Cookie "Savoyardi"

"Savoyardi" utawa "driji wanita" - biskuit biskuit populer sing bentuke elongated, ndhuwur sprinkled karo pari-parian gula. Cookie iki bisa uga disedhiyakake karo kopi utawa tèh, lan bisa digunakake minangka komponèn kanggo nyiapake manéka warna bahan panganan komplèks. Jempol Savoyardi gampang nresep cairan, sawise dadi alus lan nambah volume. Cookie "Savoyardi" diciptakake ing abad XV pungkasan ing istana Dukes saka Savoy khusus kanggo kunjungan raja Perancis. Sawise kuwi, panganan panen iki entuk status cookie "resmi" ing wilayah Savoy, mula jenenge delicacy iki. Desserts karo cookie "Savoyardi" banget populer ora mung ing negara-negara Eropah, nanging ing saindhenging donya. "Savoyardi" dipigunakaké kanggo nyiapaké manéka warna cangkir, panganan sing disuguhaké karo es krim, tiramisu lan charlotte Rusia.

Carane cook cookie Savoyardi?

Kanggo nyiapake "Savoyardi" ing omah, sampeyan butuh sawetara produk.

Úa:

Preparation

Pisanan, teliti bubar endhog lan misahake yolks saka protein. Protein sing paling penting yaiku protein sing dipisahake saka yolks kanthi ati-ati. Protein kudu ing suhu kamar. Yolks luwih apik kelangan, banjur whisk karo gula, ninggalake babagan 1 tbsp. a spoonful saka gula kanggo sprinkling. Nalika massa wis ngowahi putih, kita ngalami interval nalika nggarap glepung kanthi 2 kali. Nalika glepung digabungake karo yolks, miwiti whipping tupels. Protein kudu diantemi ing kacepetan sing medium, supaya massa dadi padhet, nanging ora kaku. Protein sing apik banget dicampurake ing adonan, kanthi nggunakake sendok utawa spatula, supaya struktur adonan sing awake lan alus. Saiki mindhah massa menyang tas kuliner lan semet metu saka roti cilik kasebut ing lembar manggang, disapu kanthi kertas, mentega karo mentega alami. Gesang karo gula bubuk, digiling saka gula sing isih ana. We nulisake tray panggang karo cookie ing open, digawe panas nganti 180 ° C kanggo 12-14 menit. Cook kudu entuk dhisikan sing ireng. Saiki sampeyan bisa nglangi driji "wanita" lan ngawula menyang meja utawa nggunakake kanggo nggawe rasa sugih liyane.

Resep tiramisu karo "Savoyardi"

Iki minangka resep kanggo tiramisu karo woh wohan beri, ing persiapan ing ngendi "Savoyardi" cookie digunakake.

Bahan (kanggo 6 servings):

Preparation

Carane nggawe panggang "Savoyardi" kanggo tiramisu? Tututi resep sing diwenehi ing ndhuwur, nanging sijine 100 g gula.

Kita bakal ngurutake lan ngumbah woh wohan beri, nyelehake ing colander utawa strainer lan supaya padha nguras. Kita gabungke endhog sing adhem karo yolks, tresna menyang homogeneity lan sijine ing bathi banyu. Langkah demi langkah, ayo campuran vanillin lan gula. Nalika massa wiwit umpluk, kita nyingkirake saka adus banyu lan supaya kringet. Krim kelangan, vzobem lan, kanthi nambah nambahake ing massa endhog, kita bakal mecut nganti homogeneitas. Anggur sing dicampur karo jus. Jus bisa diganti karo banyu mineral. Kita bakal nyelehake cookie sing cendhak ing campuran iki. Cook kudu direndhem ing anggur, nanging kudu ora mandheg. Wiwit biscuit nyerepake cairan kanthi apik, cukup cukup kanggo nyelehake "driji wanita" sakwéné cair lan langsung diselehake ing sajian manggang utawa piranti liyane. Contone, yen panganan cuci mulut disiapake bagean, kita sijine cookie ing pinggan mangkene. Kita sijine woh wohan beri ing cookie karo lapisan banget lancip (babagan setengah saka bagean), liwat woh wohan beri kita pour metu saka krim saka endhog lan krim. Kita ngilangi panganan cuci mulut ing kulkas sajrone 40 menit, banjur sijine kabeh lapisan maneh: Biskuit Savoyardi, woh wohan beri, krim. Nalika recools panganan cuci mulih, sprinkle karo coklat utawa grated (kudu banget pait) coklat.