Mie kanggo Lagman

Mie kanggo lagman minangka bahan sing penting lan penting banget ing sajian iki. Iku gumantung ora mung ing rasa masak sing dimasak, nanging uga ing tampilan sajian. Mesthi, yen sampeyan cepet-cepet nggarap, sampeyan bisa nggunakake spageti biasa, nanging elinga lagman iki mung disajeni karo mi. Kita menehi resep kanggo mie kanggo Lagman .

Resep mi kanggo mie gaweyan kanggo Lagman

Úa:

Kanggo tes:

• banyu rebus - 1,5 st.;
• endhog - 2 lembar;
• glepung - 1000 g;
• uyah - 1 sendok teh.

Kanggo solusi:

• banyu - 0,5;
• soda - 0,5 sendhok teh.
• uyah - 1 sendok teh.

Kanggo babagan mie:

• minyak sayur - 150 ml.

Preparation

Preparation of home-made mie for lagman secara kondisine dibagi dadi 4 periode: kneading ing adonan; perawatan karo solusi soda; narik mie; decoction.

Ayo ngerti carane masak mie lagman. Dadi, njupuk mangkuk dhisik dhisik, ngobong endhog pitik mau lan nambah sendok uyah. Kita nyampur seger kabeh karo garpu lan tuku sajrone banyu panas sing anget. Maneh, kita kabeh nyampurake sakabehane supaya ora ana lumps. Ing cekungan ngetokake glepung kaping telu glepung, mbentuk slide, gawe alur ing ndhuwur lan pour ing campuran endhog. Kita knead keuangan kanggo mie ing lagman pisanan karo sendok lan banjur tangan. Sawise kuwi, kita nyebarake kabeh isi ing meja pawon, lan kita mbentuk adonan curam sing wis ana ing kene, sacara otomatis ditibakake ing glepung. Kita mbungkus ing tas lan ninggalake ing formulir iki kanggo ngaso ing suhu kamar kanggo babagan jam. Lan kita bakal nyiyapake wektu iki kanthi solusi kanggo baking soda lan uyah.

Dadi, ing jero cangkir, tuangake setengah tuwung banyu lan tuku sendok teh nganggo gelas uyah lan jajan soda manggang biasa. Kita nyampurake sakabehane sakdurunge sadurunge rampung larut lan miwiti alon-alon nusuk solusi soda-uyah menyang adonan. Prosedur kanggo rubbing yaiku: ngresiki tangan nganggo solusi, njupuk adonan, ngeculake adonan, maneh wet tangan, tarik sosis saka adonan, kneaden, twist ing tourniquet, lan ulangi prosedur maneh 3. Ing pungkasan, sampeyan bakal ngira yen adonan bakal dadi elastis !!

Sabanjure, disebarake ing roto-roto lan dipotong dadi cilik. Inggih, saiki ayo mulihake mie lagman sing asal saka test kita. Kanggo nindakake iki, kita nyiyapake sajian gedhe, ngresiki kanthi lenga, mbentuk sosis tipis saka potongan adonan diced lan disebarake nganggo spiral sing wiwit saka tengah sajian, nyebarake adonan kanthi lenga zaitun. Sabanjure, nutupi sosis saka adonan karo cekungan gedhe lan ninggalake maneh kanggo istirahat watara 20-30 menit.

Sawise wektu wis lumaku, kita njupuk siji workpiece lan wiwiti narik entuk liwat driji lan nyipit adonan sing sethithik, pisanan ing sak arah, lan kanthi cara sing padha ing sisih liyane. Priksa prosedur iki kaping pirang-pirang nganti sampeyan nemoni mi kanthi diameter.

Sawise iku, kanthi ati-ati ngumpulake nganggo tangan kaya benang, ngetokake mie ing papan kayu lan ing wektu sing padha, nanging kanthi ati-ati maneh ngegungake maneh. Inggih, kabeh, minangka asil, kita entuk produk rampung.

Saiki banyu disiram ing geni lan nambah uyah. Sanalika kukul, ngetokake mie kita sing elongated kanthi harfiah kanggo nyegah adhesi kanggo siji liyane! Cook iku persis 5 menit, ora luwih! Sanalika ngambang ing lumahing permukaan, langsung nyekel kebingungan, dilebokake ing colander, mbilas nganggo banyu adhem lan sijine sajian mie sing wis digawe ing pot, banjur disiram karo lenga zaitun.