Dikemas kaleng tomat ing jus dhewe yaiku jenis billet sing populer, amarga tomat iku produk sing enak, migunani lan umum, lan jus tomat minangka salah sawijining pengawet sing paling apik. Woh-wohan ing billet kuwi tetep utuh lan nyegah bahan kimia sing paling migunani, nalika jus tomat migunani dhewe. Ing negara-negara ing ruang pasca Soviet, tomat, sing dijaga ing jus dhewe, diprodhuksi kanthi cara industri.
Panganan tomat ing jus dhewe ing omah uga cukup terjangkau lan gampang. Kanthi pendekatan sing bener, mesthine kudu dadi luwih enak, lan, mesthine, kaya mangkene tomat ing jus dhewe luwih murah. Kanggo panyaluran luwih becik milih woh-wohan sing ora gedhe banget, padhet, woh lan ora wenehi.
Sawetara tomat kaleng ing jus dhewe karo gula, cuka, uyah lan rempah-rempah (cengkeh, mrico-peas lan rwaning teluk). Yen sampeyan seneng bumbu, sijine menyang rasa sampeyan. Nanging cuka lan gula ora bisa digunakake (bahan kasebut ora migunani), jus tomat ora perlu pengawet tambahan. Tanpa garam kita ora bisa nindakake - kanggo 1 liter jus tomat karo pulp, nambah 1 sendok teh uyah tanpa slide.
Tomat ing jus dhewe - resep
Tomat, tomat sing ora rusak uga wis garing lan garing. Saben woh ditusuk nganggo tusuk ing 3-4 panggonan watara batang woh. Coba milih woh-wohan sing kira-kira padha karo ukuran siji. Nemen kita sijine tomat lan rempah-rempah ing sterilized komplong liter garing. Ora becik lan 3-5 cengkeh bawang putih kanggo nambah. Tutup kanthi isine.
Kita nyiapake jus tomat saka tomat sing luwih alon (bisa dadi kondisi sing rada kurang). Yen ora cukup wektu lan peralatan (gilingan daging, umpamane), sampeyan bisa ngencerake tempel tomat nganggo banyu sing disaring. Tuangake jus dadi saucepan lan sijine ing geni, uyah banjur diobong. Godhok karo godhok sing kurang nganti 5 menit, aduk. Isi woh-woh ing endhog kanthi ngisi panas, tunggu 5 menit lan saluran jus dadi saucepan. Ing titik iki, kita nindakake sterilize tutup. Sawise maneh kita nggawa pouring menyang godhok, kita cook kanggo 2 menit banjur kita pour woh-wohan ing lodhong, kita segel karo lids.
Kita nguripake stoples lan tutup karo kemul. Sampeyan ora bisa godhok kaping 2, lan sterilize tomat ing lodhong karo clamps (sijine lodhong ing cekungan).
Preparation omah-omah kuwi wis diawet kanthi apik kanggo kabeh mangsa lan ing suhu kamar, nanging luwih apik kanggo nyimpen ing ruang garing garing utawa ing loteng gilap (ing kahanan kutha). Digawe ing mangsa panas utawa musim luruh gawean kaleng buatan saka tomat sing bakal nyenengake mongso ing musim dingin lan nyawiji menu sampeyan.
Tomat ing jus dhewe nduweni isi kalori sing kurang, cukup cilik sing malah peduli babagan sosok bisa mangan barang kasebut tanpa wedi, mesthi, ing jumlah sing cukup.