Alpukat minangka woh tropis sing migunani sing ngandhut akèh nutrisi, utamané lenga sayur-sayuran, kanthi gampang digestible déning awak manungsa, uga vitamins lan mikroelements. Sampeyan bisa nggunakake alpukat beda, ing ngendi pedunung Kidul lan Amerika Tengah banget sukses.
Contone, avokado minangka salah siji komponen utama guacamole, saos tempel iki minangka panganan sing paling tradisional ing kabeh budaya lan praktik panganan Amérika Latin. Ing saiki, kapentingan ing preparation guacamole tuwuh ing saindenging donya ora mung amarga kegunaan alpukat lan kuwalitas dietetine, nanging uga saka kapentingan umum ing masakan Amerika Latin.
Saiki, resep guacamole, mesthi, wis berkembang ing sawetara owah-owahan, ora ngomong yen iku utamané penting.
Carane nggawe guacamole saka alpukat?
Ide umum nggawe guacamole
Daging woh avocado (tanpa kulit lan balung) dioleni kanthi tambahan jus jeruk lan / utawa lemon. Jus jeruk nyegah oksidasi alpukat lan ngreksa warnane. Saliyané bahan (mrica panas, bawang putih lan katumbah biasane abang) bisa dicincang utawa digulung alus ing mortir utawa bebarengan karo pulp alpukat, kabeh diarani blender.
Resep kanggo sauce-paste guacamole saka alpukat karo bawang putih
Úa:
- buah avocado - 2 pcs;
- linglang utawa jeruk;
- cabe merah bakar - 1 pc. (utamané utawa ijo sing enom);
- papak - 4 cengkeh;
- cilantro ijo;
- uyah.
Preparation
Masak bawang putih sing dikgarap nganggo mrica lan uyah ing mortir lan ditransfer menyang mangkuk, ana sing ngemot potongan bubur alpukat, langsung nambah jus jeruk utawa lemon.
Sosis sing luwih lembut ditampa yen pepe ana enom lan ijo. Kanggo nggawe saos kuning, nambah woh mangga utawa pulp saka waluh muscatel tinimbang woh kaloro alpukat. Ing varian iki, bisa ndadekake rasa nambah pala sing digoreng nganti saus.
Guacamole, dimasak karo mrico abang (masak) kanggo ngawula kanthi becik kanggo pasugatan daging, tomat, kacang-kacangan, lan kentang. Saos kuning lan ijo (karo mrica enom) luwih cocok kanggo iwak lan panganan segara. Ing meja uga kudu pasugatan saka jagung: polenta utawa tortilla.