Hummus, resep sing bisa beda-beda gumantung basa sing digunakake lan bahan-bahan sing diiringi, nduweni rasa asli, aroma sing apik lan ora bisa ditemokake. Appetizer bakal mbutuhake kanggo menu mandhiri, lan meja saben dina karo panganan kuwi bakal diputer kanthi werna anyar.
Humus minangka resep klasik
Pasta klasik saka chickpea - hummus, resep sing kasebut ing ngisor iki, salah siji saka sawetara sing ana ing komposisi dhaptar lengkap bahan-bahan sing digunakake kanggo nggawe cemilan saka jaman kuna dening koki paling apik ing Timur Wétan. Variasi sing isih ana ing formulasi nganggep dhaptar ramuan sing beda, nganti owah-owahan ing prodhuk utama, sing nemtokake ora mung rasa lan rasa pangan, nanging uga tektur.
Resep Hummus saka chickpeas
Hummus tradisional, resep kanggo masak ing omah sing rumit kanthi nyiapake dawa lan masak wiji kalkun sing dibutuhake, bisa digawe saka kaleng ing produk jus dhewe. Sampeyan bisa tuku siji ing supermarket gedhe. Sadurunge nggunakake, kacang polong kudu di resiki saka film njaba cahya. Kanggo iki, kacang polong, diselehake ing mangkuk jero kanthi banyu anget, disapih ing antarane palem. Kacang sing ora perlu banjur ngambang ing permukaan.
Úa:
- chickpeas sing dimasak - 360 g;
- sesame paste (tahini) - 95 g;
- jus lemon - 15 ml;
- cengkeh bawang putih - 1-2 lembar;
- lenga zaitun - 75 ml;
- Mint (godhong) - 5 pcs.;
- sayur-sayuran sabun - 195-220 ml;
- paprika, mrico, cumin, uyah - jiwit.
Preparation
- Kaping pisanan nggilingake kacang polong lan setengah porsi saka duduh kaldu sayur ing blender kanthi nambahake papak bawang, godhong puding lan kabeh rempah-rempah.
- Nyedhiyani lenga zaitun (setengah porsi), sesame paste, jus lemon lan duduh kaldu ing jumlah sing perlu kanggo nggayuh tekstur sing dikarepake.
- Sadurunge bosen, nyebarke klasik hummus ing mangkuk, tuku lenga sing isih lan sprinkle karo paprika lemah lan mrico abang.
Beetroot hummus
Beetroot hummus pisanan kabeh amazes karo werna sing luar biasa padhang. Kanggo rasa cemilan iki ora ketinggalan. Umume, komposisi kaya harmonis sing malah sing ora nggunakake produk asli kanthi kapisah, sawise ngicipi panganan iki tetep ana ing kebingungan sing nyenengake saka kesenengan sing ditampa. Nyiyapake delicacy iki meh minangka prasaja lan cepet minangka sing sadurunge, utamané yen sampeyan njupuk chickpeas siap digawe.
Úa:
- beet - 520 g;
- chickpea - 190 g;
- sesame paste - 85 g;
- jus lemon - kanggo rasa;
- cengkeh bawang putih - 2-3 pcs;
- lenga zaitun - 35 ml;
- paprika, katumbah, cabe, thyme, uyah.
Preparation
- Beets wis direbus utawa dipanggang nganti siap lan di resiki.
- Masak kacang kedelai sing direndhem nganti entheng utawa mung entuk dhuwit sing digawé saka kaleng ing prodhuk jus.
- Tuangkan ing blender kasebut kanthi acak chickpeas lan beets karo bawang, nambah banyu yen perlu.
- Gabungke rong jinis kentang mashed, nyuntik, jus lemon, butter, sesame sesame, kabeh seasonings lan maneh kabeh whisk.
Hummus saka kacang polong
Cara tradisional, cemilan oriental paling enak disedhiyakake saka kaktus Turki, nanging sanajan diganti karo tambalan biasa, piring kasebut isih arupa wangi, kaku lan jenuh. Hummus saka kacang polong, resep sing bisa diwujudake, sawise maca rékomendasi ing ngisor iki, duweni biaya sing luwih murah, amarga prodhuk utama ing kasus iki luwih murah tinimbang kacang coklat, nanging tetep dadi cat utama rasa. Mung gourmets paling ketat bakal sok dong mirsani substitusi.
