Apa macem-macem pasta diwakili saiki ing rak supermarket: tagliatelle, linguini, penne, orzo, cannelloni, lan mesthi, kabeh spaghetti akrab. Daftar bisa terus luwih lanjut, kanggo kabeh wektu anané masakan keanekaragaman masakan Italia ora tahan, nanging apa pasta tanpa saos? Mekaten! Mulane, dina artikel iki, kita mutusake kanggo nyedhiyakake topik topikal babagan carane nggawe saos kanggo pasta.
Resep saos pasta
Úa:
- butter - 25 g;
- rosemary - 1 sendok teh;
- tomat - 700 g;
- uyah, gula, mrico - kanggo rasa;
- sausages chorizo - 225 g;
- krim - 150 ml;
- parsley - 3 tbsp. spoons;
- grated parmesan - 4 tbsp. spoons.
Preparation
Ing wajan, wenehake mentega lan goreng ing endhog iki dilebur nganggo tomat. Ing wektu sing padha, sadurungé nyiyapake, aja lali nyelehake kulit saka tomat, sadurunge wis diwutahake kanthi banyu sing nggodhok. Sanalika tomat dadi alus, kita nambahake potongan sosis sing tajem lan krim. Sak tenane nyampurake kabeh, sedhep sedhep parsley seger lan supaya saus tuang kanggo 3-4 menit ing medium panas. Sawisé iku, season sauce karo uyah, mrico lan gula kanggo rasa. Disajikan karo pasta, disiram karo keju parmesan grated.
Carane nggawe sauce kanggo pasta?
Úa:
- lenga zaitun - 40 ml;
- papak - 2 cloves;
- cabe merah - 1 potong;
- olives lan olives - 150 g;
- pepe tomat - 6 pcs.;
- capers - 2 tbsp. spoons;
- tomat ing jus dhewe - 420 g;
- godhong basil - setengah abad;
- Parmesan grated.
Preparation
Ing wajan, ngetokké lenga zaitun lan nggoreng cili sing disigar ing sajroning menit. Sawise nambahi papak sing disigar lan tomat sing garing, terus ngobrol nganti 30-40 detik, banjur sijine tomat ing jus dhewe lan trikatuka zaitun lan zaitun menyang wajan. Supaya saos karo sauce lan nyiripake panas kurang luwih 20 menit. Ing saos rampung, nambah keju Parmesan grated lan godhong basil seger.
Saus keju creamy kanggo pasta
Úa:
- butter - 30 g;
- glepung - 60 g;
- Keju Cheddar - 120 g;
- keju havarti - 60 g;
- Keju Gouda - 60 g;
- Keju Swiss - 30 g;
- uyah, mrico - kanggo rasa;
- nutmeg - jiwit;
- susu - 700 ml.
Preparation
Melu butter ing saucepan lan goreng glepung kanggo 2-3 menit. Sanalika glepung glepung dadi cahya emas sing padhang, aduk terus lan intensif, kita nambah susu kasebut, nggawe manawa ora ana benjolan sing dibentuk ing saos. Saiki kita ngenteni, nalika dicampur susu wiwit thicken lan mung banjur kita mboko sithik nambah kabeh kita cheeses. Saben seger keju ditambahake sawisé sadurungé wis rampung. Saiki nyoba sauce keju lan nambah uyah lan mrico miturut pilihan rasa. A jiwit saka nutmeg ngilangi rasa susu-keju luwih apik.
Pasta nganggo saus lemon putih
Saos klasik lemon cocog karo pasta sing wis disiapake. Coba, sampeyan bakal seneng!
Úa:
Kanggo pasta:
- glepung - 500 g;
- endhog - 3 PC.
Kanggo kecap:
- yolks endhog - 2 lembar;
- lemon - 1 potong;
- grated parmesan - 3 tbsp. spoons;
- krim - 3/4 tbsp.
Preparation
We sift glepung kanthi geser ing meja, ing tengah gunung kita nggawe deepening lan drive endhog menyang. Nyampur adonan sing adhem lan ora lengket (yen perlu, tambah glepung utawa endhog luwih akeh, gumantung saka konsistensi). Gulung adonan sing wis rampung dadi lapisan tipis lan potong. Masak pasta ing banyu salted kanggo 3-5 menit.
Kanggo saus, adonan kabeh bahan bebarengan karo blender. Nyetel rasa sauce ing kaputusan dhewe kanthi nambah jus lemon, krim, uyah utawa mrica kanggo rasa. Nyampurake tempel sing disiapake karo saus lan sajrone mangan, banjur sprinkling karo keju parmesan grated.