Galantine ing Turki

Galantine - sajian Perancis kuna, disusun miturut dhasar daging, rempah-rempah lan endhog. Stuffing biasane alon dikompress lan ngiwa nganti rampung hardened. Sayuran sing disiapake katon kaya sosis sederhana, nanging nduweni rasa sing luwih sugih. Ing artikel iki kita bakal ngelingi carane nyiyapake galantine saka Turki.

Resep galantine saka Turki

Úa:

Preparation

Cangkir kalkun cilik wis rampung ngilangi balung. Kulit lan daging sing diasilake dadi wutuh, mung ngoyak fillet. Daging saka sikil uga dipotong, nanging ing resep iki aku ora nganggo.

Fillet dipotong dadi gedhe lan dilebokake nganggo gilingan daging bebarengan karo bawang lan daging sapi. Daging sing diselehake karo uyah, mrico lan thyme. We drive menyang endhog meat 1 lan campuran ing butter. Nambahake pistachios.

Kulit karo sisa-sisa daging diolah karo uyah lan disiram anggur putih. Ninggalake kanggo marinate, dijamin karo film, 20-30 menit. Kita sijine kulit marinated ing ndhuwur Piece gedhe meat. Ing tengah sarung kulit kita sijine irisan saka daging cincang lan melu kulit nganggo envelope kanthi bantuan film. Kajaba iku, kita mbungkus galantine kanthi handuk waffle, lan sijine kabeh ing pot banyu. Masak sajian sajroning 40 menit, banjur metu lan sijine ing pencet nganti 10 jam. Teken galantine sing dikomplikasi ing cetakan lan isi nganggo gelatin sing diencerake. We ninggalake sajian ing kulkas nganti gelatin rampung beku, lan banjur kita ngawula menyang meja.

Resep kanggo mangan galantine saka Turki

Úa:

Preparation

Pucuk kalkun ora dipotong nganti pungkasan lan mbukak kanthi cara buku. Kita ngalahake lapisan sing ditampa kanthi lapisan seragam sing ora ngluwihi 0,5 cm, Solim lan mrica.

We mbusak sikil saka balung lan supaya bisa ngliwati gilingan daging. Stuffing dicampur karo krim, uyah, lada lan irisan zaitun. Kita sijine meat minced ing tengah chop, diselehake ing sheet film, lan mateni sosis. We cook gallant 40-50 menit ing kurang panas (tanpa nggodhok). Gelatin rendhem miturut instruksi lan campuran karo mayonnaise gawe krasan . Campuran wis rampung nglancar galantine lan nganterake nganti rampung sadurunge.