Fondue minangka sajian Swiss nasional sing utama lan meh siji. Lair dening pangon ing tengah-tengah gunung sing dileboni salju, iku becik kanggo acara santai lan ramah ing wayah sore musim gugur. Baguette Perancis, kanthi crumb lembut lan garing, sing ngidini sepotong roti tetep ing garpu, secara harfiah digawé kanggo fondue. Ing pilihan saka keju tindakake pilihan, nanging elinga - keju sing enom, sing luwih gampang rasa. Lan botol anggur menyang fondue panas ora bakal natoni.
Saben Kanton duwe resep dhewe kanggo fondue. Biasane, kasusun saka campuran 2 cheeses Swiss - "Gruyer" lan "Emmental" - kanthi proporsi beda, dicampur ing anggur putih garing kanthi tambahan vodka ceri. Yen fondue dimasak tanpa anggur, potong roti dicelupake pisanan ing pln schnapps, lan mung banjur menyang keju sing ilang. Ing Geneva, umpamane, fondue ditambahake ing potongan morels.
Fondue ora mung sajian, iku ritual sing nyata. Ora ana wong sing nyedhiyakake kaya mangan bebarengan saka "kéwan" umum. Ana kabeh fondue-etiquette. Dadi, yen wong wadon ora sengaja nempel potongan roti menyang keju dheweke, dheweke kudu ngambung kabeh wong sing saiki. Yen wong dadi "castaway", dheweke tuku botol anggur. Lan yen dheweke ngilangi roti maneh, partai fondue sabanjure kudu bisa dadi tuan rumah.
Fondue Neuchatel
Úa:
- keju "Gruyer" - 300 g;
- keju "Emmental" - 100 g;
- papak - 1 cengkeh;
- jagung pati - 2 sendhok teh.
- putih anggur garing - 1 item;
- jus lemon - 1 tbsp. sendok;
- vodka Cherry (kirsh) - 1 tbsp. sendok;
- uyah, lemah ireng mrico - kanggo rasa.
Preparation
Kanthi keju ngetokake kulit, nyelehake ing grater gedhe lan nyampur. Siapake roti ing ngarep - luwih apik kanggo njupuk basi supaya mengko ora crumbled ing keju sing ilang - Cut menyang cilik kiwa. Cengkeh bawang putih dipotong lan disaring ing jero bagian jero fondue, sawise bawang dibuwang - kita ora perlu.
Kita instal fonduffpot ing burner, cahya geni lan pour jus lan anggur menyang Bowl. Diiseni, tuangi lenga sing tipis. Nalika cairan anget, nutupi keju lan diobong nganti rampung. Solim, mrico kanggo rasa. Yen massa banget cair, tambah pati cilik. Ing pungkasan, tuang vodka ceri lan campur. Kita mbusak geni kanggo minimal lan nyelupake massa keju bubbling saka iris roti, Utas ing forks.
Keju fondue ing waluh
Úa:
- waluh - 1 potong;
- keju "Gruyer" - 300 g;
- keju "Emmental" - 300 g;
- krim - 2/3 item;
- putih anggur garing - 2/3;
- glepung jagung - 1 tbsp. sendok;
- lenga zaitun - 2 tbsp. spoons;
- bawang bombay - 1 potong;
- papak - 2 cloves;
- krim cabe - 1 pc;
- Jamur seger - 200 g;
- SAGE - 3 sprigs;
- uyah - kanggo rasa.
Preparation
Kanthi waluh babak sing rata, potong makutha lan ngresiki endhas, njabut wiji lan serat. Kita sesuci waluh saka jero karo uyah, sendok minyak zaitun, cengkeh bawang putih lan rempah-rempah. Kita ngirim menyang panggangan ing preheated kanggo 180 degree oven kanggo 45 menit. Ing wajan, wenehi panas ing lenga lan goreng sing disigar ing bawang bombay, bawang putih lan cabe, disigar kanthi cepet nganti udakara 3 menit. Banjur nambahake jamur lan goreng sacoro apik kanggo 5 menit liyane. Tambah glepung lan pass kanggo 2 menit. We pour anggur, nggawa menyang godhok lan mbusak wajan saka geni.
Lan nalika keju wis rampung, prau iki uga bisa dipangan kanthi nyorot daging kanthi sendok - minangka sajian becik kanggo kanca nalika liburan Halloween padhang!
Yen sampeyan pengin diversifikasi meja liburan sampeyan, nyaranake sampeyan nyoba daging fondue , para tamu mesthi bakal seneng.