Sosis prasaja iki saka campuran tomat lan daging cincang bakal disenengi saben wong kanthi rasa kenyel, kacepetan masak lan, mesthine, rasa. Ing macem-macem resep-resep kanggo nyiyapake saus bolognese ing omah, kita bakal ngrembug mengko.
Sosis Bolognese - resep klasik
Mulai resep klasik kanggo Bolognese, sing disusun miturut campuran saka rong jinis daging cincang, saliyane karo saos tomat sing kandhel kanthi lontar krim, lan akeh herbal wangi. Saos iki paling cocog kanggo campuran karo pasta, nambah lasagna utawa porsi karo garnishes lan kripik sayur-sayuran.
Úa:
- lenga zaitun - 15 ml;
- daging sapi - 640 g;
- daging babi - 640 g;
- stalks saka celery - 2 PC;
- wortel - 170 g;
- bawang bombay - 115 g;
- papak - 6 untu;
- pancetta - 6 strips;
- anggur abang garing - 230 ml;
- krim - 55 ml;
- tomat ing jus dhewe - 740 g;
- godhong laurel - 3 lembar;
- tomat tempel - 45 g;
- cabang saka thyme;
- Parmesan grated rada.
Preparation
Preheat glepung minyak zaitun lan goreng pancetta. Nalika daging dicekak, transfer menyang serbet, lan ing campuran lemak sing digawe panas, nyimpen sayuran sing diced. Bagean sayuran kudu nganti setengah masak, sawisé iku papak lan campuran saka rong jinis daging cincang sing ditambahake. Nalika grasps mincemeat, mangsa sajian, nambah tempel tomat lan sauce, pour ing anggur lan bali potongan pancetta bali. Kanggo rosane, sijine spig saka thyme lan laurel, nutupi sauce lan ninggalake kanggo simmer panas kurang kanggo babagan jam utawa setengah, nganti nglukis.
Ing pucuk pungkasan, cemlorot ing krim Bolognese. Saus daging sing kaya iki asring disuguhake karo pasta sing lebar, kayata pappardelle, nanging spageti biasa uga cocok.
Carane ngombe saos bolognese karo pitik?
Yen sampeyan ora siap kanggo nyiapake sawetara jam kanggo nyiapake Bolognese asli, banjur coba resep iki, ing endi endhog iku pitik.
Úa:
- lenga zaitun - 45 ml;
- bawang bombay - 85 g;
- a jubin saka flakes cili;
- papak - 4 untu;
- tomat puree - 760 g;
- tempel tomat - 75 g;
- banyu 115 ml;
- bawang putih - 4 potong;
- daging daging ayam - 740 g;
- anggur garing abang - 235 ml.
Preparation
Anget lenga zaitun, dianggo ing irisan bawang lan bawang goreng. Nalika panggang siap, lebokake papak sing dicincang kasebut, tambahake serpihan cabe lan isi nganggo tomat. Dissolve paste tomat lan tuangake solusi sawise. Sijine tocemeat pitik, nambah anggur lan ngenteni godhok. Ngiyatake panas, simmer saos kanggo 10-15 menit, lan banjur ngawula.
Resep sederhana kanggo saos bolognese
Resep iki minangka gabungan saka basa Italia klasik kanthi sentuhan tradhisi kuliner Amerika. Ing basis sayur-sayuran bolognese iki luwih manéka warna lan kalebu zucchini, lan basis tomat dicampur karo saos barbecue lan paprika garang.
Úa:
- daging sapi - 740 g;
- daging babi - 4 irisan;
- trikatuka - 135 g;
- anggur abang - 55 ml;
- tomat - 780 g;
- wortel - 115 g;
- sauce barbecue - 140 g;
- zucchini - 140 g;
- saus tomat - 410 ml;
- Saus Worcestershire - 35 ml;
- papritong paprika - 2 sendhok teh.
Preparation
Nyelehake irisan daging babi ing telusur garing lan digoreng nganti lembut. Kanggo gajih preheated, sijine sayuran irisan, kabeh kajaba tomat. Nalika panggang siap, nambahake tomat, nemplek saus, pour paprika, cucuk wester, anggur abang lan nambah saus tomat bebarengan karo saos barbecue. Nambah daging sapi ing lemah lan nyampur saus Bologna ing omah suwene setengah jam.