Úa:
- peeled peas - 210 g;
- tahini paste - 95 g;
- rosemary - 2 jiwit;
- jus lemon - kanggo rasa;
- cengkeh bawang putih - 2-3 pcs;
- lenga zaitun - 25 ml;
- paprika, cabe, kunir, uyah.
Preparation
- Kacang polong wis direndhem, dicampur lan disiram nganti alus.
- Mbradhi massa sing digodhog bareng karo bawang putih, jus lemon lan kabeh rempah-rempah nganti alus.
- Introduce paste saka wijen lan campuran massa maneh nganti seragam.
- Sadurunge porsi, ngombe cemilan ing Bowl kanthi minyak lan sprinkle karo campuran paprika lan chili lemah.
Hummus kacang - resep
Yen sampeyan wis kesel banget karo hummus mentega, resep resep berasaskan biji gawang bakal ngidini sampeyan ngupdate menu lan nggawe werna lan rasa sing apik. Kacang buncis, uga kacang polong bisa dijupuk kaleng ing jus dhewe ing jar utawa rendhem ing ngarep lan godhok nganti alus, salting ing mburi. Sampurna mbandingake rasa legum ing kasus iki, cabang rosemary seger, nanging yen sampeyan ora seneng rasa rempah-rempah iki, sampeyan bisa nindakake tanpa.
Úa:
- Kacang - 210 g;
- tahini 95 g;
- rosemary - 2 jiwit;
- jus lemon - 15-25 ml;
- cengkeh bawang putih - 2 pcs.;
- lenga zaitun - 25 ml;
- paprika, lada panas, gula, uyah.
Preparation
- Kacang buncis putih direndhem ing banyu suwene saperangan jam, digodhog lan dicampur nganti tempe ing blender karo bawang putih.
- Tambahake sesame puree, rosemary lan bahan-bahan liya kanggo rasa lan sepisan maneh whisk massa.
Hummus saka tepung chickpea
Yen ora ana wektu kanggo nyiyapake kacang panjang utawa ora ana blender ing arsenal pawon kanggo ngobong menyang tempel, sampeyan bisa nggawe hummus cepet saka glepung chickpea, resep sing diwenehi ing ngisor iki. Ing kasus iki, kudu dipikirake yen glepung digawe saka produk mentah lan sampeyan kudu nyemprotake karo banyu tartamtu nganti tektur sing dipengini diraih.
Úa:
- tepung chickpea - 155 g;
- tahini - 70 g;
- banyu - 490-560 ml;
- lemon - 85 g;
- cengkeh bawang putih - 1 pc.;
- lenga zaitun - 15 ml;
- paprika bubuk - 10 g;
- uyah.
Preparation
- Glepung dicampur karo rong cawan mboten pepak sing dimurnèkaké banyu, ngobong lumps lan anget dicampur karo aduk terus nganti thickened, yen perlu pouring banyu sing luwih sethithik.
- Transfer massa sing diseduh dadi blender, nambahake papak clove, jus lemon, sesame paste, paprika lan uyah lan jongos massa nganti seragam.
- Yen ora ana blender, sampeyan bisa nambah bawang putih karo rempah-rempah lan nyampur karo mixer.
- Pungkasan, lenga tambah lan dicampur.
Kanthi apa sampeyan mangan hummus?
Sawise maca resep-resep, sampeyan sinau carane masak hummus. Nanging, uga penting kanggo ngirimake kanthi bener, ditambah karo iringan sing cocog kanggo ngoptimalake lan nandheske rasa pangan kasebut.
- Hidangan nasional Yahudi sing hummus sajrone harmoni sempurna karo roti lan roti .
- Masak banget mangan pasta sing disenengi karo kripik, krupuk, roti panggang utawa cookie sing ora diisi.
- Nambahi werno-werno cemilan ing wangun slicing, sampeyan bisa nikmati rasa apik saka pangan lan ora cilaka.