Lulya-kebab - sajian digawe saka daging, utamané, daging cincang, sing diwajibake kanggo nyedhiyakake keterampilan lan perhatian khusus kanggo rinci. Kanggo kebab stuffing kudu ora mung éca, kudu duwe konsistensi lan aroma sing bener. Babagan subtleties masak sajian daging sing minced minangka lyulya-kebab, kita bakal ngomong ing artikel iki.
Lula-kebab saka mince pitik
Sadurungé, kita wis bisa ngerteni resep saka lyulya-kebab klasik saka daging cincang, saiki kita bakal mandheg ing versi kurang asli saka masakan pitik.
Úa:
- fillet ayam - 1 potong;
- jus lemon - 2 tbsp. spoons;
- parsley - 1/2 beam;
- bawang bombay - 1 pc;
- uyah - 1 sendok teh;
- ireng mrico - 1/2 sendhok;
- papak - 1 cengkeh;
- lemah paprika - 1 sendok teh;
- minyak sayur.
Preparation
Ayam fillet sakabeheng, di resiki saka film lan garing karo serbet. We chop pitik lan grind ing blender, utawa karo bantuan saka gilingan meat. Bawang putih lan bawang disigar apik lan uga promakivaem, saéngga babi ora metu banget cairan. Digabungake daging minced kanthi bawang, bawang putih, parsley lan rempah-rempah sing disigar, kanthi ati-ati nyampur lan rasa karo jus lemon. Saiki sampeyan kudu "ngalahake" apa sing kudu dilakoni
Nalika forcemeat duwe wektu kanggo "ngaso" lan kelangan, sampeyan bisa miwiti nggawe sosis - lyulya. Kanggo nindakake iki, sebagéyan cilik mince ayam kudu disebar liwat tusuk sing nganggo tangan sing asat. Yen sampeyan wis nyiapake kebab ing wajan , dhisik nyampurake werni cilik massa daging, banjur gulung menyang sosis.
Preparation of stuffing kanggo lyulya-kebab njupuk wektu luwih saka frying kebab piyambak. Nalika nyiapake kebabs saka pitik, perlu kanggo nguripake kanggo roasting seragam. We cook nganti a crust ruddy, lan banjur langsung dadi meja karo salad, sayuran lan roti.