Plushka minangka resep kanggo manggang roti sing lembut lan subur, rasa sing gampang kanggo diversifikasi, nggunakake kabeh komponen bisa kanggo sprinkling adhine nalika mbentuk produk lan werna-werna panyusun basis glepung. Ing delicacy asil punika tambahan paling apik kanggo kaca saka susu, coklat utawa tuwung saka teh.
Carane nggawe buns?
Sembarang resep kanggo nggawe kue sing manis kuwi kudu dilakoni kanthi bener. Sampeyan kudu ngerti sawetara rahasia lan subtleties teknologi, banjur asil bakal pleased karo delicacy tansah éca lan mbanyoni.
- Ragi roti bun bisa dicampur karo banyu, susu, kefir, whey, malah brine. Basis kudu panas nganti 35-40 derajat sadurunge nambah ragi.
- Glepung ditambahake ing basa ing bagian cilik, saben wektu dienggo lan ngevaluasi tekstur, sing ora mesthi padhet, nanging rada alus lan rada lengket. Kanggo nggampangake kneading, pelumas tangan karo lenga bakal mbantu.
- Penyebaran metu clod dipotong dadi bagian, digulung kanthi tipis nganti rectangles dipikolehi, sing dilebur, disiram karo gula utawa pengisi liyane, lembah kasebut ditumpuk lan setengah dilipat. Iku tetep kanggo ngowahi dobel asil saka ndhuwur lan mbukak ujung ing arah ing arah ngelawan, mbukak ing workpiece minangka buku.
- Bentuk roti sing digawé saka adonan ragi ditinggalake ing bungkus kanggo pendekatan tambahan 40-50 menit, banjur dilumuri kanthi kuning dicampur karo saus susu lan cincang vanillin.
Tongkat karo gula saka adonan ragi - resep
Saccharum karo resep, sing diwenehi ing ngisor iki, yen dikarepake, bisa dipanggang ing versi tanpa lemak, njupuk tinimbang banyu susu lan ngganti ghee nganggo tambahan sayuran. Tinimbang endhog kanggo pelumasan, teh manis sing kuat digunakake, sing bakal nambah werna ekstra menyang produk lan werna sing disenengi.
Úa:
- glepung - 450 g;
- susu - 250 ml;
- gula - 100-150 g;
- ghee - 70 g;
- minyak sayur - 40 ml;
- ragi garing - 2 sendhok teh.
- endhog - 1 potong;
- uyah, vanila.
Preparation
- Ing susu panas, dissolve ragi lan saperangan saka sendok gula, ninggalake 15 menit.
- Tambah saperangan saka sendok gula, uyah, 40 g mentega, lenga sayur-sayuran lan glepung, campuran, ninggalake panas ing sajrone jam.
- Pisahake bongkahan kanggo bagean, mbentuk buns gula, ngresiki lapisan nganggo mentega sing ilang.
- Panggang ing 180 derajat, ngagosok ing ndhuwur kanthi yolk.
Plyushka Moskva - resep
Plush Moskow miturut GOST, resep sing bakal diwenehi sabanjuré, bakal nyenengake rasa asli produk, sing luwih becik yen panggangan mau dhewe. Tinimbang urip ragi, garing lan cocok, gumantung ing rekomendasi ing paket, ditambahake ing glepung utawa diaktifake ing susu.
Úa:
- glepung - 500 g;
- susu - 150 ml;
- banyu 50 g;
- gula - 200 g;
- butter - 70 g;
- ragi seger - 20 g;
- endhog - 1 potong;
- uyah, vanila.
Preparation
- Ing setengah saka dicampur banyu lan susu, 10 g saka ragi, 220 g saka glepung wis campuran, ngiwa kanggo fermentasi kanggo 4 jam.
- Tambah bahan kanggo adonan lan 1 sendok teh massa endhog sing diempet, ninggalake luwih saka 1,5 jam.
- Bentuk 9 buns, sprinkle with sugar.
- Resep saka Moscow, sing mbutuhake baking 180 derajat kanggo 15 menit.
Tongkat karo keju kottay
Kekhasan resep iki yaiku ngisi ing pembentukan produk ing kene ora mung gula lan mentega, nanging massa manis curd, sing asring nambah vanila kanggo rasa, lan yen dikarepake, kismis. Buns karo keju cottage saka adonan ragi banget éca, sedhep lan nyenengake.
Úa:
- glepung - 400 g;
- susu - 250 ml;
- gula - 250 g;
- krim lan minyak sayur - 40 g;
- ragi garing - 3 sendhok teh.
- endhog lan kuning - 1 pc;
- Cottage keju - 250 g;
- uyah, vanila.
Preparation
- Dissolve gula ing susu (150 g) lan uyah, nambah rong jinis butter lan ragi karo glepung.
- Ngempel adonan lan ninggalake 2-2.5 jam.
- Roti keju ing pondok karo endhog lan gula, nambah vanilla.
- Muter metu, disebarake keju ing ndhuwur, melu.
- Cut bundle menyang bagean, mateni ujung ing ndhuwur ndhuwur, lan ngisor Cut.
- Biskuit karo keju pondok - resep sing mbutuhake produk ing 190 derajat kanggo 20 menit.
