Para juru masak sejati masakan Uzbek ngomongake manawa pilaf nyata bisa mung saka kambing. Kita ora bakal bisa ngomong karo wong-wong mau, nanging kita bakal menehi resep-resep saka jinis daging iki. Kanggo sampeyan, pasugatan ing multivarquet lan ing kawah ing saham.
Carane cook pilaf saka kambing ing omah ing resep - multivariate
Úa:
- Lamb segar - 520 g;
- beras kukus - 420 g;
- bawang bombay - 180 g;
- wortel - 270 g;
- cabe panas (opsional) - 1 polong;
- papak - 1-2 kepala;
- kembang tanpa minyak wangi - 160 ml;
- rempah-rempah lan rempah-rempah kanggo pilaf - 20 g;
- garing barberry;
- ireng ireng;
- uyah iodisasi.
Preparation
Nyiyapake pilaf, nyiyapake kabeh úa penting kanggo sajian. Domba dibilas, diiris lan dicemplungke kanthi ukuran loro nganti loro sentimeter, lan beras diirisake kanggo kajelasan banyu lan diwutahake telung puluh menit kanthi banyu adhem. Tambang lan resik wortel lan bolongan lan dipotong dadi setengah kubik lan cangkir. Kita uga mbilas lan mbusak kepala papak saka kulit njaba lan mbilas pod mrico.
Saiki kita nyedhiyakake lenga kembang tanpa aroma ing tangki piranti multi, nguripake piranti ing mode "Hot" utawa "Bake" lan supaya dadi panas. Saiki nyebar wedhus sing disiapake, goreng karo tutup mbukak telung menit lan liyane limalas menit, nutup iku.
Sawisé wayahe wektu, kita nyebarake bawang lan wortel menyang glepung multicast lan digoreng nganti 7 menit tanpa nutup tutup, sawise kita mbuwang bumbu kanggo pilaf, ireng lan panas mrico lan barberry, tutup tutup lan supaya sayuran lan daging mangan kanggo liyane sepuluh kanggo limalas menit.
Saiki bungkus beras kanthi apik, disebarake ing sisa-sisa ramuan, tingkat lan tuangake banyu asin panas, supaya isi isine nganti setengah sentimeter. Kita nerjemahake piranti kanggo fungsi "Pilaf", nyetel wektu kanggo rong puluh menit lan tutup tutup piranti. Sawise kelara-lara wektu, tancepake kepala bawang putih masak ing pilaf lan masak sajian limang menit kanthi cara sing padha lan limang menit kanggo fungsi "Panas".
Saiki kita nyampur isi multivark, menehi sepuluh menit kanggo mandheg, lan kita bisa ngawula menyang meja.
Carane cook pilaf Uzbek saka wedhus gibas ing geni?
Úa:
- Lamb segar - 1.2 kg;
- steamed rice - 1,2 kg;
- bawang bombay - 180 g;
- wortel - 750 g;
- mutton lemak - 280 g;
- papak - 3-4 kepala;
- lenga kembang rasa - 280 ml;
- zira - 2 jiwit;
- raisin tanpa ngadu - 55 g;
- abang panas abang - 1 polong cilik;
- uyah iodized - 55 g utawa kanggo rasa.
Preparation
Minangka ing resep sadurungé, kita nyiyapake daging sing pisanan, ngetok dadi irisan gedhe ing kasus iki, ngeculake sedheng karo wortel kupas lan dering bawang, lan mbilas kabèh kepala bawang putih lan jus saka lada panas.
We nyedhiyakake kawah ing geni lan supaya dadi panas, ngasilake lenga kembang. We pisanan lambe lan lemak lan goreng, aduk, kanggo sing sugih kaya irisan daging lan dadi panas lemak. Saiki nambah wortel lan bawang lan goreng pitung menit nganggo daging lan liyane minangka akeh, nambahake kaca
Nyebar luwih cepet sakwise ngumbah beras, tingkatake kanthi apik lan tuang banyu sing panas, supaya isi isine setengah utawa rong sentimeter. Kita uga nambah beras, mrico lan zir. We cook pilaf liwat panas sing panas tanpa tutup nganti kabeh cairan wis evaporated, banjur Pierce kabeh sadawane perimeter lan pour ing banyu sing luwih cilik. Saiki kita bisa ngetokake panas, nutupi tutup nganggo cauldron lan ninggalake panganan kanggo limalas menit maneh.