:
- gula - 100 g;
- endhog endhog - 2 PC.
Preparation
Kanggo nyiyapake meringue, kanthi ati-ati, copotake putih saka yolks lan adhepake mixer pisanan, ngetokake nambahake gula, nganti busa umob. Kita nutupi tray panggang sing apik kanthi kertas manggang, nyebar meringue kanthi sendok lan panggang sakitar 1 jam ing suhu ora ngluwihi 100 derajat. Banjur ngurangi nganti 60 derajat lan garing kanggo nambani 1 jam liyane.
Meringue coklat
Úa:
- almond - 250 g;
- coklat pahit - 100 g;
- putih endhog - 4 PC;
- gula - 200 g.
Preparation
Kacang almond sing dikempelake menyang homogeneitas ing blender, lan coklat digosok ing grater gedhe. Whisk putih menyang umpluk tajem, nambah gula. Banjur kasebut kanthi teliti, nyampurake coklat ing jero endhog lan tuangake bubuk almond. Telesur wis surem lan digawe panas nganti 180 derajat. Bowl dibilas nganggo banyu adhem, dibungkus, dilapisi kertas bungkus lan sendok teh nyebar massa merengue. Kita nggawe panggangan kanggo 15 menit ing tingkat tengah oven. Banjur kita ngadhepi panggangan ing panggangan pawon lan ngladeni kacang meringues menyang teh panas.
Resep kanggo meringue Italia ing ngarep
Úa:
- protein - 2 pcs;
- gula - 120 g;
- nggodhok banyu - 40 ml;
- uyah - jiwit.
Preparation
Ing mangkuk, tuang banyu, tuangake gula lan adhuk nganti kristal dibubarake kanthi bener. Protein dipisah saka yolks. Kita sijine banyu manis ing medium geni. Saliyane nguripake mixer lan sambungake protèin dhisik ing kacepetan alon, banjur tambah lan uncalan uyah. Sirup gula dimasak kanthi persis 5 menit. Sawise iki, alon-alon mbusak wadhah kasebut saka geni lan alon-alon, kanthi trickle tipis, tuangkan menyang whites whipped. Kita ora mateni mixer, nanging kita terus ngalahake massa karo sirup kanggo negara homogen. Saiki kita mindhah krim merengue menyang tas kuliner lan tarik macem-macem pola ing sembarang confectionery.