Kayu manis
Rempah-rempah, resep kang bakal diwenehi ing bagean iki, arupa rasa wangi lan pedhes ing rasa amarga ditambahake isi kayu manis ing isi, lan ing adonan kardinal. Minangka sajrone produk saka keju kottay, delicacy digawe saka gulung, ndhelikake pinggiran ngisor sadurunge nglebokake tray roti.
Úa:
- glepung - 400-500 g;
- susu - 250 ml;
- gula - 100 g;
- butter - 100 g;
- ragi seger - 15 g;
- yolk - 1 keping;
- kayu legi - 0,5 tbsp. spoons;
- cardamom - 0,5 teaspoons;
- uyah, vanila.
Preparation
- Dissolve ing setengah susu saka gula lan ragi, sawise 10 menit aduk kapulaga, setengah saka butter, glepung.
- Nyampur lenga sing isih disimpen karo kayu manis, gula, pelumas kanthi campuran adonan sing digulung, melu nganggo gulungan, potong.
- Sawise 40 menit panggang roti sing diencerake karo kayu manis lan gula 15 menit ing 200 derajat.
Poppy karo wiji poppy
Umume roti buncis karo poppy lan gula, yen panggang, nggunakake rekomendasi resep iki. Ana akeh cara kanggo nyiyapake poppy diisi, kanthi steaming utawa grinding biji karo kabeh jinis aditif, nanging paling gampang kanggo grind prodhuk ing gilingan kopi lan nyampur karo gula.
Úa:
- glepung - 500 g;
- susu - 250 ml;
- gula - 200 g;
- lenga - 150 g;
- ragi garing - 1 tbsp. sendok;
- yolk - 1 keping;
- Poppy - ¾ cup;
- uyah, vanila.
Preparation
- Campuran ragi karo susu, nambah 50 g gula lan 100 g minyak.
- Tumis ing glepung, aduk, ninggalake 2 jam.
- Gulung metu benjolan, sprinkle karo campuran poppy-gula, melu karo gulungan, Cut menyang bagean.
- Protripyvayut kosong saka ngisor, ngresiki karo yolk lan panggangan ing 200 derajat 15 menit.
Buns ing kefir
Udara maksimal, kanthi pulp lembab, masak roti ing kefir ing oven. Keuntungan resep tanpa anané pangecam dhasar dasar gandum, saéngga panggabungan wektu singa disimpen, lan bisa dimasak jajanan sing kroso sing regane mung 40-50 menit.
Úa:
- glepung - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- gula - 30 g lan kanggo sprinkling;
- minyak sayur - 100 ml;
- soda - 2/3 sendhok teh.
- yolk - 1 keping;
- uyah, vanila.
Preparation
- Nyampur kefir karo soda, uyah, gula, lenga, vanila, lan glepung.
- Bungkus kasebut digawé, ngresiki lapisan sing digulung nganggo minyak lan sprinkled karo gula, panggang ing 180 derajat menyang isin.
Puff pastry karo puff pastry
Buns sing luwih cepet disiapake, resep sing digunakake minangka basis glepung ragi puff siap utawa digawe bezdorozhevogo. Masalah utama ing wektu iki yaiku kanggo njupuk packaging karo produk setengah rampung saka mesin pembeku lan supaya bisa thaw. Minangka isi, sampeyan bisa nggunakake ora mung gula, nanging uga aditif liyane.
Úa:
- puff pastry - 1 pack;
- yolk - 1 keping;
- butter, gula lan aditif - kanggo rasa.
Preparation
- Gulungake bagian puff pastry, minyak, sprinkle karo gula kanggo rasa.
- Diwasa bun saka puff pastry karo gula diselehake ing tray roti, disigar karo yolk, panggang ing 200 derajat kanggo isin.
Kismis karo raisin
Resep sabanjure kanggo wong sing seneng kue karo kismis. Lembaran adonan sawise rolling ditambah karo tambahan gula, sing bisa dijupuk reed putih lan coklat, woh berminyak pitted garing. Tinimbang kefir, susu, whey utawa banyu bisa digunakake kanggo tes.
Úa:
- glepung - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- ragi garing - 3 sendhok teh.
- gula - 100 g;
- minyak sayur lan krim - 100 g;
- raisins - 100 g;
- uyah, vanila, yolk.
Preparation
- Campur endhog kefir, ragi, sendok gula, uyah, butter mentega karo glepung lan vanilla, ninggalake panas sajroning 2 jam.
- Raskatyvayut com, pelumas karo minyak sayur, sprinkle karo gula lan raisins.
- Wangun bun gawenan, tutup karo yolk lan panggang ing 200 derajat 15-20 menit.
Sticks ing brine - resep
Yen sampeyan pengin mangan buns roti , resep kasebut cocok kanggo proses penemuan kasebut ing paling apik. Opsi iki kanggo wong tuwa omah sing ora pengin kekacoan karo nggulingake adonan, sing mung dibagi dadi bagian. Yen dikarepake, coklat utawa rempah-rempah kanggo rasa sing anyar bisa ditambahake ing basa.
Úa:
- glepung - 500 g;
- pickle cucumber utawa tomat - 250 ml;
- gula - 100-200 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- soda slaked - 0,5 sendhok teh.
Preparation
- Campur glepung, gula lan soda.
- Tuangkan ing lenga, gosok massa kanthi tangan.
- Tambah brine, adonan ing adonan, iris, banjur gosok nganggo gula.
- Panggang ing 180 derajat kanggo 15-20 menit.