Kanggo penggemar daging sing ngurus kesehatan, pilihan sing apik kanggo nedha awan utawa nedha isuk bisa dadi sajian kaya frisassee. Iki disiapake utamane saka daging putih karo saos, lan bisa dilayani kanthi kapisah utawa kanthi hiasan.
Fricassee saka Turki
Úa:
- turki fillet - 450 g;
- leeks - 2 lembar;
- wortel enom - 350 g;
- minyak sayur - 2 tbsp. spoons;
- krim sing ora nguntungke - 60 g;
- putih anggur garing - 100 ml;
- panas saos - 300 ml;
- tarragon - 2 tbsp. spoons;
- ireng lemah ireng, uyah kanggo rasa.
Preparation
Cut ing leeks karo dering, lan wortel ing bagean gedhe. Kalorake lenga ing wajan, ngirim bawang lan wortel ana ing kono nganti limang menit. Banjur nambahake kalkun, tarragon, anggur lan saos panas, banjur dicithak. Bawane sajian kanggo godhok, ngurangi panas, tutup lan cook kanggo 6-7 menit.
Sawise kuwi, copot tutup lan cook maneh 5 menit. Sijine krim cukur ing saucepan, musim nganggo uyah, mrico lan, yen pengin, nganggo rempah-rempah favorit. Mbusak fricassee saka geni, transfer menyang sajian lan ngawula menyang meja, sprinkling karo parsley disigar. Piring sing becik kanggo sajian iki bakal digodhog beras.
Fricassee daging babi
Yen sampeyan seneng daging abang, sampeyan bakal menehi sampeyan carane nggawe kue frikassee.
Úa:
- fillet daging babi - 300 g;
- jamur - 100 g;
- glepung - 1 tbsp. sendok;
- ora nguntungke krim - 2 tbsp. spoons;
- bawang bombay - 1 potong;
- diproses keju - 1 tbsp. sendok;
- papak - 2 cloves;
- ketumbar lemah - setengah tbsp;
- minyak goreng kanggo frying;
- uyah, mrico ireng, katumbah kanggo rasa.
Preparation
Daging babi wisuh lan Cut menyang potong cilik. Jamur disiram, di resiki lan dicabut dadi piring. Bawang sacoro apik chop, lan papak liwat pencet. Dawani potongan lenga lan goreng nganti wulu rempah katon, banjur tambah bawang, jamur lan jamur menyang daging babi.
Mangsa sajian karo rempah-rempah, aduk kanthi becik lan cook ing panas sing kurang 10 menit. Sawisé iku, pour banyu sing sithik ing wajan, tancebake krim sing ora nguntungke lan keju sing diolah, lan aduk terus, panas kabeh nganti sawetara menit. Sawise keju wis rampung ilang, pour glepung menyang telusur lan aduk maneh maneh. Mupangatake kentang goreng, kanthi sacukupe ngocok nganti sauce dadi kandel, lan ing pungkasan nyawijine sajian kanthi rempah-rempah sing disigar lan dicabut saka panas.
Frickens saka udang
Úa:
- irisan udang yang dicelup - 500 g;
- ora nguntungke krim - 100 g;
- Jamur garing - 50 g;
- butter - 1 tbsp. sendok;
- Kacang ijo anyar beku - 250 g;
- yolk - 1 keping;
- uyah lan mrico lemah ireng.
Preparation
Kacang buncis, ngumbah lan garing. Cut tip lan masak kanggo 2 menit. Banjur ngalih kacang buncis menyang colander lan hawa dingin karo banyu kadhemen. Jamur jamur sing digawé masak nganti 3 menit, banjur dicithak dadi potongan cilik. Banyu ing ngendi jamur dimasak, ora disiram, diulinke, diiseni geni, sijine krim, kacang, mentega, jamur lan udang ana ing kono. Tambah uyah lan mrico kanggo rasa, aduk lan cook liwat kurang panas kanggo 5 menit. Sawisé iku, lebokke yolk menyang sajian, nyampur blangkon kanthi saksama lan copot saka geni.
Resik kuning saka resep-resep ternak
Úa:
- terwelu - 1,5-2 kg;
- krim sing ora nguntungke - 1 item;
- glepung - 2 tbsp. spoons;
- butter - 2 tbsp. spoons;
- duduh kaldu pitik - 1 item;
- yolks endhog - 3 potong;
- jus lemon - 50 ml;
- minyak goreng kanggo frying;
- sayuran, uyah lan mrico kanggo rasa.
Preparation
Cuci kelinci carcass, dibagi dadi bagian, pasang campuran uyah lan lada, banjur gulung ing glepung lan goreng ing wajan nganti irisan. Sawise kuwi, tambahake mentega, daging kaldu lan iris nganti siap.
Ing wektu iki, nyiyapake saus. Kanggo nindakake iki, ngemperake yolks endhog, nganggo jus lemon lan krim sing ora nguntungke dadi massa homogen. Tuang kaleng campuran iki lan ngobong geni cilik nganti 10 menit. Yen fricassee siap, panggoni potongan daging ing piring, tuangake kecap sing disiapake, lan sprinkle karo sayuran disigar yen pengin.