Peking Gobis ing Korea

Peking kubis ing Korea utawa, kaya sing bener disebut, kim-chi Koreans digunakake kanggo nyimpen ing jumlah gedhe kanggo mangsa, ngiseni ing tong, kaya kita dhewe - putih-kepala. Saiki, mesthi, durung ana, ana kulkas khusus kanggo kim-chi. Ya, lan kubis wis dirilis kabeh taun, supaya sampeyan ora bisa nyimpen akeh kanggo nggunakake mangsa, nanging cook ing sembarang taun, nalika bakal ana kepinginan. Ing cara kasebut, wong Korea mangan gobis ora mung minangka sajian merdeka, nanging ditambah kanggo sup, gulungan gulungan lan malah pangsit. Carane nggawe kubis ing Korea, kita bakal ngomong sampeyan saiki.

Resep Gobis Pekina ing Korea

Úa:

• Peking kubis - 3 kg;
• mrico panas abang;
• papak - 3 kepala;
• uyah - 250 g.

Preparation

Kanggo ngisep Gobis Peking ing Korea, penting kanggo milih kubis sing tepat: kita kudu lan ora putih banget, sumur, ora ijo, sing ana ing antarane. Yen kepala kubis ora gedhe, Cut saka bebarengan menyang 2 bagean. Yen gedhe, luwih becik dibagiake dadi 4 bagean, yaiku, setengah, banjur saben bagean setengah. Saiki supaya godhong kubis metu, saben rwaning wis diolah kanthi uyah. Kanggo nindakake iki sacara merata, sampeyan bisa nyelehake gobis menyang banyu, banjur goyangake lan adus. Apa kita entuk, kita sijine iku cantik tightly ing wadhah, ngendi bakal salted. Nanging sampeyan ora kudu ram kasebut. We ninggalake Gobis kanggo babagan dina ing suhu kamar. Banjur mbilas nganggo uyah. We cook pasta saka papak lan mrico. Kanggo nindakake iki, mungkasi papak kasebut liwat pers. Banjur nambahake mrico panas abang (gedhe, serpihan) menyang. Volume mrica kudu padha karo bawang putih. Saiki, njupuk kubis lan rubbing saben godhong kanthi dicampur. Aja aja nganggo tangan gundhul, gunakake sarung tangan. Saiki kita sijine kabeh ing wadhah, kang bakal disimpen. Kita ninggalake kubis kanggo dina liyane ing panas, lan banjur kita ngresiki ing kulkas.

Ing asli, resep katon kaya iki, nanging nalika sampeyan ngawula meja, sampeyan isih kudu Cut ing kubis. Mulane, sampeyan bisa langsung nggulung menyang potongan sing dikarepake. Banjur kabeh wis dilakoni kanthi resep. Mung wae sampeyan ora perlu ngobong godhong, nanging mung nambah garam lan rempah-rempah, kanthi ati-ati nyampurake kabeh.

Salad Korea saka kubis Peking disedhiyakake ing meja, mbanyoni karo minyak sayur. Jumlah rempah-rempah sing sampeyan bisa beda-beda gumantung carane akeh pedhes sampeyan pengin njaluk. Pungkasan, aku seneng dicathet yen miturut resep iki, kubis Peking banget tajem ing Korea.