Minangka basis daging kanggo chanaha, wedhus biasane digunakake, nanging nalika ora ana, daging sapi uga cocok. Macem-macem sayuran disedhiyakake dening kentang, tomat lan aubergine. Ing njaba mangsa sayur, sayuran beku bisa digunakake.
Chanakhi in Georgian in pans
Yen sampeyan pengin cook versi kalori sing kurang kalori, banjur gunakake potongan kambing utawa lambe. Becik kanggo sajian iki minangka piso.
Úa:
- terong - 175 g;
- lambe pundhak - 480 g;
- papak - 3 untu;
- bawang bombay - 290 g;
- pasta tomat - 25 g;
- tomat - 480 g;
- kentang - 390 g;
- ing sakehing cumboon lan parsley;
- jiwit saka cayenne mrico.
Preparation
Yen sampeyan nggunakake eggplants lawas, banjur dibagi dadi bunderan lan uyah uga nganti 20 menit sadurunge preparation, banjur mbilas bêsik lan garing. Siapake eggplant brown karo butter.
Dikanisi daging kéwan diced. Pecah kentang kupas menyang cangkir, ngetokake bawang dadi setengah cincin lan nyebarake bahan-bahan ing panci, kanthi nutupi irisan eggplant. Nyampur tomat karo tempel tomat, uyah, cengkeh bawang putih lan segelas banyu. Tuang isi saos saka pot lan ninggalake kabeh sing wis digawe panas nganti 180 derajat udak kanggo jam. Nutupan sajian chanakhi saka Georgia karo sayuran ijo lan cayenne.
Sup ayam chanakhi
Chanakhi ora bisa disebabake kanthi sup utawa stew, iki ana ing antarane rong masakan. Masak bisa dimasak ing kompor lan ing oven, nanging ing ngisor iki kita nemtokake cara masak pisanan.
Úa:
- Lamb - 1,1 kg;
- minyak sayur - 65 ml;
- bawang bombay - 215 g;
- papak - 7 untu;
- tomat ing jus dhewe - 475 g;
- kentang - 270 g;
- terong - 195 g;
- manis mrica - 210 g;
- sayuran Basil, cilantro lan parsley - kanggo rasa;
- tomat seger - 380 g.
Preparation
Wiwit chanakhi minangka sajian mambu, saben úa kudu dipanggang kanthi kapisah lan ditambahake ing kawah umum.
Nyampurake potongan wedhus gembur karo uyah, sampeyan bisa nambahake mrica panas. Goreng kambing ing lenga preheated nganti disemprot lan tuangkan tomat ing jus dhewe. Tambah cloves papak dicincang.
Cepet goreng irisan eggplant sing dicincang. Coklat coklat lan cincang bawang. Lay lapisan eggplant, kentang, bawang, mrico manis lan tomat seger liwat daging ing saos. Nutupi sajian kanthi tutup lan simmer kanthi suhu rata-rata kanggo jam.
Chanakhi in Georgian sprinkle with herbs fresh and serve with bread.
Chanakhi minangka resep Georgia
Úa:
- pedhang pundhak domba - 550 g;
- kambing kambing - 615 ml;
- papak - 5 untu;
- tomat - 780 g;
- eggplant - 230 g;
- bawang bombay - 220 g;
- kentang - 670 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. sendok;
- pepe adas, parsley, katumbah - 1 tbsp. sendok.
Preparation
Sadurunge preparation, musim karo bunderan eggplant lan ninggalake kanggo setengah jam, mbilas, garing lan coklat dhewe.
Goreng glepung dicacup nganti blubber, disaring karo hops-suneli lan uyah. Bagenake bawang lan mrica menyang potongan sing padha lan nylametake, disajikake karo papak ing mburi. Nyelehake lapisan aubergine ing dhasar sajian, diiringi daging panggang, setengah mrico panggang lan bawang, lapisan tomat seger lan manggang sing isih. Tabrakan karo tanduran sing garing lan pour ing duduh kaldu. Preparation saka chanakha ing Georgia njupuk ing preheated kanggo 180 degree oven kanggo siji lan setengah jam.