Ing mangsa, timun kaleng minangka salah siji komponen sing paling penting ing pirang-pirang masakan. Iki ditambahake ing macem-macem soups, salad, cemilan. Miturut piyambak kaleng cucur, banget, banget populer. Pengawetan ngidini nyimpen sayuran kanggo dangu. Lan ing musim dingin, nalika awak manungsa kurang vitamin lan mikro, sayuran kaleng minangka sumber sing ora bisa diganti. Mesthi, timun kaleng bisa dituku ing pasaran utawa ing toko, nanging luwih seneng nggawa produk sing digawe nganggo tangan sampeyan dhewe. Cucuk timah kanggo mangsa iku minangka tradisi sing liwat saka generasi menyang generasi.
Sawetara resep-resep kanggo timun kaleng ngidini saben nyonya rumah nemokake pilihan sing paling trep lan sedhep. Ing saben cucumber wadon katon khas, unik, sanajan dheweke nggunakake resep populer.
Rahasia saka canning saka cucumbers
- Kanggo konservasi, siji kudu milih cucumbers siji jinis, padhet, luwih apik karo pimples. On cucumbers kudu ora yellowness lan alus panggonan. Kanggo njaluk timun kaleng sing paling enom, aja ngilangi ing dina milih sayuran saka kasur.
- Sadurunge njaga cucumbers, kanthi ati-ati nyiyapake wadhah kasebut. Kualitas persiapan gumantung ing rasa sayuran lan wektu panyimpenan. A tong utawa jar kudu uga sakabeheng lan sprinkled karo nggodhok banyu.
- Rasa cincang kaleng langsung gumantung resep resep pickling. Minangka aturan, 6-8% solusi saline lan macem-macem rempah-rempah digunakake kanggo njaga. Rempah-rempah lan bumbu kudu dipilih kanggo rasa sampeyan dhewe. Bawang putih menehi rempah-rempah lan rempah-rempah, cuka - asam, rwaning teluk, jamu, areng.
- Nalika panen timun ing komplong, sampeyan kudu nggunakake metode kanthi sterilisasi. Iki minangka cara sing dipercaya sing njamin panyimpenan jangka panjang. Ana cara kanggo ngreksa timun tanpa sterilisasi - ing kasus iki cucumbers sing disiapake ing botol kudu diisi kaping pindho kanthi cairan panas.
- Yen sayuran beda-beda kanthi ukuran, banjur cara ngiris saka cucumber bisa dipigunakaké. Nalika nggunakake metode iki, kudu eling yen timun potong luwih cepet salted lan diasinake. Mulane, rempah-rempah lan bumbu bisa dikurangi.
- Ana macem-macem resep-resep kanggo roti canning saka cucumbers lan sayuran liyane. Sing paling gampang kanggo nyiyapake salad - saka cucumbers lan tomat. Siji kilogram sayuran kudu dipotong dadi kubus, nambah 2 irisan cincin, uyah, dill lan campuran. Banjur nyebar sayuran ing komplong, pour brine panas 6%, sterilize ing adus banyu kanggo 15 menit lan muter munggah. Kaleng salad kaleng, tomat, lan kubis kaleng apik kanggo menu perayaan.
- Pengawetan saka cucumbers karo mustar menehi sayuran iki rasa pedhes, lan uga, nglindhungi bank saka "blasting". Sampeyan cukup nambah 1 sendok teh mustar garing kanggo saben 3 liter marinade, lan godhok.
- Supaya ngreksa timun tanpa cukà, sampeyan bisa nambah arachia, linglang lan jus currant kanggo marinade. Kanggo 1 liter marinade sampeyan kudu 100-150 gram jus. Cara kanggo nglindhungi cucumbers karo asam sitrat utawa vodka bisa nyebar. Kanggo 1 liter saka marinade, 0,5 sendok teh saka citric asam utawa 2 tablespoons saka vodka.
- Rasa aneh, nyenengake ditemokake nalika ngreksa timun ing Bulgaria. Cucumbers, nyebar metu ing komplong, kudu diwutahake karo brine lan disimpen kanggo 4 dina ing suhu kamar. Sawise iki, pickle kudu ngemis, ditambahake maneh lan mentimun cucumbers. Cucumbers, ing siji, kudu sakabeheng. Sawisé iku, komplong-potong kasebut digulung lan disterilisasi. Cara iki menehi cucumbers crispy.
Mesthi wae, saben jago duwe rahasia mangan masak sayuran. Nanging, nggunakake cara lan tips anyar, ngidini sampeyan nambah lan nggawe karya kuliner sing nyata.