Jamur putih ora bisa ditemokake minangka perwakilan paling apik ing karajan jamur. Padha apik ing sajian piring, lan minangka komponèn saka sembarang kombinasi gastronomi. Luwih saka kompetisi uga ana ing wangun acar. Kita bakal ngomong babagan iki mengko lan ngomong sampeyan carane pickle jamur putih kanggo mangsa.
Jamur sing diasinake kanggo resep - resep
Úa:
- jamur putih;
Kanggo marinade adhedhasar 1 liter Cairan:
- uyah - 45 g;
- gula granulated - 25 g;
- Kacang manis mrica - 6 kacang;
- cengkeh - 2 tunas;
- godhong teluk - 2-3 pcs;
- Tabel cuka 9% - 135 ml;
- papak (opsional) - 3 untu.
Preparation
Jamur jamur diwenehake ing banyu sing mlaku adoh, awake dhewe kapisah saka sikil, dheweke bakal digunakake kanggo pickling, lan yen perlu ngilangi ing pirang-pirang bagean. Sikil bisa uga diolah lan disajikake kanggo nyiyapake sajian liya.
Ing wadhah sing amba, ukuran miturut jamur, kita tuang banyu sing disaring, panas dadi godhok, nambah asam sitrat, adhedhasar rong gram saben kilogram jamur, lan dissolve. Kita sijine topi ireng lan masak ing geni moderat, aduk, sawise nggodhog kanthi lengkap, limalas menit. Jamur siap tenggelok ing ngisor.
Nalika jamur dimasak, kita nyiapake marinade bebarengan. Bakal njupuk rong atus mililiter saben liter saka billet. Kita ngukur jumlah banyu sing perlu, nambahake sethithik kanggo penguapan, nambah uyah, gula granulated, uncalan godhong laurel, kacang mrico wangi, tunas clove lan ngadeg ing geni sawise nggodhok kanggo limalas menit. Banjur pour cuka lan, yen pengin, uncalan papak dicincang lan irisan.
We unfold topi nggodhok saka jamur ing sadurunge disiapake steril garing lodhong lan pour marinade ing. Banjur kita nerusake miturut suwene panyimpenan dirancang kanggo disimpen. Yen jamur digunakake rong sasi, banjur langsung gulung tutup kanthi tutup sing resik lan nyelehake ing wangun terbalik ing ngisor selimut sing nyeneng nganti nganti rampung. Menawa panyimpenan maneh dianggep, banjur ing saben jar aku tuku siji sendok teh saka minyak cuka lan sayur-sayuran, tutup karo tutup lan disterilake wadhuk ing banyu sing nggodhok nganti telung puluh lima menit lan mung sawise kita nyegel lan nemtokake kanggo panyimpenan.
Sawijining rempah-rempah nalika ngrokok jamur putih ora dhasar lan sampeyan bisa beda-beda miturut pilihan sampeyan, ngganti sawetara rempah-rempah karo wong liya utawa ngethok set menyang minimal. Bawang putih asring ditambahake ing preforms, sing banjur bakal digunakake kanggo nggawe roti.
Jamur enak diwenehi kanggo mangsa tanpa sterilisasi - resep paling apik
Úa:
- jamur putih - 1 kg;
- banyu 375 ml;
- granulated sugar - 5 g;
- uyah - 20 g;
- cuka 9% - 50 ml;
- bawang bombay - 75 g;
- godhong teluk - 2 PC;
- tunas saka anyelir - 2 tunas;
- Kacang manis mrica - 3-5 pcs .;
- kacang saka mrico ireng - 10 PC.
Preparation
Jamur jamur kula, kita misahake topi, kita ninggalake sing cilik-cilik, lan gedhe-gedhe sing dipotong dadi pirang-pirang bagean. Anget ing banyu sing nggodhok, ngempelake jamur sing disiapake, lan cook, aduk lan mateni busa, sepuluh menit.
Banjur mbungkus jamur kanthi gangguan ing wadhah sing resik, panyulingan decoction, nambah uyah, gula granulated,
Jamur ing wektu samenika, disusun ing wiwitan ing botol-botol garing sing disterilisasi, disemprotake ing dhadha bawang bombay, banjur dileburake marinade, sadurungé ngilangi godhong laurel. Kita nutup wadhuk kanthi tutup garing sing resik, nguripake bubuk regane mudhun lan kanthi cepet mbungkus nganggo selimut sing anget nganti kenthang.