Gelato gelato Italia sing kondhang nguwasani donya ora mung karo macem-macem rasa sing nggumunake, nanging uga kanthi tekstur sing unik: es krim tetep alus sanajan beku, lan tetep panas ing panas dadi zat krim alus.
Ing tanah kelairan, gelato disusun dening master khusus, nanging sampeyan bisa nyiyapake es krim Italia sing tanpa resep-resep rahasia, nanging mung nggunakake instruksi sing bakal kita gamblang ing ngisor iki.
Gelato es krim Italia
Es krim iki ora mung tekstur sing klasik banget saka asli, nanging uga campuran rasa, menyegarkan lan asli saka lemon lan thyme.
Úa:
- yolks endhog - 7 potong;
- gula - 115 g;
- pil 3 lemon gedhe;
- jus lemon - 75 ml;
- thyme branches - 3 pcs.;
- susu - 495 ml;
- krim lemak - 235 ml.
Preparation
Kanggo ngetokaké campuran kasebut, luwih becik nggunakake perlengkapan berdinding tebal, sing ndistribusikan panas sakniki kanthi becik lan tetep apik.
- Pour susu menyang telusur karo krim lan ninggalake kanggo dadi panas, ora ngarahake menyang godhok. Nalika dicampur susu wis dipanaskan, sijine menyang twigs saka thyme, nutupi pasugatan lan ninggalake kanggo setengah jam.
- Yolks yolks karo zest lemon, jus lan gula kanggo paling sethithik telung menit, nganti massa nemu udara lan dadi krim.
- Geser susu kanthi nambani ranting-ranting thyme. Rehehehe maneh, meh meh nggodhog, lan banjur miwiti pour ing bagean kanggo yolks kanthi whipping tetep.
- Basis sing diasilake saka es krim ètnis Italia digawe bali menyang geni lan masak nganti dikukus nganti 12-15 menit. Alloh campuran dicampur kanggo kelangan, banjur pour menyang es krim lan cook, miturut arah menyang piranti.
Italia pisang es krim - resep
Ngimpi mangan ice cream kanggo sarapan? Saiki ora ana sing bisa nglarang iki. Resep gelato iki diisi karo rasa oatmeal banana lan ngemot flake gandum.
Úa:
- susu - 635 ml;
- Oat Mentega - ¾ saka item;
- gula granulated - 75 g;
- pisang - 2 lembar;
- pati - 15 g.
Preparation
- Sadurunge nggawe es krim Italia, sampeyan kudu godhok oatmeal.
- Preheat campuran susu karo gula lan pati, lan nalika nerangake godhok, tuangake oatme lan cook nganti siap. Whisk oatmeal karo pisang mateng nganti massa homogen dibentuk, banjur adhem nganti kurang saka 6 jam lan banjur ngirim menyang pembuat es krim.
Italia es krim sevenfredo - resep ing ngarep
Semifredo, satemene, es krim sing padha, mung dadi sajian panganan sing beku kanthi ngisi woh. Minangka pungkasan, apa wae bisa tumindak. Ing resep ing ngisor iki, penambahan es krim wis dadi ania seger.
Úa:
- ara - 355 g;
- gula - 235 g;
- yolks endhog - 7 potong;
- lemak krim (kanggo whipping) - 415 ml;
- jus lemon - 35 ml.
Preparation
- Cut ara iku, sprinkle karo 135 g gula lan ninggalake liwat medium medium kanggo godhok kanggo konsistensi saka senggol.
- Sawise kira-kira 20 menit, konsistensi sing dikarepake bakal ditindakake, sing tegese sampeyan bisa nyelehake jus lemon menyang senggol lan mbusak saka geni.
- Mulai ngalahake endhog nganti padha dadi massa foamy sing subur.
- Yen mengkono, mulai tuangkan gula ing bagian-bagian, whisking kabeh nganti pucuk tenan.
- Dhewe cemlorot lan krim, uga kanthi cepet.
- Nggabungake kanthi teliti massa loro kasebut kanthi sithik lan kanthi jam, banjur disebarake ing cetakan lan ninggalake nganti beku rampung.
- Kacang cemara siap ngancur alon saka cetakan, dicelupake ing banyu sing adhem, lan tusuk.