Hummus (utawa hummus) yaiku panganan pasty sing digawe saka kacang ijo. Nyatane, hummus minangka bubur kacang polong sing dimasak kanthi tambahan lenga zaitun, wiji sesame lan jus lemon, kadhangkala macem-macem produk liya sing diakoni ing komposisi: bawang, paprika, rempah-rempah, keju, sayuran lan komponen pangrasa liyane .
Asal lan distribusi hummus
Hummus, salah sawijine panganan sing paling kuna saka manungsa, asale saka Timur Tengah-Mediterania asal, kanggo negara kasebut lan saiki, panganan kuwi tradisional. Ing taun-taun pungkasan, hummus ngedhunake popularitas ing kabeh negara ing donya, sing ora nggumunake, iku panganan protein sing apik banget kanggo wong-wong sing ora bisa mangan pangan karo gluten lan vegetarian. Kue kuwi arang banget migunani: ngandhut protein, lemak migunani, serat sayuran, akeh vitamin lan senyawa mineral.
Hummus biasane dianggo minangka cemilan kadhemen utawa minangka saos kandel kanthi pita, lavash, roti utawa keripik jagung.
Preparation of hummus from chickpeas at home is a matter simple, let's tell how to prepare this dish in the basic version.
Hummus klasik - resep kanggo masak ing omah
Úa:
- kacang chickpea garing - 2 cangkir;
- wiji sesame - 2 tbsp. spoons;
- minyak zaitun ekstra prawan - 5 tbsp. spoons;
- lemon - 0,5 pcs.
Preparation
Rendhem kacang ijo saka wayah sore utawa paling sethithik jam kanggo 4, ora masak cepet. Kandhang bengkak dicampur, diwutahake kanthi banyu sing resik, supaya bisa nglumpukake 3 driji lan cook ing kawah utawa godhok pan nganti masak (kita nemtokake rasa). Bakal njupuk babagan 2 jam (sampeyan bisa pour banyu). Kita gabung dadi Cairan sing kapisah karo sawijining cairan kang didadekake chickpea, ngombe.
Wiji wijen bisa ditipis ing gilingan kopi utawa ditambah ing jinis.
Kanggo nggilingake kacang ijo menyang tempel, gunakake blender, gilingan daging utawa roti panggang tangan. Kita nyambungake karo sesame, lenga zaitun lan jus lemon. Garam seger, saiki, hummus lan wis siap, wis dipangan, nanging bakal dadi luwih enak yen sampeyan tampil karo bawang putih sing dicincang, mrico abang panas utawa campuran rempah-rempah, kari, upamane paprika manis,
Cilantro seger, parsley, basil, tarragon lan liya-liyane luwih gampang kanggo tlatah ing blender utawa perlu kanggo grind iku uga karo piso. Sampeyan bisa masak saka hummus falafel (bola goreng ing lenga).
Jroning humus mangsa karo keju tua acar garing garing, pasta saka endhog asin, endhog, krim lan coklat.
Yen sampeyan nyedhiyakake hummus lan tortilla, apik yen tèh ireng, karkade utawa kopi ing meja.