Gazpacho muncul pirang-pirang abad kepungkur ing Spanyol. Banjur dianggep panganan wong miskin, amarga kalebu panganan biasa: roti, uyah, lenga, cuka lan bawang putih. Nalika tomat digawa menyang negara iki lan tomat ditanam, komposisi diganti. Bener, kanthi ora sengaja. Wong-wong lokal mung nyoba nyimpen panen kanthi ngirim tomat sup overripe. Nanging, rasa dheweke apik banget nganti dheweke wiwit masak ing lapisan masyarakat. Kajaba iku, saiki kita bisa ndeleng, resep sup gazpacho saka tomat wis kasebar ing saindhenging donya.
Yen sampeyan seneng rasa soup kaya mengkono, banjur saranake supaya sampeyan sinau babagan carane nyiyapake gazpacho - kita duwe pirang-pirang resep.
Gagang gazpacho - resep klasik
Úa:
- tomat - 350-370 g;
- mrico manis - 35-40 g;
- timun - 200-220 g;
- ora nguntungke krim - 5 tbsp. spoons;
- Wêdakakêna garing;
- seger marjoram - 3 sprigs;
- bawang bombay ijo;
- uyah;
- endhog - 3 potong;
- lenga zaitun - 3 tbsp. spoons;
- papak.
Preparation
Kabeh sayuran wis dicuci. Pepper wis di resiki saka wiji lan dipotong menyang kotak gedhe. Uga potong lan timun. Tomat dikirim menyang telusur kanthi banyu sing nggodhok, lan banjur menyang wadhah kanthi banyu kadhemen dicampur karo es. Kita ngresiki saka kulit lan dipotong dadi 4 bagian. Marjoram lan bawang dicuci, nyisihake woh-wohan ireng lan disigar.
Kita nyambungake kabeh barang kasebut ing wadah prosesor pangan (blender), tuku ing lenga lan whisk. Ing massa asil, potongan-potongan produk individu kudu ora katon. Tambahake menyang sup, uyah lan adhem. Masak endhog. Nalika porsi ing saben porsi, nambah endhog sing disigar lan krim ora nguntungke.
Gupta gazpacho - resep kanggo masak ing omah
Úa:
- mrica manis - 65-80 g;
- woh bawang merah - 45-50 g;
- cucumbers - 90-100 g;
- tomat - 180-200 g;
- lenga zaitun - 3 tbsp. spoons;
- campuran saka mrica putih lan abang;
- uyah iodized;
- papak - 1 potong.
Preparation
Mrico dicampur, dilebokake ing foil, nggawe piring kasebut. Panggangan nganti alus. We take out. Sanalika ora miwiti kanggo Cut, amarga ing jero - jus panas, kang bisa bocor lan diobong. Nalika mrico nglangi, kita nyopot saka kulit, batang lan wiji lan Cut. Kita padha karo cucumbers, bawang merah. Tomat, sadurunge dibuwak lan diilangi, uga dipotong. Sijine kabeh barang kasebut ing wadhah alat pawon sing dimaksud kanggo whipping, nambah campuran mrico lan abang putih, papak, uyah, lenga lan diowahi dadi puree.
Gazpacho panas - resep
Úa:
- tomat - 850-900 g;
- mrica manis - 80-100 g;
- basil violet - 4 cabang;
- cengkeh bawang putih - 2 pcs;
- rempah-rempah (saffron, jahe);
- lenga zaitun;
- segara uyah.
Preparation
Tomat bebarengan karo mrico di resiki, dibumboni karo saffron lan jahe, uyah, mentega, banjur dilebokake ing tray. Gawe maksimal 30 menit. Sisih papat campuran sayur-mayur iki dibuang menyang sisi, lan telung poin sing isih ana ing negara panas kasebut ngganggu blender, nambahake papak, minyak lan uyah.
Saiki kita ngurusi campuran sing ditanggulangi. Kita ngresiki kabeh sayuran saka kulit kasebut, kita mbenerake nganggo garpu entheng lan nyampur karo basil sing disigar. We pour sup panas ing piring, lan saka ndhuwur kita sijine sendok campuran sayur-sayuran karo basil.
Resep gazpacho Spanyol - resep
Úa:
- timun - 200-230 g;
- yoghurt tanpa aditif - 80-100 ml;
- Mint - 6-8 godhong;
- cukà - 1 tbsp. sendok;
- tomat - 330-350 g;
- segara uyah;
- roti putih - 60-70 g.
Preparation
Cucumbers are large chopped. Tomat, wis dicelupake lan dikupas, dipotong dadi 4-8 bagean. Roti dipotong utawa dicuwil. Ing mangkuk prosesor pangan (blender), kita nyelehake cucumbers, roti, tomat, godhong pudding, uyah laut, tuang yogurt lan cuka lan whisk. Kita dekorasi saben bagean karo bunder timun lan godhong mint.