Lasagna wis suwe banget dadi penasarane Italia, nanging wis berkembang dadi sajian sing asring nemu papan ing tabel kita sanajan ing menu saben dinane. A sajian pasta, bebarengan karo saos, keju, lan rebusan daging, disenengi dening mayoritas amarga rasa kenyel lan kasedhiyan bahan-bahan panyusuné. Ing ngisor iki kita bakal nyedhiyakake koleksi karo sawetara resep-resep kanggo nggawe lasagna ing omah.
Meat Lasagne - resep masakan
Yen sampeyan lagi mangan daging, banjur versi lasagna sing nganggo telung jinis daging bakal dadi golek nyata. Jinis lan kuantitas daging bisa mawarni-warni miturut keprigelan kita dhewe, kita mutusake kanggo nampilake kombinasi klasik daging babi lan daging sapi.
Úa:
- sheets kanggo lasagna - 12-15 pcs .;
- grated keju - 1 1/2 tbsp.
Kanggo sauce béchamel:
- butter - 65 g;
- glepung - 30 g;
- susu - 520 ml.
Kanggo godhok daging:
- bawang bombay - 145 g;
- stalk saka celery - 65 g;
- wortel - 80 g;
- Pork tenderloin - 130 g;
- daging sapi (pulp) - 255 g;
- daging babi (pundhak) - 130 g;
- daging babi - 35 g;
- anggur abang garing - 165 g;
- duduh kaldu pitik - 340 ml;
- susu - 180 ml;
- tomat ing jus dhewe - 1,1 kg.
Preparation
Sadurunge nggawe lasagna ing omah, gawe godhok daging. Ing daging babi saka daging babi, nyimpen sayuran iris nganti setengah siap. Tuangkan kabeh jinis daging lan ditambahake menyang wajan sayur. Pour ing anggur abang garing lan diijolake separo. Banjur pour ing susu lan duduh kaldu. Ninggalake daging kanggo nyenyet ing kompor sajrone jam nganti cairan keluwih menguap, ngowahi isi pan dadi saos kandel. Supaya nambahi daging karo tomat lan campur karo sendok ing kentang mashed. Ninggalake daging kanggo nandhang sungkawa maneh 45 menit.
Saiki iki Beshamel nguripake. Ing minyak goreng dilebokake glepung kanggo kira-kira 30 detik, banjur dilute tempel sing diasilake karo susu, musim nganggo uyah lan ninggalake ing panas minimal nganti ngetokake.
Mulai nyebar béchamel kanthi ganti karo rebusan daging ing lembar lasagna. Lay lapisan kanthi saus putih kanthi keju sing sethithik. Tabrakan ndhuwur kanthi apik karo keju lan sijine kabeh ing oven nganti 45 menit ing 180 derajat, wis nutupi wangun kanthi foil. Ninggalake piring ing ngisor wajan kanggo liyane 10 menit sing ora nganggo foil.
Carane cepet nggawe lasagna ing omah saka lembaran rampung?
Adaptasi endi saka sajian klasik nyebabake kasunyatan saiki sampeyan bisa nemokake resep kanggo masak lasagna ing omah sanajan saka roti pita. Kita ora nyaranake mbaleni maneh, amarga lasagna sing kaya mengkono uga bisa bengkok lan gampang dadi loro. Sampeyan bisa ngganti sheet lavash kanthi lembar pasta sing wis dimasak dhewe utawa wis disiapake lembaran khusus kanggo lasagna.
Resep iki uga minangka adaptasi sing ngidini sampeyan mung masak lasagna ing omah kanthi wektu paling sithik, kanthi nyegah resep kanggo sos.
Úa:
Kanggo saos tomat:
- papak - 3 untu;
- lemah daging sapi - 530 g;
- tomat ing jus dhewe - 390 g;
- pepe basil - 1 sendok teh.
Kanggo ngisi:
- endhog - 2 potong;
- Ricotta keju - 3 item;
- grated keju keras - 1 item;
- sakepel parsley ijo;
- sheets kanggo lasagna .
Preparation
Pound keju ricotta (utawa keju cottage) kanthi sepasang endhog, cincang apik uyah, basil lan sakehing keju keras grated.
Goreng daging sapi nganti abang, banjur ditambahake papak scalloped, basil pepe, uyah jiwit, banjur tuangake tomat ing jus dhewe. Nalika tomat disebarake ing puree, lan isi piring kasebut ngetokake konsistensi saus, mbusak kabeh saka geni.
Cepet panggang lembaran pasta kanggo lasagna lan miwiti layering ing sajian panggang, bolak-balik karo ricotta utawa saos daging. Preparation lasagna ing omah njupuk babagan 45 menit ing 190 derajat, karo setengah jam pisanan ing sajian wis dipanggang ing foil, lan suwene 15 menit - tanpa.