Mititeli yaiku sajian tradhisi Moldova lan Rumania sing digawe saka daging sapi lan / utawa daging daging kentut, kaya kebab . Dheweke katon kaya sosis cilik, mung tanpa kulit.
Carane cook Miteti - Moldova cilik sosis?
Mithets biasane ngagoreng gratin (brazier karo bar), ing kondisi apartemen sing bisa dimasak ing panci utawa dipanggang ing oven. Supaya ora disintegrate sajrone nyawisake mite, daging cincang kudu diijini ngadeg ing wektu ing suhu kamar lan kanthi teliti kalah metu babagan meja kaping pirang-pirang.
Kanggo manggang daging, biasane nambah mrico ireng, kadhangkala rempah - rempah liyane lan uyah.
Mitites ing omah Moldova - resep
Kita milih daging seger sing apik, paling apik, tenderloin saka kewan-kewan enom (barang sing wis digawe siap ora apik).
Úa:
- daging sapi (daging sapi 60% + domba 40%) - 1 kg;
- rempah-rempah lemah (ireng ireng, pala buah, cloves, katumbah);
- daging babi;
Kanggo kecap:
- tomat tempel tanpa preservatives tambahan - 3 tbsp. spoons;
- papak - 3 cengkeh;
- panas mrico abang.
Preparation
Pisanan, daging cincang: ayo pindhah daging panggangan kaping pindho, setengah nganggo muncung medium, sing liyane karo cethek, kanthi nggunakake teknik iki, kita bakal entuk tekstur sing ora seragam daging minced, luwih trep kanggo masak. Mince rada podsalivaem, nambah rempah-rempah lan nyampur sak tenane (sampeyan bisa mixer). Dadi manawa kanggo ngalahake mince ing meja lan ninggalake ing mangkuk ing tutup kanggo jam utawa loro ing suhu kamar. Baleni maneh siklus 3-4 kali. Iku bakal becik kanggo nindakake kabeh iki saka sore, banjur ing wayah wengi sijine Bowl saka minced meat ing kulkas (ora ing kamar freezer, mesthi). Esuke, sepisan maneh ngalahake woh-wohan mau. Kanthi pendekatan iki, mitit bakal dadi tondho khusus, lan ora bakal entek nalika masak. Yen babi diuripake garing, tambah banyu utawa daging duduh kaldu, (endhog, pati, glepung, susu lan komponen liyane sing padha tanpa tambahan).
Carane nggawe Moldovan Mitites?
Kanthi tangan teles, kita mbentuk saka wangun cemlorot bentuk silindris, kaya sosis, saka ujung kita kanthi cepet bunder. Kira-kira dimensi prodhuk: dawa - 8-10 cm, diameteripun - bab 2 cm.
Kita nyebar mite ing plak lan pindhah menyang plataran kanggo nggorengake grate (areng wesi sing diobong, umum, kaya kebab shish). Ing proses frying ing mitit, nguripake karo forceps.
Lan yen kita manggon ing gedung multi tingkat?
Piranti gas panggangan sing gampang banget utawa piranti sing luwih modern - aerogril.
Ing versi sing paling gampang, goreng mite ing wajan, sacoro apik banget ing panggangan kanthi ngisor rusuk, digunakake kanggo maksud iki daging babi sing dibalik utawa lemak pitik. Mesthine, ing kasus iki, sajian bakal njaluk kalorik sing luwih cilik.
Utawa sampeyan bisa panggangan mite ing oven.
Pisanan, plentifully pelumas digawe panas sheet sheet utawa jamur karo irisan lemak, banjur nyebar mite lan
Kanggo miteyah kudu nglebokake saos: kita tandhangi 3 sendok teh tomat ing banyu sing ditambahake, ditambahake papak sing dicincang lan musim nganggo mrica abang panas. Sausages apik kanggo ngawula kanthi kacang buncis enom utawa kacang polong sing dikemas kaleng, kanthi kenthang, karo kentang goreng, nganggo beras utawa kentang sing digodhog. Iku uga apik kanggo nyedhiyakake sayuran seger utawa gevec, roti polos lan anggur meja abang Moldovan utawa divina (lokal anggur brendi).