Ing cuaca sing ala lan kadhemen, aku kepengin pangan supaya dadi kepenak lan enak. Mesthine, nalika dienggo mangan kanthi bener, nyedhiyakake awak kanthi kabeh zat sing perlu. Sumber protein (daging), lemak (minyak, daging), karbohidrat lan serat (sayuran lan mie), uga akeh mikroelement lan vitamin - soup daging . Piranti sing kaya mangkene ing arsenal saben nyonya rumah ana luwih saka selusin, nanging kabeh iku mboko sithik lan sampeyan pengin sesuatu sing anyar, ora biasa, nanging isih enak. Siapke sup soup, resep kanggo sajian panganan kaya sing sugih iki saka masakan Uzbekistan manawa bisa nyenengake kluwarga.
Mie sing bener
Sup iki disiapake karo mie, nanging mung dilebokake ing panci sing dituku ing pasta nyimpen bakal dadi langkah sing salah - supaya lagman ora bisa digarap. Mulane, penting kanggo tuku mie lagmane khusus (ing toko-toko ngendi padha ngedol bahan kanggo masak masakan Asia) utawa masak dhewe. Mung kanthi cara iki sampeyan bakal entuk aromatik sing aromatik, sugih, enak, lan resep mie sing sejatine prasaja.
Úa:
- banyu diresiki utawa direbus - 230 ml;
- uyah - 2 cilik cilik;
- endhog - 2 lembar;
- glepung diayahi putih saka bahan sing luwih dhuwur - 2-2,5 kaca tingal.
Preparation
Banyu rada dipanaskan - derajat nganti 40, ora ana maneh, endhog putih lan mie endhog ora bisa. Kita ngasur glepung menyang mangkuk karo slide, saengga luwih trep kanggo knead ing adonan. Whisk endhog karo uyah nganti werna dadi rada peteng. We pour endhog lan banyu menyang glepung lan knead keuangan ing. Sampeyan kudu cukup tajem, supaya mie ora break sajrone masak. Nalika adonan entek sithik sawise nggarap, sampeyan bisa ngethok mie: muter lapisan sing tipis banget, nyithak nganggo glepung, mateni lan potong. Pemotongan bisa ditindakake kanthi cara biasa kanggo kita - ngukur dawa tipis, utawa mungkin kaya ing Asia - rombus utawa kotak. Yen sampeyan seneng karo lagman, sampeyan bisa mie gulung sing dienggo ing mangsa ngarep - ngetokake mie sing diiris ing lembaran kertas utawa nyebarake tapel meja lan diwutahake menyang tas.
Varim Lagman
We offer resep lagman, ing omah luwih gampang masak saka daging sapi, lan ora saka daging domba tradisional. Mesthi, kita milih kualitas daging sapi utawa sapi - ora lawas daging, seger lan ora cuaca-diantemi.
Úa:
- mie pepe kanggo lagman - 50 g saben porsi;
- bawang bombay - 2-3 pcs.;
- pulp daging sapi - 0,7 kg;
- wortel - 2 lembar;
- kembang surya, lenga tanpa ambeu, luwih apik, olahan - 50 ml;
- Freshly mrico ireng lemah - 5-6 kacang;
- kentang ora nggodhok putih - 5-6 pcs.;
- mrica manis saka sembarang jenis - 2 PC;
- pasta tomat domestik - 2 tbsp. spoons;
- kandhel tomat abang ora gedhe - 4 pcs .;
- uyah iodized - 1 tbsp. sendok;
- laurel leaf - 2 pcs.;
- papak - 5-6 untu (sirah cilik);
- sayuran ijo (parsley, katumbah) - 1 bunch cilik.
Preparation
We cook kabeh úa: kita ngresiki sayuran lan tlatah mau. Bawang sing dicincang wulu, wortel - stroberi sing tipis, kentang dipotong dadi cet utawa irisan, sing disenengi, lan mrico - sithik banget. Tomat dibuwangi nganggo banyu sing wis diresiki lan dikupas, banjur dipotong kanthi arbitrer, bawang putih bisa ditibakake liwat penet. Dagingku, garing karo andhuk lan ngetokake stroberi tipis. Ing lenga panas banget kita ngedhunake daging lan ing geni sing kuwat terus ngupayakake nganti ngresiki. Kita sijine bawang lan wortel lan ngurangi geni. Daging wis disiapake kanthi sayuran ing tutup ing sayuran lan jus dhewe, nanging bisa uga ora cukup - kita nambah banyu sing sethithik. Sawise 25-30 menit kita lay ing kentang, banjur ngenteni 7 menit lan nambah