Sembarang delicacy dadi sepuluh kaping luwih enom, yen sampeyan tambahan karo custard éca. Klasik "Medovik" ora bakal dadi pangecualian, amarga kue iki minangka lapangan bener kanggo eksperimen. Kue madu diwenehake karo protein lan krim asem krasa sederhana, lan yen sampeyan mikir yen variasi delicacies sampeyan wis dicoba, mbayar manungsa waé menyang resep-resep ing ngisor iki.
Custard klasik kanggo "Medovika"
Custard prasaja minangka panggole akrabe kanggo eclairs, nanging ora ateges wigati kanggo mbuwang panganan. Coba cook karo krim klasik "Medovik".
Úa:
- yolks endhog - 60 g;
- granulated sugar - 65 g;
- glepung - 15 g;
- pati kentang - 15 g;
- susu - 300 ml;
- 1/2 pod vanilla.
Preparation
Ing mangkuk cilik, ireng yolks endhog karo gula putih, nambah pati lan glepung, campuran maneh lan disisihake.
Ing saucepan, panas susu kanthi polong saka vanilla. Kita ngilangi susu saka panas, ngetokake vanila lan, nggarap yolks endhog kanthi intensif kanthi ngrokok, mulai ngasilake susu panas. Kanggo tumindak iku perlu banget cepet yen yolks ora curdle.
Krim wis rampung bali menyang medium panas lan cook, aduk, nganti nglukis. We pour krim kasebut menyang wadhah sing disejukake lan tutup karo film panganan supaya film nyentuh lapisan krim - saéngga, sing terakhir ora bakal ngalami cuaca nalika pendinginan. Saiki saiki mung kanggo ngobati kustard sing enak lan nggunakake kanggo "Medovika".
Resep puding kanggo "Medovika"
Yen resep sadurunge eksklusif klasik, banjur siji iki kebalikan kabeh. Apa sampeyan nampa coklat "Medovik"? Ora? Banjur wektu kanggo miwiti masak!
Úa:
- coklat peteng - 200 g;
- gula granulated - 245 g;
- pati 95 g;
- endhog - 2 potong;
- yolks endhog - 4 potong;
- susu - 1 l;
- a jiwit uyah;
- Butter - 3 tbsp. spoons;
- a drop of vanilla extract.
Preparation
Coklat dicampur nganggo adus banyu lan ditinggalake ing ndhuwur, saéngga tetep cair.
Ing mangkuk ukuran medium, gabungke pati karo setengah gula, nambah endhog lan kuning endhog, ngantuk nganti 2 menit tanpa mandheg, campuran rampung kudu nguripake putih lan empuk.
Dhewe nyambungake setengah saka gula karo susu lan uyah, campur, sijine geni lan nggawa nganti meh siram. Susu panas diwutahake ing endhog, aduk terus. Nyiyapake custard kanggo "Medovik" meh rampung, tetep wae kanggo ngasilake campuran maneh ing geni, aduk, ngenteni nganti krim nambah, nambah vanilla, mentega lan coklat, lan banjur rampungake jumlahe sadurunge digunakake.
Custard cream kanggo "Medovika"
Úa:
- susu - 1 l;
- butter - 50 g;
- kayu manis;
- a strip of lemon peel;
- gula - 130 g;
- pati - 60 g;
- yolks endhog - 8 potong;
- vanila.
Preparation
Ing saucepan ngetokake susu, nambah wesi lemon zest, vanila lan tongkat kayu manis, nggawa dicampur karo godhok lan copot saka geni. Saring susu liwat sieve. Dhewe, kanthi nggunakake mixer, yelks klitoris karo gula ing massa putih sing subur, tambah pati, sadurunge diencerke ing 50 ml banyu adhem. Isi campuran endhog kanthi susu panas lan sijine ing geni. We nambah butter, ngenteni nganti krim mekar lan nyopot saka geni. Amarga kasunyatan manawa custard cepet mundur, mesthine kanggo ngadhepi kanthi cepet, supaya, saenya, langsung pour krim custard kanggo kue "Medovik" menyang mangkok sing adhem, tutup karo film lan ngirim menyang kulkas. Sawise krim wis adhem, bakal mung becik kanggo nyampur, nggawe manawa ora ana lumps, lan nggunakake kanggo nggawe panganan cuci mulut.