Yen sampeyan cukup beruntung kanggo njaluk kabeh bahan-bahan sing dibutuhake ing kasunyatan supermarket, temtunna nyoba salah siji resep sing ngombeng karo santen.
Sup tom tom - resep
Kanggo wong Thai sing ngombé, kaya sing kanggo sup Rusian utawa kanggo Ukrainians borsch yaiku sing paling gedhe yaiku sajian tradisional, variasi sing dadi akeh resep-resep sing saben kulawarga mesthi duwe dhewe. Nanging, ana versi tartamtu saka klasik, yaiku apa sing kita mutusake kanggo dibahas dhisik.
Úa:
- banyu 1.9 liter;
- lemongrass - 4 batang;
- galangal - 2,5 cm;
- papak - 5 untu;
- godhong jeruk kaffir - 10 pcs;
- udang - 540 g;
- jamur tiram - 320 g;
- tomat - 440 g;
- bawang bombay - 115 g;
- gula - 5 g;
- iwak saos - 115 ml;
- Sayuran Thai - kanggo rasa;
- jus jeruk - 115 ml;
- santen - 145 ml.
Preparation
Sadurunge nyiapake sayur sup kanggo ngadu, perlu kanggo nyiapake kabeh komponen kasebut ing advance. Cut saka ndhuwur karo lemongrass, lan sisih jus isih entuk pestle lan dipotong diagonally. Bubar godhong jeruk kaffir, ngetokake galangal kanthi pinggir medium. Masak bawang putih dadi pasta. Kerang kerang dipotong dadi piring, lan bawang lan tomat - irisan gedhe. Sampeyan bisa werna-werna ing tingkat keruwetan sajian kanthi nggunakake luwih utawa kurang saka mrico panas ing resep, njabut utawa ninggalake wiji ing pods.
Ngirim banyu menyang godhok lan uncalan ing jeruk kaffir, lemongrass, galangal lan papak. Duduh kudu masak nganti 10 menit. Siapake udang kanthi ngresiki lan ngilangi "vena" sing mlaku ing sadhuwure bali. Sijine udhara ing duduh kaldu lan ngurangi panas. Sanalika ngirimake sabanjure potongan jamur, tomat lan bawang. Ninggalake sayur sup kanggo nyirip nganti 2-3 menit, banjur rendheng karo lada pedhes, gula, kecap iwak lan uyah. Ing preparation pungkasan pour santen lan njupuk sampel. Nyetel rasa sajian kasebut ing budi daya dhewe sadurunge ngladeni.
Volume sup yaiku resep nganggo santen
Ing jantung sup bisa digunakake minangka pitik, uga iwak karo panganan laut lan kombinasi. Kita bakal mungkasi versi populer sup udang, nanging, kanthi nggunakake proporsi sing dituduhake ing ngisor iki, sampeyan bisa ngowahi resep miturut bahan sing paling kasedhiya kanggo sampeyan.
Úa:
- udang udang - 540 ml;
- rwaning prawns - 10-12 bêsik;
- jus jeruk - 65 ml;
- galangal - 3 potongan gedhe;
- godhong jeruk kaffir - 6 pcs;
- tempel cili - secukupnya;
- saos iwak - 25 ml;
- a stalk saka lemongrass - 1 Piece;
- santen - 95 ml;
- jamur tiram - 6 pcs.
Preparation
Peel udang lan adukake ing duduh kaldu panas bareng karo sisa-sisa bahan. Yen duduhake menyang godhok, wutah, tuangake jus jeruk lan coba: yen asam wis cukup, copot pan saka panas lan tuangake susu klapa.
Resep sup ing ngadu ing santen
Úa:
- duduh kaldu pitik - 1,8 l;
- papak - 1 untu;
- volume pasta saka ngadu - 35 g;
- lemongrass - 2-3 cabang;
- godhong jeruk kaffir - 3 pcs;
- santen - 235 ml;
- mie beras - 440 g;
- udang - 20 lembar;
- tomat, enoki jamur - kanggo filing.
Preparation
Nyampur duduh kaldu kanthi pasta, lemongrass lan godhong jeruk. Masak kabeh 10 menit, banjur nambahake saus iwak, jus jeruk lan susu klapa. Terus masak sajrone menit liyane, banjur sijine udhara sing dicelupke kanggo 3 menit liyane. Preparation of sop ing omah wis meh rampung, iku tetep kanggo pour ing panas duduh kaldu ing mie lan melengkapi sajian karo tomat seger lan potongan jamur.